Jogl

DOCH einmal das Grillgut und einmal die Grilltemperatur kann man messen, und nicht umstellen auf 2 x Kern bzw. 2x Garraum. Zweiteres wird wohl nie der Fall sein aber wenn man mal 2 Brocken Fleisch macht kann es durchaus erforderlich sein das Thermometer auf 2 x Kern umzustellen. Das 733iger kostet auch NUR einen 50er https://www.grillshop.at/pro/1739.html Vagöts God Jogl

Momentan gibt es kein besseres Thermometer mit 2 Sonden als das 733, meiner Meinung nach was die Einstellmöglichkeit, Empfang und den Preis anbelangt.

Vom iCelsius lese ich Schauermärchen zur Funktion für eine Kaufentscheidung zu viel Shit, das Maverick ET 736 gibt es noch nicht lange am Markt, da würde ich noch warte und nicht Versuchskaninchen spielen, die Kabellänge von 90 cm ist gerade mal 5 cm länger als beim 733, also auch wohl nicht das was du willst ohne den Senderteil abzufackeln Wennst eh nicht soooooo viel Zeit hast zum grillen warum viel Kohle ins Thermometer versenken, mach mit dem 732iger weiter und wenn es kaputt ist kaufe dir doch das 733iger um ~51 Euro. Vagöts God Jogl

Mooooooooooooorsche, Welches Maverick hast du? Ich habe die 733iger und der Empfang ist richtig gut da darf man überhaupt nicht meckern. Wichtig ist zu wissen wenn das Material fertig ist bzw. die Temperatur aus dem Korridor wandert und das mit einem Alarmton am Empfängerteil. Spezielle Features wie Diagramme zum archivieren brauche ich nicht wirklich. Vagöts God Jogl

25 Grad ist schon okay da brauchst nicht mehr basteln das wird schon

die Edelstahlformen in allen Größen und der Deckelhalter für die Ribs sind echt GEIL, aber das Thermometer vom Ikea ist UNBRAUCHBAR und reine Geldverschwendung! Mit diesem Ding hat man auf dauer keinen Spass an der Grillerei. Wenn Man(n) einen Braten usw.... macht kommt es auch auf die Temperatur im Garraum an um tolle Ergebnisse zu erzielen, ein Grillthermometer mit 2 Temperaturfühlern sollte man sich schon vergönnen. Die bequemste Art für solche Geschichten ist ein Funkthermometer und hat den besten Empfang. Der Schnickschnack Bluetooth-Grillthermometer mit App fürs Handy mag schön und gut sein, aber beim Empfang bist du bald an der Grenze wenn man ein Haus hat mit massiven Mauern, bei einem modernen Schuhschachtelhaus mag das wohl gehen wenn der Griller neben der Terrassentür im Garten steht. Beim Grillen im Winter oder beim schlechten Wetter ist die Überwachung in der warmen Stube sehr komfortabel, wenn man nicht alle 20 Minuten in den Garten gehen muss um nachzusehen ob die Temperatur im Garraum noch im Korridor ist. Mit einem vernünftigen Thermometer mach Grillen bei kaltem und schlechtem Wetter genau so Spass wie im Sommer. marsch marsch gibt es schon Fotos? Vagöts God Jogl

Sehr gut wenn es los geht bei dir, beim keimen der Samen ist die Temperatur der wichtigste Faktor, so ein kleines Anzuchthäuschen hättest wohl nicht gehabt wäre sehr von Vorteil. https://www.amazon.de/dp/B0001IP7EU/?smid=A2QRHWMFZCIIVZ&tag=mainseek-new-at02-21&linkCode=asn&creative=6742&camp=1638&creativeASIN=B0001IP7EU&ascsubtag=RHQRhoV0Q06kae2y0jBg7g&site-redirect=at geht sicher so auch bei guter Zimmertemperatur aber dauert halt ein wenig länger. Wenn die Chilis geschlüpft sind kommt das Licht als sehr wichtiger Punkt ins Spiel. Vagöts God & Gut Keim Jogl

Mooooooorsche, DANKE an die Spitzbuam für die Orga vom Soultrain, es war ein sehr lustiger Nachmittag gestern. Die Schärfe 2 beim Rene am Standl war noch zum essen, reichte aber vollkommen ohne an die absolute Schmerzgrenze zu kommen. Ein paar Stouts im Flanagan´s war richtige Abschluss für uns für einen gelungenen Tag. Vagöts God Jogl

Moooooorsche, kleiner Bericht von der Pastrami Session Ausgangsbasis Biopute von meinem Nachbarn heute gestartet mit einem 3/4 gefüllten großen Anzündkamin statt den kleinen Kamin von Weber, damit die Kiste schneller auf Betriebstemperatur kommt, Buchenchunks wie immer gewässert heute richtiges Wintergrillen -9.5 Grad nach 3:20 Stunden war das kleine Stück fertig heiß aufgeschnitten, Käse drauf und ab auf den Rost in der Mitte etwas Salat welcher übrig war von der Schildkrötenfütterung eine selbst gemachte Senf-Honigsauce auch rein und das war es schon das größere Stück war dann nach 5:06 Stunden fertig Verkostet wurde das ausgekühlte Pastrami zur späteren Stunde am Abend, das halten von 120 Grad im Garraum war wiederum kein Problem. Eventuell probiere ich bald ein Pastrami von der Kuh, ein paar Briskets hätte ich ja noch im Talon die geeignet wären. Vagöts God & schönes WE Jogl

Wo bist du zu Hause?? wir haben auch ein kleine Ladung abbekommen, für Junior zum Bob uns Schlitten fahren reicht es zum Glück. bei mir ist auch heute ein feiner Tag angesagt, Wintergrillen bei -9.5 Grad Sonnenschein und kein Wind, Material ist seit den Morgenstunden am Rost und rechtzeitig zum Mittagessen fertig ist. langes Wochenende die Chilijungpflanzen nun umgetopft sind und die letzten Sorten der Aussaat 2017 heute unter die Erde kommen jetzt nichts überwältigendes aber trotzdem ein sehr geiler Tag bisher Vagöts God Jogl

ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖHHHHH Bau!! das will ich mal hoffe das du schon langsam anfängst Andi, die Gießkanne wird wohl schon wieder bereit stehen für die Jungpflanzen Bei mir wandern am Freitag noch 5 Sorten unter die Erde, dann lasse ich es gut sein mit der Aussaat 2017 Freunde des scharfen Gemüses. Vagöts God Jogl

tote Kuh ist immer gut ich habe eigentlich kein Problem beim WSM mit Minusgraden das geht nicht schlecht, werde ihn auf ~120 Grad einregeln und bis 76 Kern gehen bei der Pute. Bin schon gespannt wie das Material schmeckt, heute habe ich mir noch ein paar neue Gewürze geholt, gerubt wird die Titte von der Pute am Vortag und vakuumiert, am Freitag im Morgengrauen geht es los. Vagöts God Jogl

Moooooooooorsche, die ersten Wochen hat die Pflanze genug Nährstoffe aus der Erde vom umtopfen, würde frühestens in 3 Wochen anfangen mit leichten Düngergaben. Nur nicht zu früh los legen mit dem Dünger, Düngermangel ist nicht so gravierend wie eine Überdüngung, das kann die kleinen Pflanzen ratz fatz killen. Vagöts God Jogl

die PP Reste welche übrig geblieben sind von der Session kann man gut vakuumieren und einfrieren, dann bei Bedarf auftauen und auf eine Pizza vom Grill geben schmeckt auch steil. Ich werde am Dreikönigstag Putenpastrami machen im WSM, wie lange war dein Material unter der Haube? Einer meiner Vorsätze für 2017...... Ich esse meinem Essen noch weniger das Essen weg als bisher, in einem Burger gehört noch mehr Fleisch und weniger Grünzeug rein Vagöts God Jogl

Nix zu danken probiere mal ein paar Säcke aus, du wirst sehen die Mr. Gardener zum schmalen Kurs sind schwer in Ordnung und schonen obendrein die Brieftasche. Vagöts God Jogl

Foto geht leider nicht @TU ES!!! freut mich wenn es dir schmeckt mein Freund, es drehen sich schon wieder die Zahnräder im Kopf, habe da schon wieder eine Laus im Kopf, beim nächsten Mal kommt wahrscheinlich ein Stück Bio-Pute vom Nachbarn auf den Rost. Vagöts God Jogl

Mooooooooorsche nach Schlaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaand, So ein Longjob in der Kugel ist wahrhaftig eine ordentliche Herausvorderung. Da ist es dem 57iger WSM im Vergleich ein Kinderspiel, habe noch ein paar Fotos fürs Topic und dann ist Schluss für dieses Jahr zwei BBQ Sauchen habe ich gemacht, mein Favorit ist die Stoutsauce neben der Jakes BBQ Sauce mit Portwein, Kakaopulver usw.... die ich auch gekocht habe Briketts wären noch genug in der Kammer gewesen für ein paar Stunden Ein paar Freunde waren zum Glück so gnädig sind zum Mittagessen bei uns eingetrixt und ich durfte sie bewirten, dadurch ist der Brocken Material fast zur Gänze aufgegessen worden, und ich kann moooooooooooorsche Burger grillen. Das Brisket von heute war das Steilste was ich gemacht habe, butterweich und saftig wie im Bilderbuch. Ich weiß Eigenlob stinkt aber es war richtig Hammer, liegt wohl an dem Sprichwort Übung macht den Meister Vagöts God & Guten Rutsch auf dass der Rost nie kalt wird und das Weizenglaaaaaaaaaaassss immer voll ist Jogl

Moooooooooooorsche, habe das Thema Briketts schon mal erwähnt hier im Topic, ich zitiere mich mal selbst Sind meiner Erfahrung nach der Preis=Leistungssieger unangefochten, auch bei den kleineren 3 kg Säcken ist fast kein Bruch dabei alles prima. Vagöts God Jogl

Pulled Pork sehr fein, das wird auch ein Festessen am Altjahrstag! Kleiner Zischenstand von meiner Seite: Wir haben aktuell -3 Grad und der WSM läuft zum Glück noch mit genug Brennstoff. Zum ersten mal den Deckel geöffnet und das Brisket mit Flüssigkeit eingestrichen, welche noch vom vakuumieren im Beutel gewesen ist (Rindssuppe von der Injektion und Rub) Kerntemperatur ist in einer Stunde um nur 1 Grad gestiegen, mittendrin in der Plateauphase. Jertzt noch einen Kaffee und ein Kletzenbrot zum Frühstück, dann kanns los gehen mit dem kochen der Stoutbier BBQ Sauce. Vagöts God Jogl

Was hast du auf dem Rost Butze? Ich starte um 22:00 meine Session

Mooooooooooooorsche, Kein schlechtes Saatgut sondern zu spät angefangen wenn sich die Pflanze nur aufs wachsen konzentriert hat, Rocotos müssen im November unter die Erde damit sie ordentlich was abwerfen, das gleiche gilt für Wildsorten!! Eventuell ist die Ursache ein Stickstoff betonten Dünger, Hornspäne sind suboptimal die lassen Pflanzen nur groß werden nehme ich nie mehr. Probiere ohne Kunstlicht so ab Februar Sorten die schnell gehen, viele Capsicum annuum Sorten wachsen sehr zügig und werfen genug Material ab. Pimiento de Padron & Jalapeños kann man auch grün ernten und essen, Thai Sorten, Cayenne,... um nur einige Klassiker zu nennen. Ein Jahr ohne Chilis im Garten ist ein verlorenes Jahr!!!!!! Vagöts God Jogl

Du bist echt eine armer Mensch Pack mal deinen Kadaver vom Sofa hoch und wirf den Griller an und zelebriere ein schönes Wintergrillen. Mir ist nie fad wenn ich zu Hause bin sowas kenne ich zum Glück nicht. Schöne Grüße aus der Arbeit Vagöts God Jogl

Wäre hochinteressant wenn du uns verraten würdest warum es mit dem scharfen Gemüse nicht geklappt hat bei dir? Chilis sind genau so leicht/schwer zu ziehen wie Tomaten, Dünger ist derselbe wenn man keine Wissenschaft daraus macht. Wennst gut mit Tomaten hantieren kannst dann wundert mich das deine Chilipflanzen nix geworden sind. Aufgeben tut man(n) Briefe und die bei der Post!!!! Marsch wirf ein paar Chilisamen unter die Erde, neues Spiel..... neues Glück das wird schon Sehr gut Beo, ich bin schon auf die ersten Fotos gespannt von den Chilibabys wenn sie gekeimt sind Vagöts God Jogl

Moooooooooorsche, das Christkind hat mir zu Weihnachten man glaubt es kaum neue Hardware beschert für Männersport im Garten. Heute war ein Trockentraining angesagt ohne Material am Rost Morgen vor dem schlafen gehen werden 2370g Brisket auf den Rost kommen, angedacht ist am Altjahrstag zum Mittagessen der Anschnitt. meine Vorbereitungen sind abgeschlossen und Injektion ist eine Rindssuppe gewesen Vagöts God Jogl

@Sam666 da bin ich aber gespannt was du zauberst von den Rezepten aus deinem scharfen Buch