Rezept:
https://www.crustanova.com/recipe/hummer-auf-dem-grill/
Heute im Home-Office, Mittagessen gemacht.
Vorspeise war ein halber Hummerschwanz, Hauptgang war ein Schweinenacken (ca. 400g). Davon gibt's aber keine Fotos, Schweinenacken ist jetzt unspektakulär.
Hummer pur, etwas Salz.
Frisch aus dem Kälteschlaf:
Draußen am Grill:
Temperatur eher niedrig, der Hummer soll nur warm werden, nicht volle Pulle garen:
Erst auf der Fleischseite, dann auf der Schale:
Fertig:
Das Fleisch ist fast aus der Schale heraus gefallen:
Saftig, allerdings nicht mehr so glasig, wie ich es geplant hatte. Das Fleisch war aber auch im rohenZustand sehr weiß.
Aber sehr weit von "durchgegart" weg:
Sehr intensiver Eigengeschmack. "Nussig" habe ich gelesen, aber das passt gut. Und ich finde auch "meersalzig". Also es schmeckt nicht "nach Huhn".
Kein Vergleich zu Dingen, die ich sonst in der Metro gekauft habe.