freerider13

Servus! Schön geworden, das Stück! Gut, das mit dem Frieren im Inneren war sicher nicht gedacht so, ohne Frost hätte es sicher noch mehr Geschmack entwickelt. Auf der anderen Seite hat das sicher dazu beigetragen, dass das Fleisch nicht vergammelt ist. Unterm Strich also gar nicht zu verkehrt, hat ja gut geklappt vom Ergebnis her. Den trockenen Rand schneidet man übrigens vorher komplett weg. Würd ich an deiner Stelle vorm Grillen auch noch machen bei den anderen Stücken. Beim nächsten Versuch könntest du den Kühlschrank natürlich ein wenig höher drehen. Ist sicher Gefühlssache. Noch ein Hinweis: Gerade, wenn du warme Flaschen in den Kühli packst steigt erst mal die Temperatur ein wenig an. Das kann - bei höherer Temperatur - natürlich schon Probleme bringen. Erst recht, wenn du öfters Getränke drin auskühlst, ist ein ziemliches auf und ab dann. Aber wie gesagt: Gefühlssache! Schöne Grüße, Jan

Sitzt irgendeins der Steuergeräte im Motorraum in nem Kästchen? Dann mal selber nachkontrollieren ob da was undicht sein könnte. War bei mir auch das Problem: In der Werkstatt haben die nur im Innenraum den Stecker rangemacht und ausgelesen. Kam nur undefinierbarer Blödsinn bei raus. Aber das Kasterl im Motorraum hat sich deshalb keiner angeschaut, dass musst ich nachher selber finden... Selbst, wenn das Steuergerät als Fehler definiert wird, wird das heutzutage leider meistens gar nicht mehr angeschaut, sondern nur der Tausch empfohlen. Jan

Servus! Auch an die simplen Sachen denken: Regenjacke unterm Sitz? Nein, ernsthaft: Tankentlüftung gibt's ja bei den Karren auch, ist heute noch mal ein Problem wenn die zu ist. Mal ohne Tankdeckel testen... Gerade erst bei meinem Mitsubishi mit Leistungssteigerung gehabt: Komplettausfall Motor wegen fehlender Spritversorgung. Mehrmals ADAC und Werkstätten - Wirkungsbekämpfung - keine Ursache. Hab mich dann selbst rangeklemmt und siehe da: Das (werksseitig) verbaute Chiptuning hatte am Steuergerät eine O-Ring Dichtung, die porös geworden war. Ergebnis war Schwitzwasser im Steuergerät, welches recht übellaunig reagierte und den ganzen Karren lahmlegte. Gewechselt und gut is seitdem. So was hat mir übrigens auch mal nen alten Passat Diesel lahmgelegt - da war ne Befestigungsschraube ausgerissen und durch die Öffnung vom Kabelbaum kam massiv Wasser ins zentrale Steuergerät. Karre war auch Tod, zumindest so lang es nass war... Schöne Grüße, Jan

Einfach. Ein "nussiger" Geruch oder Geschmack ist gut. Sogar gewollt. Sagt deine Nase "Nein" oder denkt dein Hirn darüber auch nur einen Moment nach ob es Nein schreien soll => Pfui, lass es! Kleiner Trick: Manchmal täuscht der erste Geschmack/ Geruch nach dem auspacken (zB. bei Vakuumverpackung wenn saft ausgetreten ist). Auspacken, kalt waschen und trocknen und für 1 Std. in den (natürlich abgeschalteten) Backofen. Nimmst du es dann in die Hand und dein Hirn überlegt immer noch => Adios! Könnt ich mir jetzt auch für das DA nach dem zuschneiden vorstellen. Weiß ich aber nicht; ist nur ne Vermutung... Schöne Grüße, Jan

Drecks tablet. Zu langsam. Passiert zu viel. Vodafone- mist. Sitzen die nicht in kölle? Oder d-dorf? Eh alles das gleiche! Prost, feierabend, ich schmeiß jetzt ein paar burger auf den beefer!

Ach gottele. Nun gut, machen wirs kurz: Der 16er tradition steht hier bei mir für nachmittags. Mit zusatzturm. Und für freunde (ja, "freunde", und abends hab ich den großen. Selbst, wenn ich das erste gerüst dafür "eingekauft" habe...) Und zur toleranz: zeigst du ja eindrucksvoll hier, die sache mit der toleranz. Ist ja typisch für euch da oben im pott. (und ja, weil ich weiß, daß das geschrei gleich wieder kommt: doch, es ist POTT!) Und "danke" für die einladung (stellvertretend): was sollen wir bayern da? Will ja eh keiner hin, siehste ja, braucht man noch nicht mal reservieren - wird schon seine gründe haben...

Zu 1: Nö, ich hab keinen TM. Wozu auch. Ich hab auch kein Aids oder Leukämie. Ich wollte nur für dich einen Schritt nach dem anderen auf der Evolutionsleiter der menschlichen Errungenschaften gehen, um es nicht zu sehr zu beschleunigen. Du weisst ja sicher: Einige nehmen 3 Stufen auf einmal, rutschen dabei aus und fliegen einfach mal fett auf die Fresse. Das wollt ich dir nicht zumuten. Könnte ja das Hühnchen unterm Arm kaputt gehen dabei... Zu 2: Ach so. Sorry. Was für ne Wandstärke hat denn dann dein unlackierter Smoker? Jaja. "Ich fahr keinen Porsche, ich brauch keinen, das ist doof, ich hab nen Polo! Aber ich weiß gaaaaaaanz genau wie ein Porsche am besten fährt! Viel besser weiß ich das!!!" Ach ja, wozu ich den brauch? Ich hab Freunde. Viele Freunde brauchen viel zu essen, und damit brauchts nen großen Smoker. Dir sicher auch fremd... Zu 3.: Keine Ahnung, was Ihr da oben so treibt, aber bei uns gibts immer was. Weihnachten, Ostern, Pfingsten, Sommerurlaub, Maibaumaufstellen, Namenstag, am Geburtstag des Ministerpräsidenten und natürlich zum Wiesnanstich. Bei letzterem bekommen sogar nette Bubn wie du ein Hendl vom Käfer. Versprochen. Aber nur, wenn Sie eine Woche vorher noch nen Tisch reserviert haben. Jan

Servus! zu 1.: Ja, sonst hätt ich wohl kaum ne Empfehlung abgegeben. Aber dafür braucht scheinbar manch einer welcher eine Extraerklärung. Deine steinzeitlich - handwerklichen Fähigkeiten in allen Ehren, aber für irgendetwas gibt es die Errungenschaften der modernen Welt. Solch "moderne Technik" mag dir wohl offensichtlich fremd sein, aber glaub es: Es KANN funktionieren!!! Und manchmal (ja, aber nur manchmal) machts das auch echt besser! zu 2.: Ja, das war ich. Habs auch nicht nötig, mich in jedem Forum mit nem anderen Nick zu verstecken! (Wie ist deiner dort? ) Und um genau zu sein: Ich hab gefragt ob mann kann und sollte. Nicht ob muss! (Genau den Zusammenhang lesen hilft...) Bei meinem ersten 30 Zoll Smoker eine durchaus berechtigte und überlegenswerte Frage, wie ich damals fand - auch wenn ich das weder bei meinem 16er, noch bei meinem Pelletsmoker je in Erwägung gezogen hätte. Wie hast du deinen 30er Smoker so angemalt??? Zu 3.: Du hast ja doch irgendetwas begriffen!!! Ich gratuliere dir, du befindest dich annähernd auf dem Weg der Besserung! Das Zahlenwürfeln mit Qualitätsnormen wirst du auch noch irgendwann überwinden. Da bin ich echt zuversichtlich für dich! Jan Und PS: Lass du mal unsere Osterhasen in Ruhe, ey!!! Sind unsere Bayernbunnies und so.

Manche eben auch nicht, was den Umgangston betrifft... Und zur Burgerpresse: Klar kann man alles mit der Hand formen. Vor allem, wenn es einem nichts ausmacht, wenn die Patties nachher daherkommen wie ein ordinäres Fleischpflanzerl... Aber was will man schon erwarten, wenn bayerischen Grillhendln jegliche Qualität abgesprochen wird, und stattdessen französische "Edelware" den Vorzug findet... Ich persönlich bevorzuge diese hier: http://www.amazon.com/Fox-Run-18000-KitchenArt-Adjust-A-Burger/dp/B0018EHKW8 Gibts in zwei Größen, jeweils einstellbar auf verschiedene Höhen der Patties, alles zum zerlegen und ab in die Spülmaschine. Schöne Grüße, Jan

Tippe mal: Das ist heutzutage Behncke Schwimmbadtechnik. ist quasi nebenan. Liefern aber seit ca. 2 Jahren nur noch an Gewerbliche... Schöne Grüße, Jan

Servus! Wie wärs mit so was? Sollte für "Kleinbetrieb" geeignet sein... http://www.rainbird.de/10-6325-Fiche-produit.php?id_produits=1 Schöne Grüße, Jan

Was willste denn ausgeben? Gibt da schon haltbare Lösungen, auch mit Sand im Wasser. Auch wenn 5m recht klein sind...

Geh bitte. Mindestpreiiiiis...

Servus! Erster Tipp: Pack deinen Grill nicht so voll! Schaut ja aus wie der Grabbeltisch beim Aldi... Kannst ja kaum noch was wenden so. Fisch: Besser im ganzen und nicht als Filets - sonst wirds trocken. Außer Lachs. Im Idealfall mit einem Fischhalter, damit der Fisch senkrecht stehen kann., sonst Bauchhöhle Füllen und verschließen, evtl. so nen Fischgrillkorb verwenden. Damit klebt der Fisch auch weniger am Rost fest.

Soso. Der Bischof hatte also demnach Erfolg mit dem Zeug, denn der Dieta hats wohl gemundet... Und nachdem se jetzt mehr davon haben will - und er ne Wiederholung - muss Nachschub ran von der Plörre. Hab ich das in etwa richtig verstanden so? Ja?

@jogl: Die Menge der Funktionen erscheint am Anfang ziemlich überzogen. Aber spätestens bei ersten Pulled Pork oder Beef Brisket brauchst se dann alle...

"Schwabe" und "Geber" in einem Satz zu nennen ist irgendwie in sich ein Widerspruch. Schon von der Natur der Sache her...

Mich würd ja die Größe des Motors brennend interessieren...

Hat aber lange gedauert...

Servus! So, bin aufgewärmt. Wo soll ich mich hinstellen zum Diskriminieren? Wer ist dran? Aber es wär schön, wenn der Topiceröffner den Titel noch abänderen könnte: Weiß ja als Bayer gar nicht, wer heute diskriminiert werden soll heute: Die Ösis oder die Ossis... Das muss schon deutsch-korrekt getrennt werden, finde ich.

Ist ne weile her bei mir. Aber Probleme bereitet vor allem die Bauhöhe, wenn ich mich recht erinnere: T5 Lufi ist deutlich höher als PX - schnallst du den auf nen PX Gaser bekommst du den Deckel oben nicht mehr drauf... Schöne Grüße, Jan

Servus! Zur Reinigung: Meine Grills sehen innen mal nen Hochdruckreiniger, wenn die Rußschicht so dick geworden ist, dass es beim bewegen des Deckels auf Fleisch rieselt. Abtrocknen, fertig. Aussenpflege (abdecken, nicht im Regen stehen lassen) ist da viel wichtiger. So lange die Emaille unversehrt ist, kann eigentlich qua Dreck nix passieren. Und zum Vergleich I grill 1 zu 2: Welten Unterschied. Gerade die Fehler wurden ausgebessert. Der einzige Fallstrick: Beim nachbestellen der Sonden darauf achten, die "Heavy Duty" Version zu nehmen. Die normalen gehören zu den Küchenthermometern und halten nix aus. Jan

Hab das I grill 2. Kanns uneingeschränkt empfehlen. Direkt erweitert auf 4 Sonden + eine fürn Garraum - je nachdem was man macht. Geniales Ding. Vor allem können die Sonden endlich mal was ab. Und die Bluetooth Steuerung funktioniert jetzt auch mal ordentlich.

Weil das Salz so schön weiß ist! Nein, aber ernsthaft: Habe beim GSV mal so ein paar Berichte über Dryaging im eigenen Kühlschrank gesehen. Der hatte irgendwie so nen umgebauten Heizlüfter im Kühlschrank stehen um die Belüftung zu gewährleisten. Ist wohl wichtig gegen Schimmel. Nur so als Anregung.