Wein zuckern ist gängige Praxis, nennt sich auch chaptalisieren.
Z. B. dürfte ein badischer Weißburgunder ab 92 Öchsle als Spätlese bezeichnet werden, das entspricht ca. 12,5 % Alk. Meist steht aber nur Landwein oder Qualitätswein auf der Pulle. Die Prädikate gibt es nämlich nur ohne daß Missjö Chaptal da rumgefingert hat.