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Könnts mich jederzeit mal besuchen kommen. Aber Schlafsack ned vergessen, hab nur eine 1-Zimmerwohnung Max

Ja, hat nicht viel gekostet, hast scho Recht... Schutzleiter ist eh am Gefäß montiert, kann ned viel passieren Max

Was kann passieren wenn man eine Tauchpumpe welche für Zimmerspringbrunnen und 30°C ausgelegt ist, mit 65°C betreibt?!?! Max

Das ist mein Spruch, lieber Truls Max

Surbraterl mit Semmelknödeln Die Kruste war ein Traum! Hab das Fleisch vorm in den Ofen geben erstmal auf der Hautseite in ca. 1cm Wasser eine viertel Stunde weichgekocht. Danach klappts Einschneiden auch wunderbar und dadurch geht die Haut auf wie man auf den Bildern sehen kann... Max

Es geht voran.... Max

Gibts vor Ort die Möglichkeit eine Bierzeltgarnitur auszuleihen?!? Wenn ja, ich bräuchte eine für einen kleinen Verkaufsstand Max

Auch heuer wieder vielen lieben Dank für die ganzen Glückwünsche.... Freu mich schon wieder auf den Sommer, heuer hoffentlich mal wieder öfters. Schule is ja dann so im Juli vorbei Bis dann ihr lieben und Danke nochmals.... Max

Danke Max

Danke Max

Früher war eh alles besser. Warum soll ich mir heute einen Flatscreen kaufen wenn ich meinen Röhrenfernseher auch noch toll finde? Aber früher wars für mich zumindest eher Glückssache das ich so ein Fleisch hinbekommen habe. Heute gelingts eigentlich immer... Sicherlich, du bist der Chefkoch, dein Fleisch schaut hammer aus. Ich bekomms fotographisch ned immer so hin. Aber mit beschränkten Mitteln gehts auch ganz ansehnlich... Als Referenz Max

Ich bezog mich auch eher auf das Wie, anstatt auf das Was Abgehangenes Fleisch kennen wir bei uns hier in Bayern auch, aber die Zubereitung interessiert mich. Du hast es also zuerst angebraten? Ich hab die Erfahrung gemacht, daß sich das Fleisch dadurch zusammenzieht und der Fleischsaft herausgedrückt wird. Vorher langsam durchgaren lassen und danach Anbraten gefällt dir nicht? Du hast ja auch schon im Sous-Vide-Topic mitgeschrieben, deswegen kenn ich mich nun nimmer aus.... Viele Grüße, Max PS.: Schaut trotzdem Hammer aus!

Das musst mir nochmal Erklären! Schaut geil aus... Max

Da gabs mal ne Compilation, da waren die alle drauf.... "Turning My Heartbeat Up" hat die geheißen, das Cover war so grau, oder so.... Max

1000 Jahre, sind ein Tag http://www.youtube.com/watch?v=NnxDVPz6QUk&list=PL6790D4F13150ED66 Aber das auf jeden Fall.... Red Light sowieso, eh klar... Viel Erfolg bei der Zusammenstellung. Und klar, jeder hat einen eigenen Geschmack Max PS.: Our House von Madness mag ich gar ned

Wie kann man ein Kabel (Durchmesser noch unbekannt) wasserdicht durch ein 0,8mm Blech Durchführen?!? Was gibts da? Max

Menge Artikel Bezeichnung Einzelpreis Summe 1 Stück 570100 Mini-Zimmerbrunnen-Pumpe AP-333 € 6,95 € 6,95 Auf Lager 1 Stück 522953 Proma Euro-Aluminium-Kühlrippenprofil-Gehäuse 130044 Front-, Rückplatte: 1,5 mm Aluminium-Blech (L x B x H) 165 x 110 x € 19,15 € 19,15 Auf Lager 1 Stück 700150 Arcolectric Leucht-Wippenschalter 250 V/AC 16 A C1553 VB NAC N/A € 2,52 € 2,52 Auf Lager 2 Stück 546620 PB Fastener Zugentlastung mit Knickschutz H-1596 Für Kabel-Ø 7.6 mm PA 6.6 Schwarz € 0,77 € 1,54 Auf Lager 1 Stück 546333 PB Fastener Zugentlastung mit Knickschutz H-1605 Für Kabel-Ø 8.0 - 9.1 mm PA 6.6 Schwarz € 0,77 € 0,77 Auf Lager 1 Stück 716529 Kaltgerätestecker Einbau mit Sicherung Nennspannung: 250 V Nennstrom: 10 A Schwarz Inhalt: 1 St. € 2,26 € 2,26 Auf Lager 1 Pack 533556 ESKA Feinsicherung 5 x 20 mm 522.525 6,3A 250 V 6.3 A Träge -T- Inhalt 10 St. € 1,88 € 1,88 Auf Lager 1 Stück 701039 SCI Kippschalter 250 V/AC 3 A R13-402A-05 N/A N/A € 1,60 € 1,60 Auf Lager Bestellung beim Conrad.... Max

Seids halt ned so garstig! Einweichen mit WD40, warm machen, leichte Schläge mitm Körner auf den bösen Bolzen.... Zur Not gibts auch noch eine Bohrkrone im Dienstleistungstopic welche den Dreck, der fürs Festgammeln des Bolzens verantwortlich ist, wegfräst... Viel Erfolg... Max

Wieder mal schönes Rinderfilet. Beim Globus bei uns kostet das Kilo 26,- Euro ...und ist von wirklich guter Qualität und schmeckt auch so. Heute mal mit Gemüsebeilage aus Lauch, Karotten und Sellerie, mit ein wenig Sahne und Petersilie Leider noch nicht mitm "Sous-Vide-Gerät" gekocht, sondern aufwändig im Ofen mit immer wieder Nachmessen... Wird sich aber bald ändern. Dann ess ich nur noch FLEISCH Max

Bei uns auch so. 14 Euro die Stunde und alles sehr umständlich nur online buchbar per Lastschrift bezahlen und so weiter Max

Ich hatte Jahre lang ein HP4 auf meinem Malossi 210er Motor und bin viel und oft auf Treffen, also weitere Strecken auf der Bahn mit Geschwindigkeiten Ü110, gefahren. Hatte eigentlich nie einen Hitzeklemmer oder so. Hab das HP4 dann aber trotzdem wegen des immer brechenden Plastikkranzes entsorgt und eine Parmakit Zündung eingebaut.... Max

Ich wollte nicht einfach einen Tauchsieder da reinhängen lassen. Den Stab kann ich sauber einbauen und verstauen. Über den Heizstab mach ich dann noch ein Gitter damit das Fleisch nicht direkt drauf liegen kann... Hysterese gibts nicht, der Regler arbeitet als PID-Regler, oder so. Muß ich mich aber erst noch schlau machen wie das genau hinhaut... Ich glaub der schaltet dann ständig aus und ein, deswegen auch das SSR, welches das abkann... Auf was bezogen?!? Das Ding wird wohl viel zu groß sein, denke ich. Mein Behälter ist 1/3 Gastronorm Beälter, deins wird wohl dreimal so groß sein... Aber Danke trotzdem @Bazi: In das von dir gepostete passen nur 3 Liter rein, da bekomm ich ja fast kein Fleisch rein, aber guter Ansatz. Die Frage ist halt auch wie genau das Ding die Temperatur halten kann... Ich besorg mir jetzt erst mal ein Gehäuse für die Bauteile und Berichte weiter wie es mir dabei geht.... Danke Max

Keine Ahnung. Aber ich muß ja nicht von 20 auf 70 aufheizen. Das Wasser kommt ja schon warm ausm Wasserhahn rein und muß dann "nur" noch auf der eingestellten Temperatur gehalten werden. Max

Hab jetzt mal folgende Komponenten bei mir liegen, mit denen wird mein Edelstahlbehälter dann aufgerüstet: Heizpatrone Temperaturregler Den Fühler aus dem Set hab ich gegen diesen Austauschfühler ersetzen lassen. In der Heizpatrone ist bereits ein PT100 integriert, inwiefern der genutzt werden kann werde ich prüfen und ggf. erst dann noch den Extrafühler einbauen. Ich hoffe das die 300 Watt der Heizpatrone ausreichen um den unisolierten ca. 7 Liter Edelstahlbehälter auf Temperatur zu halten ohne das sie dauernd an ist. Werde Berichten wie es ausging Max

Das Rezept brauch ich unbedingt Max