Eigentlich ganz einfach. Der/das einzige ist der Hefeteig der seine Aufmerksamkeit braucht. Also: 500 g Mehl trocken Hefe 3 EL olivenöl 1/2 Tl Salz vermischen und wirklich 10 min kneten !!!! 1 1/2 Std. gehen lassen, dann abschlagen 10 Min ruhen lassen dann Teig halbieren beide Teile nochmals schön in der Hand zu einer Kugel formen als wenn man ein bekanntes weibliches Körperteil in der Hand hält. gleich groß ausrollen auf ja einem Backbapier !!! Eine Hälfte belegen mit Mozze, Gorgonzola (wers mag- ich liebe es), eine handvoll Basilikum und Parmaschinken (oder mein Favorit Fenchelsalami!!). Andere Hälfte drauf und nur am Rand fest drücken. Fladen nochmal 20 min ruhen lassen. Danach mit einem Finger Dellen in den Teig drücken. Rosmarin in die Dellen. Meersalz und etwas Olivenöl drüber und ab in den Ofen. 30 min. nicht länger. Dauert halt alles ein wenig aber für as gibts Küchenwein !! Mahlzeit und Gruss da Babas