Tyler Durden

Sieht auf jedenfall so aus als wäre der Kopf nicht dicht, entweder nicht plan oder ungleichmäßig angezogen. Die Dichtpampe sollte unnötig sein bei Oring und allgemein immer wenn die Dichtflächen i.O. sind. Der saubere Punkt sieht eher so aus als wäre da mal die QK mit Lötzinn gemessen worden oder?

Mit Chance ist die Kulu nur ein klein Tick zu straff eingestellt. Ansonsten siehe Deichgraf...

Das richtige Datum habt Ihr aber schon auf der Pfanne oder?!

Ein Blick auf die Website von PLC corse sollte Klärung bringen. Ich helf mal http://www.plccorse.com/?page_id=859 Fährst Du Rennen? Hattest Du im Strassenbetrieb schon jemals Fading an einer Vespa-Scheibenbremse? Edith tauscht mal ein n gegen ein b

ASS runter, ich Tippe aber mal auf Kulu/Primär. Nach ASS dann halt Kulu demontieren, vielleicht erstmal mal nur den Deckel.

Wieso war der Teig nicht fertig geknetet? Und schön schleifen kann man machen, man kann aber auch gleich große Buns machen Ihr Kluchschieter @supersoni der Ring glüht ein mal rum, hat soweit auch gut geklappt, aber es waren einige Briketts übrig, die nicht ganz abgebrannt sind, teilweise nur leicht angeschmort. ich war nach dem Einregeln insgesamt 3 - 4 mal draußen um die Luftzufuhr minimal zu regeln, wenn ich gesehen habe, dass die Temp. sich zu sehr nach oben oder unten bewegt hat. Den Deckel habe ich während des gesamten Garens nicht einmal hochgenommen. Auf die Kohlen habe ich auf der ersten Hälfte des Rings eine gute Handvoll Buchenholzchips verteilt. Ansonsten habe ich zwischendurch gedöst, mir den Sack gekrault und ein bisschen ferngesehen. Nächstes mal werde ich aber einfach ins Bett gehen und mich vom Alarm des Thermometers wecken lassen. Beim ersten mal ist man ja immer etwas nervös Gepullt habe ich das einfach mit 2 Gabeln, ist bei den großen Stücken etwas mühselig aber geht fix. Gibt auch extra Klauen für sowas, aber man kann ja für alles Geld ausgeben...

Erstes Pulled Pork, einfach nur geil! Anpfiff war gestern um ca. 19:30 Uhr und nach ca. 10 Std war ich schon bei einer KT von 96°C (wollte eigentlich nur bis 93/94 war aber kurz eingenickt ), ich hatte mit 15 Std. gerechnet GT lag im Schnitt bei 120°C. Hatte aber keine richtige Plateau-Phasen, KT stieg immer relativ gleichmässig an, anfangs schneller dann immer etwas langsamer, aber ohne längere Pausen. Hab das PP in Alu gewickelt und dann in der Thermobox mit einigen Behältnissen mit heißem Wasser warm gehalten bis zum Brunch. Dazu gab's selbstgemachte Buns und Cole Slaw, Rezepte gibt's hier: http://bbqpit.de/die-perfekten-hamburgerbroetchen/ http://bbqpit.de/pulled-pork-im-kugelgrill/ http://bbqpit.de/coleslaw-amerikanischer-krautsalat/ An die Rezepte habe ich mich weitestgehend gehalten, PP nicht gespritzt und nicht gemoppt, nur fast 2 Tage vorher mit Butt-Glitter-Rub gerubbt und ziehen lassen. Rub: http://www.blackforestbbq.tv/2010/butt-glitter-rub/ Teig für die Buns und Cole Slaw haben wir gestern gemacht. Ergebnis war echt Bombe, hat allen geschmeckt, auf die Buns war ich irgendwie besonders stolz, nie wieder gekaufte Bröselbuns. Sellerie-Saat am Cole Slaw ist echt ein guter Tipp. Die Saat habe ich von unserem Gewürz-Afgahnen vom Wochenmarkt. Und hier ein paar Bilder: 2,6 kg Schweinenacken gerubbt nach fast 2 Tagen Startschuss Teig für die Buns 05:30, fertig! vor dem Pullen nach dem Pullen Buns lecker Frohe Ostern!

Alles klar, gerade gerubbt und Samstag Nachmittag/Abend geht's los

also, jetzt wird's ernst. Ich hole nachher 3 kg Schweinnacken vom Metzger, Sonntag zum Osterbrunch gibt's Pulled Pork, Buns und Coleslaw werden auch selbst gemacht. Frage an die Experten, spritzen ja oder nein? Da ich (noch) keine Marinadenspritze habe, tendiere ich zu nein, ansonsten müsste ich mir so ein Teil gleich noch besorgen.

Ca. 1 Std pro Kilo, sagt man glaube ich

Achso, ja, die Px sind deutlich schmaler. Tamei sollen okay sein, gibt's bei Lth. Mec und Mazzu gibt's aktuell glaube ich nix.

Ich hab grad keine Welle zu Hand, aber kann es sein, dass die anderen Wellen aus eines PX sind? T5 Wellen sind breiter.

Goof, der Suchbegriff für den Dienstleistungsbereich und für Google lautet "Gepäckösen". Um die Sache abzukürzen, der ehemalige Anbieter unter Dienstleistungen war Emjay48 oder so ähnlich, das Topic ist aber zu. Aktuell bieten die Dinger Fox / MR Parts & Style und LTH an. Bei Google (Gepäckösen Vespa) findet man noch 1 oder 2 andere Anbieter. Bitteschön

das würde ich mal prüfen

jo, ich habe auch gute Erfahrungen mit diesen flachen Fischkörben, wo man die mit einklemmt. Einfach Forelle ausnehmen, mit Butter und Kräutern füllen, je nach Geschmack, und indirekt grillen. Zwischendurch mal wenden und sonst nix.

also das aus einem Stück Fleisch noch "Saft" austritt, halte ich für nicht ungewöhnlich, egal welche Art der Reifung. Dry Aging steht ja auch nicht für (aus-)trocknen sondern steht nur für Trockenreifung im Gegensatz zu der Nassreifung (Wet-Aging). Grundsätzlich habe ich von dem Kram aber nullkommanull Plan. Bedenken, dass das ganze misslingt, habe ich leider trotzdem, drücke Dir aber wirklich die Daumen.

3 Klemmer lagen mit 99,9 %iger Sicherheit nicht daran, ob die Nadel ein Clip höher oder tiefer hängt... Und wenn man die Nadelstellung verändert, "muss" man grundsätzlich nix an den restlichen Düsen ändern. Was sollte das auch für ein Sinn ergeben. Es bringt eh herzlich wenig mehrere Dinge auf einmal zu ändern, es sei denn man liegt mit der Bedüsung komplett daneben. Vollständige Vergaser Bestückung und vollständiges Setup könnten helfen. (Auch wenn manche ja anderes behaupten...) Zündung geblitztdingst? Falschluft ausgeschlossen? Spritversorgung sichergestellt? PHBH Topic und Anleitung(en) gelesen?

Bitte unbedingt differenzieren! Innere Fase IMMER Richtung KuWe-Lager. Manche Scheiben (z.B. S&S) habe auf der gegenüber liegenden Seite eine ÄUßERE Fase, diese zeigt Richtung Kupplung. Richtung Lager MUSS aber immer eine innere Fase sein.

Im Sinne des Angebots

Roller is Roller

Wurden die Viecher eigentlich schon geTESTet? Ansonsten mal im Ernst jetzt, hau das noch mal in das Katzen-Topic, da sind ja tatsächlich einige Tierfi.... -äh- Tierliebhaber unterwegs. Ich habe schon 2 maximal geistesgestörte Kampfkater zu Hause, Familienzuwachs würde den ohnehin sehr wackeligen sozialen Frieden im näheren Umfeld und Nachbarschaft sehr wahrscheinlich stark beeinträchtigen.

wie jedes Jahr immer willkommen

Auspuff sind bei PX und Resotopf doch max. 3 Schrauben und statt Seitenständer tut's Prima ne Cola-Kiste z.B.

wenn's "Muhhhhhh" macht ist es fertig