Jogl

NEIN mit dem kandieren von Chilis habe ich noch nicht gemacht, ist eine tolle Anleitung in deinem Link. Ein bisschen aufwändig weil man eine Woche verbrödelt aber wenn man(n) Zeit hat warum nicht.

schaut gut aus meine Herrn dafür gibts ein fettes + ins Aufgabenheft würde ich nicht versuchen Chilis sind nach dem auftauen wie viel andere Gemüsesorten weich und etwas matschig, meine Empfehlung aufgetaute Chilis verkochen oder im Dörrer trocknen. Einlegen nur einwandfreies frisch geerntetes Material und sonst nix. Vagöts God Jogl

ALLES GUTE zum Vizemeister Sulzi Hau rein vielleicht klappt es 2016 mit der Meisterschaft

es gleich Los geht zur Geburtstagsfeier von einem Rollerfahrer, Wetter ist noch immer geil und die Luft riecht sehr nach einem Battle in K8

so muss das schaut sehr stark aus doppelt Speck einmal angebratene Scheiben und die Ziebel-Speckringe zum Zweiten Vagöts God Jogl

das Zeug raucht mehr als das sehr feine Mehl vom Angesshop und das ist gut so, eine Line ist auch um ca. 1,5 -2 Stunden schneller durch was ist bitte Cajun? die schönen Tage muss man noch ausnützen gestern Abend schnell Wildbratwürstel, heute mittags kommen Burger auf den Rost und mooooorsche dann Beiried Vagöts God Jogl

Mooooooooooooooorsche, Morgenstund hat Capsaicin im Mund im schönen Melktal, jetzt habe ich schon einen richtigen Urwald im Folienhaus. wieder mal eine Partie geerntet so ca. 1/4 der Habaneropflanzen, mehr hat keinen Sinn das Material muss anstandig und sorgfältig verarbeitet werden Fatalii der Smoker gibt schon wieder schöne Rauchzeichen mit meinem Buchenmehl vom Holz schneiden was etwas gröber ist, raucht es mehr aus dem Auspuff vom Smoker und das ist gut so Vagöts God Jogl

Bist du krank? https://youtu.be/OSRVbbbaSFE

Gin trinkt man pur bei Zimmertemperatur wenn man wissen will ob er die richtige Geschmacksrichtung hat was man sich vorstellt. Der Bombay schmeckt anfangs stark nach Wacholder und ist etwas zirtonenartig im Abgang, nicht zu vergleichen mit dem Bulldog der kostet ja um einiges mehr im Geschäft und ist im Abgang sehr Rund. Im Vergleich zum oben genannten Bulldog ist der Bombay zweite Wahl aber für Gin Tonic finde ich ihn okay. Geschmäcker sind verschieden und somit hat auch jeder seinen eigenen Favorit und bei dem belasse ich es jetzt. Vagöts God Jogl

Ich werde jetzt keine grosse Wissenschaft draus machen hier im Topic, aber ein bisschen was habe ich auch im Talon Vagöts God Jogl

gestern 7 Meter Buchenholz geschnitten für den Kaminofen, der Abfall was normalerweise zum Nachbarn in die Hackschnitzelanlage kommt habe ich mal selbst aufgehoben, 2 große Kübel Buchenmehl von Holz aus meinem eigenen Wald für den Smoker sind es geworden der Smoker läuft natürlich schon wieder mit Habaneromateral Vagöts God Jogl

Nein vorgestern Danke an Koller der ein geiles Nationalteam geformt hat. Als Kanonenfutter werden wir nicht nach Frankreich fahren. War eine feine Partie das Schwedenspiel.

Das Capsaicin wir durch das Fett von den Fleischlaberl gebunden darum ist die Schärfe nicht mehr so heftig zu spüren beim Essen. Wenn du ein Gericht kochst ohne Fett bzw. Milchprodukte wie Käse usw. kickt es ordentlich, einfach höher dosieren die Chilis wenn man sie unbedingt mitkochen will. ein anderes Beispiel: Wenn ich eine Pizza backe dann kommt das Habaneropulver immer zum Schluss rauf wenn das Teil auf dem Teller ist, wenn man es drauf gibt vor dem backen im Ofen gehen ab 80 Grad viele Geschmacksträger flöten und die Schärfe ist auch weniger, da sich das Pulver mit dem Fett von Wurst, Käse, Speck usw....bindet ist nicht nur so bei frischen Chilis. Frische Chilis erst kurz vor fertig werden der Pizza drauf geben (1-2 Minuten) wäre meine Empfehlung was jetzt eine 0815 Pizza anbelangt. Vagöts God Jogl

Habaneros brauchen länger zum abreifen als viele andere Chilisorten, würde ich jetzt nicht die Ursache bei der Schärfe suchen Grundsätzlich muss man beim kaufen mal unterscheiden welche Arten man anbaut C. annuum Jalapeno, Cayenne, Monkey Face und Co. braucht in der Regel nicht so lange zum abreifen C. baccatum Lemon Drop,.... auch dankbare Sorte C. chinense Habaneros brauchen in der Regel lange bis zum abreifen darum früher anbauen ist immer gut C. frutescens habe ich noch nie angebaut C. pubescens sind die Rocotosorten muss nach auch sehr früh anbauen wollen aber im Garten stehen und nicht im Glashaus Komplett verallgemeinern kann man es nicht bei den Chinense (Habis) gibt es auch ein paar Sorten die im früher abreifen, bei den Annuum Sorten geht normal als ersters die Post ab aber die golden Cayenne ist sehr spät abgereift bei mir als negatives Beispiel von der Reifezeit Was man anbaut gehört ordentlich überlegt um richtig Spass zu haben an dem ganzen Chilianbaushit Jatzt komme ich auf den Punkt viele bauen alle Sorten auf einmal an und das ist FALSCH!!!! somit auch die Verwunderung warum im Herbst noch viele Chilis grün auf der Pflanze hängen C. pubescens und C. chinense werden um 6 bis 8 Wochen früher angebaut bei mir C. annuum und C. baccatum Samen kommen immer zum Schluss unter die Erde Ich predige es immer wieder hier im Topic eine frühe Aussaat ist der Schlüssel zum Erfolg wenns Wetter mitspielt Vagöts God Jogl Edit hat noch ein paar Fotos von gestern das Wetter ist momentan bei uns nicht so prickelnd einen Kübel voll Habaneros Ed Carolina Reaper

Andi du könntest sie auch der Länge nach aufschneiden und halbieren, Eine feine handgebundene Ristra aus ganzen Chilis würde ich maximal in Spanien oder Indien funktionieren beim Lufttrocknen, die haben ja anderes Klima als wir das ganze Jahr über. Ein Freund hat mir mal ein Foto geschickt von einem Markt in Barcelona da blieb mir der Bissen im Hals stecken, finde das blöde Foto nicht mehr sonst hätte ich es ins Topic gestellt. Ich halbiere jede Chili beim trocknen die Grossen werden sogar in vier Teile zerschnitten

schöne Ernte Sam da kann ja ein strenger Winter kommen in Schlaaaaaaaaaaaand

Mooooooooooorsche, gestern Abend wieder mal Armadillo Eggs mit BBQ Bohnen ein paar Eier gefüllt mit Fatalii Habaneros von meiner Hazienda statt den milderen Jalapeños, das kickt mehr werde wohl die Eier in Zukunft öfters mit Habanero inside machen dazu gab es ein Glassssssssssssss Singler Malt Ale mit 10,6 Pferden

Habe mal nach Bratlinge google gefragt jetzt verstehe ich es auch, vorhin Jalapeos geerntet Sohnemann ist schon motiviert wir machen heute Abend Armadillo Eggs mit BBQ Bohnen, für den etwas schärferen Kick werde ich mal zwei Eier mit gelben Fatalii machen.

Vorhin wieder mal einen Selbsttest gemacht die Big Black Mama kann was, mehr als eine Halbe habe ich nicht gebraucht zum Abendessen die Schärfe kommt gleich ordentlich und nicht verzögert haben fertig Vagöts God Jogl

Chiliburger ist ein dehnbarer Begriff etwas genauere Infos wenn ich bitten darf hast du Chilis klein gehackt und in die Masse der Patties gemischt oder wie darf man das verstehen? Werde wohl zum WE wieder mal Armadillo Eggs machen zum einlegen vom Material fehlen mir momentan die passenden Gläser

Verkoste sie mal dann siehst du ob es eine Habanero ist in der Regel sind Habis sehr scharf es gibt aber auch milde Sorten bei den Habaneros. Nur Anhand der Chili kann ich nicht beurteilen ob es eine Habanero ist, wenn die Pflanze solche Blüten hat ist es eine Capsicum chinense und somit Habanero https://commons.wikimedia.org/wiki/Capsicum_chinense?uselang=de#/media/File:Habanero_chile_-_flower_%28aka%29.jpg Vagöts God Jogl

Ich wünsche eine geile Woche und viel Spaß auf Mersea. Kommt wieder gut heim ihr drei Jungs hoffentlich ohne große Pannen. Eventuell hast du ja mal Zeit zwischendurch und meldest dich einfach via Threema junger Mann. Vagöts God Jogl

So unglaublich ist das nicht wenn man bedenkt wieviele Pflanzen ich habe, darum ist eine halbierung der Aussaat definitiv erforderlich 2016. Habe nach der Saison heuer meine Vorratskammer ordentlich voll bis obenhin für die nächsten Jahre, von den vielen Stunden die ich investieren muss das die ganze geile Scheisse so richtig gut läuft rede ich mal gar nicht. Habe ja Spass an der Sache aber irgendwie muss ich jetzt zu Saisonende die Notbremse ziehen. Vagöts God Jogl

moooooorsche, ein paar Fotos von gestern es hat wieder geklingelt ein Kübel gemütliche Sorten und ein Kübel Habaneros habe ich geeerntet und verarbeitet Monkey Face, Lemon Drop, Westlandia, Cayenne Golden und diverse Jalapeñosorten die Habaneroernte für den Smoker und die Dörrgeräte Vagöts God und schönen Sonntag noch Jogl

Moooooooorsche Lenni, ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG!! Wir wünschen dir einen schöne Tag im Chilichapter Nord am gefährlichen Heilsmoor , gib ordentlich Gas und lass die Korken knallen. Vagöts God Jogl & Co.