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WMF Kochmesser. Das zweite, weil mir das erste mal runtergefallen ist und seitdem eine Kurve schneidet Max

Geiles Fleisch Was war das?!?! Schau mal in mein Topic über das "Sous Vide-Garen"! Bau mir da grad was, könnte dich interessieren Bei mir gabs heute Reis mit Schweinefleisch und Karotten, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Bisschen Knoblauch und italienische Kräuter und Chilie... Max

Früher hab ich bis 2 Uhr früh geschossen. Hab aber dabei die zu hunderten zusammengebundenen kleinen Schweizer Kracher aufgetrennt und dann jeden einzeln gezündet. Heute hab ich für 20 Euro ein paar Raketen, daß muß reichen Max

Das Problem ist, daß die Temperatur nicht zwischen 70 und 50°C schwanken darf. Sie sollte genau 55 oder halt dann bei Schwein 65°C haben. War heute schon bei Conrad in Regensburg, da bin ich nicht glücklich rausgegangen! Die Bain Marie kenn ich schon. Mit der klappts allein nicht? Muss da extra noch das Thermostat drann? Da kann man doch auch die Temperatur einstellen?!? Ihr macht das in der Gastronomier so? Wenn ja, wärs ja wohl für mich daheim auch passabel Danke, aber 70°C sind für Rind viel zu viel... Thermomix kostet 1080€! Da bin ich raus.... Shit, an der Metro bin ich heute vorbeigefahren! Hab aber auch keinen Gewerbeschein. Kann mir das mal einer kaufen und mir schicken?!?!? Danke für die vielen Ideen.... Ich werde alles in Betracht ziehen und Berichten was draus geworden ist.... Max

Hmm, ob das mit Dampf geht weiß ich nicht. Wohl eher nicht. Wenn da mehrere Fleische drinn sind und die sich berühren, da käme dann wohl kein Dampf dazwischen, das Wasser würd da eher überall Kontakt bekommen, denke ich. Das mit dem Topf im Ofen hab ich bis jetzt immer gemacht. Das funktioniert schon, aber belegt halt den Ofen und so richtig gut einstellbar ist die Temperatur beim Ofen auch nicht... Der Grat zwischen durch und rosa ist halt sehr schmal Max

Hab jetzt mehrere Glühwein"kocher" im unteren Preissegment bei Amazon verglichen. Durchgehende Meinung der Käufer: Heizt bis zum Sieden und schaltet dann erst aus. Temperaturregelung nicht wirklich funktionierend! Das wäre das KO-Kriterium für mich. Kochen darfs auf keinen Fall, dann wär das Fleisch kaputt. Die Technik von so einem Glühweinkocher wäre ja der Tauchsieder und eben kombiniert mit einem gescheiten Temperaturregler. Als Behälter könnte man einen normalen Kochtopf oder so Edelstahlbehälter aus dem Gastrozubehör verwenden... Max

Man sollte die Temperatur schon relativ genau einstellen können. Aber ist eine gute Idee, werd ich mich umschauen ob es da was in die Richtung gibt... Aber da ich ja Frei hab und mir langweilig ist, wär ein bisschen Gebastel halt auch nicht schlecht Max

Hallo, ich möchte mir ein Sous Vide Gerät selber bauen. Diese Dinger kosten, für das daß sie nur Wasser warm machen und bei einer bestimmten Temperatur halten viel zu viel Geld. Es gibt so eine Art Sous Vide Einhängegerät und so ganze Sous Vide Komplettgeräte. Meine Idee wäre jetzt, so einen altmodischen Tauchsieder mit so einer Regelelektronik zu kombinieren. Das Ganze müsste das Wasser nicht zum Kochen bringen, sondern nur auf einer bestimmten einzustellenden Temperatur halten. Angestrebter Temperaturbereich wäre 50°C bis ca 70°C. In diese Geräte ist auch normal eine Umwälzpumpe integriert welche das Wasser gleichmässig verteilt um die Temperatur überall homogen zu halten. Das sollte man vielleicht auch noch berücksichtigen, obwohl ich glaube dass dies ned so wichtig wäre... In dem so temperierten Wasser möchte ich dann in Vakuumfolie geschweißtes und mariniertes Fleisch garen. Habt ihr irgendwelche Anregungen und Tips wie man sowas sicher und günstig auf die Beine stellen könnte. Vielen Dank schon mal und viele Grüße, Max

Schicks dem Kobold, der wird das wieder hinbekommen. Bevor ich da selber was machen würde, würd ichs jemanden geben der das sicher kann. Viel Erfolg und viele Grüße, Max PS.: Falls dir der Herr Kobold nicht bekannt ist

Harman/kardon 6500 Kann ich aber nie wirklich nutzen, da meine Wohnung sehr hellhörig ist und meine Nachbarn wohl nicht meinen Musikgeschmack teilen Deswegen eigentlich nur noch am PC mit einem BOSE Kopfhörer.... Max PS.: Bild ist auch von der Hifi-Wiki Seite ausgeliehen....

Cool, möcht ich auch mal selber machen.... Max

Dafür gibts dann wohl einen Preis! Den Preis für "Das älteste Topic rauskramen - Ever"! Max

Das Lüfterrad ist eh für die Tonne, schreibt er, also eh Wurst! Max

Das Lüfterrad warm machen und ein oder zwei gezielte, beherzigte Schläge mit einem großen Fäustling auf den Kurbelwellenstumpf. Nimm dazu einen Körner den du in der Zentrierbohrung des Stumpfes ansetzt. Dabei sollte Spannung auf dem Kegel sein, sprich du solltest noch einen weiteren Seegerring verwenden und die Mutter soweit anziehen bis du denkst gleich schnappt er raus. Wenn die Nut für den Seegerring schon ausgenudelt ist wirds schwierig. Dann könnte wohl wirklich nur noch ein Universalabzieher helfen, obwohl ich so einen noch nie gebraucht habe... Viel Erfolg, Max

Ihr seids doch lauter Spießer Max

Ne, das gabs gestern Abend Aber eigentlich egal, sowas könnt ich immer Max

Mitsamt dem 2. Vergaser ... Polini Doppelansauger-Stutzen besorgen, vielleicht gehts ja dann besser Max

Ich mag einen Verkaufestand haben Max

Ebay Suche Viel Erfolg Max

Mit dem Fräßer in der Hand könnens was. Schaut sehr sauber aus die ganze Geschichte... Max

Wieder mal Rinderlende mit Pommes Dazu gabs noch 3 verschiedene Grillsaucen, welche hier noch nicht im Bild sind... Max

Ich bin nicht dabei ... Bis wann werden Eingänge berücksichtigt? Max

Hier der Screenshot Auf der Seite hab ichs auch nicht gelesen, das kam nachdem ich Lose gekauft hatte, als quasi Bestätigung.... Per Mail hab ich dann umgehend, wie schon gesagt, die Zahlungsmodalitäten nochmals zugeschickt bekommen. Hab mich dann schon gefragt was denn nun ist wenn ich nicht überweise aber schon die Nummer bekomme. Überwiesen hab ich aber trotzdem auch gleich, also keine Sorge Max

Hab grad Lose gekauft und da stand was davon das man seine Losnummer per Mail zugeschickt bekommt?!?!? Ich mein, ich brauchs ned wirklich wissen, aber stand halt grad da?!!? Max PS.: Hab jetzt grad eine Mail bekommen in der nochmal die Zahlungsmodalitäten drinnen standen, hab ich was falsch verstanden?!?!? EGAL, es geht ums Allgemeinwohl

Ist zwar im BLABLA aber wenn dann musst scho magerer bedüsen ... Max