Rinderlende mit Pommes Hab die Lende mal ganz neumodern samt Chili, Knoblauch, Thymian und Olivenöl im Plastikbeutel einvakuumiert und im Wasserbad bei 50-55°C dahinziehen lassen. Wohl insgesamt 2 Stunden. Sonst mach ich das immer im Backofen ohne Beutel, aber die Gewürze ziehen so noch viel schöner ins Fleisch und mann muss auch keine Angst haben das das Fleisch oberflächlich austrocknen könnte. Hab das Wasser samt dem Fleisch aber dann auch in den Backofen getan. Auf der Herdplatte wirds zu heiß. Danach noch scharf anbraten. War auf einer Seite ein bisschen zu lange, deswegen der kleine graue Rand ! Dazu noch schöne Pommes aus der Fritteuse und Kräuterbutter.... Max PS.: In Zukunft wird immer Vakuumiert. War total lecker und viel streßfreier...