Streich die Dusche aus der Ausstattungsliste, du/ihr wirst darin nie duschen gehen.
Die Campingplätze von heute, an denen du mit deinem Gayrät stehen wirst, haben (meistens 95%) sehr saubere Sanitäranlagen, besser als jedes öffentliche Bad.
Küche das selbe, du wirst ja zu 90 % mit deiner Familie nur im Sommer unterwegs sein, d.h. Küche wird nach draussen verlagert.
Im Endeffekt genügt eine Spüle und Gasherd mit 3 Flammen, falls du vor hast Wintercamping zu machen.
Ich würde eher Augenmerk auf verbaute Heizung und ev eine kleine Aufbaubatterie legen usw......
Kann dir jetzt leider keine Modellempfehlung geben, nur einen Tipp zur Kaufentscheidung.