Jogl

neue Hardware kommt sehr gut Eine Lok ist für mich das letzte was in Frage kommen würde da mir der Platz fehlt um so ein Monster fix aufzustellen. Egal wo ich eine richtig fette Lok sehe wird mir immer warm ums Herz. Hast du auch einen Nette Lette Smoker ins Auge gefasst, das ist doch ein sehr gutes Preis- Leistungsverhältnis. Gibt es schon Fotos??????? schneller, schneller, schneller, schneller,................ .....schneller! Vagöts God Jogl

Mooooooooooooorsche, darf ich auch mal kurz mitspielen Der City hat 40cm Rostdurchmesser, ist wie beim Minchef den ich für Rollertreffen hernehme. Das Ding wäre meine letzte Wahl wenn es mein einziges Spielzeug sein darf. Das Trichtersystem ist gut und schön aber wenn schon dann muss auch der Rost größer sein, und Grills von ODC mit größerem Rost und eventuell auch zwei Brenner kosten dann schon um ein paar Scheine mehr. Weber fällt durch den Rost weil du den Hersteller nicht willst auch okay, ist in Ordnung und lasse ich hier so stehen ohne näher darauf einzugehen. So und jetzt wird es spannend, du willst (musst) für max. 6 Personen grillen und Mobil sein, da auf der Terrasse gegrillt wird bzw. auf dem Balkon der ganz wo anders ist. Du brauchst unbedingt einen Grill mit zwei Temperaturzonen, das ist stressfrei für Leute die nicht wirklich Interesse an der Scheisse haben. Es führt kein Weg an den Napoleon TravelQ 285 PRO vorbei! Wenn dir das ganze Thema eh von Haus aus am Keks geht, würde ich dir trotzdem den PRO mit dem klappbarem Wagen empfehlen, kostet 100.- mehr das lohnt sich aber wenn man ständig den Standort wechselt. Vagöts God Jogl

@Beo Holzbretter wässern zuerst direkt bis es raucht dann indirekt fertig machen bis zur gewünschten KT Weizen im Glaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas Gin im Glaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas am Grill darf man ruhig flexibel sein am Glaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas Vagöts God Jogl

Salzsteine sind sehr heikel beim reinigen, auf jeden Fall nicht mit Wasser putzen. Einfach eine Grillbüste nehmen mit keinen harten Borsten (Messing), harte große Verkrustungen mit einem Ceranfeldschaber entfernen den hat jeder Haushalt im Talon. Ob man einen Stein braucht oder nicht ist jedem selbst überlassen, das grillen mit Salzplanke ist ein Eyecatcher und wohl nur Kopfsache. Du wirst über kurz oder lang drauf kommen das er eigentlich nicht das Ergebnis bringt was du dir erwartet hättest. gestern abermals Bioputen vom Nachbarn aber dieses mal eine Brust für Pastrami, standesgemäß eine lückenloser Report für Rauchzeichen kam wie immer gewässerte Buche zum Einsatz gestartet habe ich bei 140 Grad aber dann den Grill sofort runter geregelt auf 115 da das Material sonst zu schnell fertig gewesen wäre. Für 1,2 kg Pute hat es dann doch fast 4 Stunden gebraucht bis zur gewünschten KT drei verschiedene Saucen Kräuter, Ei und für Junior eine mit Ketchup Junior hat sich ein gewünscht für das Pastrami, ist ja nicht mehr soooooo einfach wenn die Kinder größer werden aber das Highlight war das Pastramisandwich, GöGa hat ein Toastbrot selbst gebacken, das war dann richtig MEAG mit Pastrami und dem Grünzeug drinnen Sehr geil Jungs wenn was geht am Rost Vagöts God Jogl

Mooooooooooooooorsche, dein Fleischermeister hat es wohl sehr gut gemeint mit dir, mir sind auch Ribs lieber wo nicht so viel Material oben ist. Vagöts God Jogl

Moooooooooooooorsche Freunde, das ist der ganz normale Wahnsinn, so ist es immer wenn du mit der richtigen Temperatur fährst Ja das ist learning by doing denn die 150 Grad über einige Stunden sind da mitunter Schuld, die Menschen die das im Netz verbreiten gehören eingesperrt. PP mit der Garantie dass es klappt ohne großartigen Aufriss Schopf nur außen ordentlich einreiben mit Rub (Injektion weg lassen) max. 110-115 Grad im Garraum das fertige PP bei 93 KT noch 2 Stunden in Alufolie eingewickelt rasten im Backofen bei 90 Grad dann zerrupfen. Falls dir die Zeit davon laufen sollte kannst den Brocken in Alufolie einwickeln die letzten paar Stunden bis du 93 KT hast. Ich bei vielen Leuten am Grill ein NO GO, so auch bei mir aber es funktioniert und das Fleisch ist schneller fertig. Das Beste ist aber du nimmst dir genug Zeit und zelebrierst das Ganze so richtig, nicht umsonst heißt es Long Job! Wenn zu schnell gehen sollte einfach die Temperatur etwas zurück nehmen bei mir werden immer 24 Stunden eingerechnet für ein PP. Auch wenn die Ruhephase im Backofen 4 Stunden ist wird es dem Fleisch nix machen, wichtig ist der Meteorit muss ordentlich in Folie eingepackt sein, und ja Ober- und Unterhitze nehmen und nicht Umluft einschalten. Auch die GT im Backofen auf Rosthöhe wird vorab mit der Messsonde vom Grillthermometer geprüft. So jetzt genug Oberlehrer Schreiberei kommen wir zur Vergrillung von Heute, eine halbe Biopute vom Nachbarn war am Rost ein neuer Basic Federvieh Rub wurde getestet, beim zerkleinern der Senfkörner mit der Kaffeemühle habe ich festgestellt das es der letzte Einsatz war, eine neue elektrische Mühle ist schon bestellt zum Schluss mit der GT etwas höher gefahren und mit zerlassener Butter mit Rub etwas eingepinselt für den Glanz auf der Haut. das Ergebnis war für meine Begriffe schwer in Ordnung, die neue Rubmischung wird FIX weiter verwendet bei der Pute und bei einem Gockelhahn demnächst getestet. Und das Beste des Tages zum Schluss, bitte nicht die Tastatur ansabbern............... ....Überraschung der GlaaaaaaaaaaaaaaaaaaaasSportFreunde neues Pferd im Stall WEBER KUGEL ROT ALTES MODELL war ein RIESIGER GRUND Hopfenkaltschale, feinen selbst gemachten Nussschnaps aus dem Talon zu trinken. Zwischendrin hatten wir auch Kaffee und eine Erdbeerschnitte von meiner besseren Hälfte. Vagöts God und noch 2x schlafen dann ist Wochenende und die Spiele am Rost gehen weiter Jogl

@steven77er Mooooooooorsche wie schauts aus bei deinen zwei Stücken Material? Berichte uns wie dein weiterer Verlauf gewesen ist Herr Kollege. Im Auenland läuft es am Rost mit mit einem schönen Glaaaaaaaas Vagöts God Jogl

Vergiss das Netz wir haben dieses Topic und da haben wir schon viele Einträge mit guten Tips für PP und jeglichen anderen Rezepten von Longjobs. Injektion ist was fürs gute Gewissen aber nicht erforderlich für ein geiles Pulled Pork vom Schopf. Injektion machen ich nur mehr bei Brisket. Neues Glaaaaaaaas neuer Eintrag....

Pulled pork ist ein Longjob der bei maximal 120 zelebriert wird. Ich liebe es das Fleisch zu quälen und fahre auf maximal 110. Aus diesem Grund dauert ein PP bei mir 18-24 Stunden je nach Größe der Schopfstücke. Habe letzten Oktober einen MONSTERJOB gemacht mit 5 Stück für die Geburtstag von einem Freund im WSM 57. Habe da einen Eintrag dazu im Topic geschrieben im Oktober 2017 mit einigen Bildern. Das ganze Fleisch rechts positionieren am Rost und nur mit dem linken Brenner fahren wird fast Standgas sein. Zwischen Fleisch und Brenner den Garraumfühler positionieren und 110 Grad maximal. Will dir die Motivation nicht nehmen aber ob das ein geiles Pulled Pork wird lasse ich im Raum stehen. Sorry aber ich will und muss ehrlich zu dir sein.

Für ein pulled pork Katastrophe! Wenn es ein Schweinebraten werden soll dann weiter so

Mit wieviel Grad fährst du denn im Garraum? Prost am Glaaaaaaaas und gutes gelingen

passt doch gut zur Topic Überschrift solange es keine Halloumispiele am Elektrogrill sind, die hier bis ins kleinste Detail mit X Fotos dokumentiert werden, wirst sicher keinen bekommen zumindest von mir nicht Vagöts God Jogl

Rock 'n' Roll in Mindelfinger am Glaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas. Papa JOE..........TUT ES!!!! das wird ein Spektakel in K8

Moooooooooooorsche, heute wieder Spargel denn diese saisonale Gemüsesorte schmeckt auch mir habe ich mir zwei Kräuterpyramiden gebaut aus EP, die stehen gleich am Grillpatz und ich kann immer frische Kräuter ernten, zum Beispiel heute für die Joghurtsauce zu den Wings, eine Pyramide ist mit 12 Kräutern gefüllt, die anderen gestückten Blumenkästen für die zweite Pyramide stehen vorerst noch im Chilihaus bis zu den Eisheiligen nächstes WE wer noch keine mediterranen Kräuter zu Hause hat, dem kann ich nur ans Herz legen das es Zeit ist in den Gartenfachmarkt zu fahren. Frisch ist eine ander Nummer als das getrocknete Material aus dem Gewürzstreuer. Vagöts God und am Feiertag gehen die Spiele weiter Jogl

Moooooooooooooooorsche Sven, Chilis brauchen viel Sonne und Wärme, ein südseitiger Standort der Pflanzen ist das optimale das Projekt mit der Folie wäre ein voller Erfolg und die günstigste Lösung wenn der Standort südseitig ausgerichtet wäre, lass es gut sein das wird nix! Nicht umsonst belichten wir die Pflanzen im Haus bei der Anzucht 12 Stunden täglich Die günstigste Lösung ist https://www.amazon.de/dp/B005UPPQRM/?smid=A22IR3XNA6T6PA&tag=idealode-mp-pk02-21&linkCode=asn&creative=6742&camp=1638&creativeASIN=B005UPPQRM&ascsubtag=X0--heNJB_VHorqLXWfAJQ Von der Qualität brauchst du dir nix großartiges erwarten, der Reissverschluss vorne wird mal den Geist aufgeben usw. ist halt doch eine sehr günstige Lösung aber 12 Pflanzen bringst leicht unter in dem Haus. Für 2-3 Jahre geht es bestimmt wenn du es im Winter abbaust, und so ein Tomatenhaus beschleunigt das Wachstum der Pflanzen und das abreifen der Früchte so richtig. Habe selbst ordentliche Heringe gebogen aus Eisen die beim Hausbau übrig gewesen sind. (12mm Durchmesser) Auch eine Rolle dünne Angelschnur ist im Talon, zum Nähte nachgeflicken im Folgejahr das geht nicht schlecht und ist die billigste Lösung. Auch so habe ich angefangen mit dem Chiliwahnsinn es waren zum Schluss 4 Häuser von Dehner bis ich dann meine Hazienda gebaut habe Die Häuser standen natürlich südseitig genau auf dem Standort wo jetzt meine selbst gebaute Hazienda steht. noch ein paar Archivfotos von mir aus dem Jahr 2010 Wenn dir die Sache in 3 Jahren noch immer gefällt mit dem Tomatenhaus im Garten, kannst ja investieren und was ordentliches hinstellen. Du hast ja sicher die eine oder andere Pflanze doppelt, falls du eines kaufst mach das Experiment und stelle eine Pflanze ins Haus, und die zweite pflanze von der gleichen Sorte nur südseitig am Balkon, du wirst sehen wie sehr sich der Invest lohnt von den paar Kröten. Ein Haus hat damals bei Dehner ~80 Euro gekostet. Vagöts God Jogl

Moooooooooooorsche, Kaffeepflanze ist ja auch irgendwie geil und was ganz exotisches, da wirst dann mal ins Kaffee rösten anfangen müssen wenn’s klingelt bei der Ernte die gerettete Chilipflanze wird dankbar sein und dir eine schöne Ernte bescheren, Nordseite ist halt doch nicht das optimale für die Chilis. Vagöts God Jogl

Moooooooooooooorsche, die rechte Pflanze könnte was Dünger vertragen die Blätter sind gelblich, du kannst schon regelmäßig nachhelfen mit Nährstoffen bei deiner Chilipflanze, dann sind es bald mehr als drei "Dödel" Fange jetzt auch an meine drei Pflanzen aus 2017 wöchentlich mit Dünger zu versorgen Vagöts God Jogl

Mooooooooooooooorsche, Onkel Mike ist der Bruder von @ddog er hat auch eine Webshop kannst ddog aber sicher via PN mal anschreiben diesbezüglich Vagöts God Jogl

Moooooooooooorsche, ja die haben auch gut geschmeckt Heute war ein Nachbar da auf einen Umtrunk und er sah mein Ei in der Garage stehen, da das Tor komplett offen gestanden ist. Er wollte natürlich gleich wissen was das für ein Teil ist, ich habe es zerlegt und ihm ein paar Basics dazu erzählt. Interessante Info für die GSF Grillgemeinde am Rande vom Kohleverbrauch im KJ. Nach 6,5 Stunden fehlt nicht viel Brennstoff, ich fahre im KJ nur mehr mit Buchenholzkohle. Die Holzkohle aus weichem Holz ist für längere Sachen 100%ig ungeeignet im Ei, Der Restbestand von der gemischten Holzkohle wird für Burger und Co. verblasen, gekauft wird bei mir nur mehr reines Buchenzeug. Schnell zwei Fotos gemacht damit man sieht wie wenig es wirklich ist, 2 cm oberhalb des Korbs ist der zweiteilige Deflektorstein also er war nur gestrichen voll. Vagöts God Jogl

Moooooooooooorsche, nicht nur für Chilis ist es bei uns im Auenland gut, auch der Rasen wächst wie verrückt. Der Rasentraktor wurde ja auch schon öfters dem Stadl gefischt zum mähen heuer. Der April war ja überdurchschnittlich warm, und auch die warmen Nächte spielen da eine Rolle meiner Meinung nach. Das Folienhaus beschleunigt das Spektakel natürlich auch wie ein Turbo. Wie du sagst das Jahr ist noch sehr jung und es gibt keinen Grund zur Sorge, die Eisheiligen kommen erst ab dem nächsten Wochenende bis Dienstag den 15.5. Vagöts God Jogl

Moooooooooooooorsche, Danke für die Info haben Jeru die Brieftaube vorbei geschickt. ein paar Fotos von gestern schon vor 6:00 ging es los mit den Rauchzeichen, fertig war der Zirkus um ~12:30 zwei verschiedenen Mops habe ich vorbereitet, da Chefin die Ribs nicht süß haben will. die Leiter neben der Zange ist mein Schatz gewesen mit einem Honigmop Vagöts God Jogl

Mooooooooooooooooooorsche, heute war sprichwörtlich Tag der Arbeit, statt Grill und Chill gab es Grill und Chili. Geplant sind Indoor ~60 Stück die jetzt alle im Endtopf sind, 6 Rocotos werden nach den Eisheiligen Outdoor ihren Platz finden. Sie bekommen richtig fette Töpfe wie auch schon im Vorjahr, die Rede ist von mindestens 60 Liter Töpfe. Tomaten die noch Outdoor gepflanzt werden nach den Eisheiligen ins Hochbeet, 8 Reserve Chilipflanzen wollte ich noch verschenken, aber ich habe da was Neues im Kopf werde sie wohl behalten für ein neues Projekt am Grillplatz Tomate Abelus mit der ersten Frucht Shabu Shabu (Nr.1) noch im kleinen 13x13 cm Topf Madame Jeanette (Nr. 16 E+F) Habanero Hawai Beach (Nr.10) Chocolate Reaper (Nr.15) Trinidad X Strain Variant (Nr.13) 7 Pot Katie (Nr.3) 7 Pot Julian (Nr.5) Trinidad Hornet (Nr.35-K) Aji Charapita aus 2017 Trinidad Hornet & Fatalii aus 2017 die Gewächshausheizung lasse ich auf alle Fälle noch aktiv bis Mitte Mai, falls die Temperatur nachts unter 6 Grad wandern sollte schaltet sie sich automatisch ein. Bisher hatte ich noch keinen erwähnenswerten Stromverbrauch aber ich traue den Frieden nicht, Danke für die Aufmerksamkeit von mir aus kann der Sommer kommen. Vagöts God Jogl

@Shins das ist mal ein Beefer für Mopedfahrer verrate uns mal die Quelle wo es sowas zu kaufen gibt mit einem individuellem Logo Vagöts God Jogl

Mooooooooooorsche, die Kohle ist feuchter als früher darum raucht sie mehr, war 2016 beim Nachbarn zu seinem Geburtstag im Einsatz als Gastgriller, er hatte den Brennstoff zur Verfügung gestellt, habe die Weber Briketts gehabt mit dem wieder verschließbaren Sack, so richtig Erfahrungen konnte ich mit der Kohle nicht sammeln habe ja nur eine Session gemacht, das ist nicht aussagekräftig genug um näher darauf einzugehen. Probieren könntest die Weber trotzdem denn mehr rauchen wie die bisher genommenen Briketts werden sie hoffentlich nicht. Lagerort ändern schneller den Brennstoff auf Temperatur bringen mit Hilfe eines Lötbrenners Kohle in einem luftdichten Behälter aufbewahren und in der Garage lagern wie gehabt https://www.obi.at/ernten-lagern/maischefass-classic-120-l/p/3136819?wt_mc=gs.pla.GartenFreizeit.Gartenhilfsmittel.ErntenLagern&wt_cc1=671857562&wt_cc2=&wt_cc3=&wt_cc4=c Ja bei mir raucht der Kamin jedes Mal am Anfang ein wenig egal ob Kohle oder Briketts, die Lagerung im Haus ist unmöglich und meinem Nachbarn ist es völlig egal darum ist auch kein Handlungsbedarf. Mein Talon an Brennstoff ist etwas größer und das Zeug wird auf zwei EP gelagert im Stadl. Vagöts God Jogl

Was sieht mein Adlerauge, Camembert inside