Das Reindrehen der Gemischschraube magert den LL ab. Bei deinem beschriebenen Problem bist du schon richtig vorgegangen und hast durch den unruhigen Lauf bei warmen Motor mit der 2,69 (fett) Düse auf 2,91 (mager) gewechselt. Bei einer SI Beschreibung habe ich aber mal gelesen, dass wenn die Schraube weiter als 1 1/2 Umdrehung raus gedreht ist, der Motor im Leerlauf zu mager ist. Dies wiederspricht aber deiner Erfahrung, somit würde ich bei dir auf einen anderen Fehler (def. Limasimmering, lose Vergaserwannenverschraubung, etc...) tippen.