blitzknall

warum, im Sicherheitscenter steht dass die outpost fw aktiv ist, und NICHT die Windows fw... was widerspricht sich da?? chris

Danke, das wars, habe im Sicherheitscenter gesehen, dass die Outpost FW aktiv ist, also alles iO.. danke nochmal & chris

danke, hatte sowas in der Rcitung (dass "aktiv" "irgendeine läuft" bedeutet...

deaktivieren.., bzw habe ich den über Systemsteuereung / Verwaltung zwar deaktiviert, aber wenn ich das MS Sicherheitscenter aufrufe steht der noch immer auf "aktiv" habe mir die Outpost FW gekauft und bin mit der ganz zufrieden damit, also DIE möchte ich NICHT abschalten... Hat da hier jemand eine Idee??? danke schonma & , chris

ja, meiner zb.. habe den schon so gekauft..., unbedingt verstärken..., sonst musst Du das früher oder später sowieso machen..

no way josé

AAAALSO: hier der Report.. Die Vorspeise (Schwertzfischpastete mit Lachs & Krebsschwänzen im Wirsingmantel) habe ich schon zu Hause einen Tach vor dem "Event" gemacht.. (serviert dann mit einem Klecks Kaviar, Krebsscvhwänzen und warmer Soße) Als "Zwischengang" gabs für jeden ein Stückchen Rehfilet auf Salat Hauptgang waren die Hasenläufe (20 Stück, weshalb ich den Fasan weggelassen habe) mit Rosmarinkartoffeln, Rosenkohl und zweierlei Pilzen (Steinpilze und Pfifferlinge) und einer Soße die ich aus Hasenknochen, Wurzelwerk und Rotwein gemacht ghabe Als Nachtisch dann das Schokoladen-chili-Parfait mit warmer Caramellsoße und Weintrauben (darin eingelegt...) Ich habe am Tag des "Events" morgens um 09:00 Uhr angefangen und um 20:00 Uhr wurde das Essen begonnen, Nachspeise wurde um 23:30 serviert.. Das ganze war sehr sehr anstrengend, hat aber immensen Spaß gemacht, vor allem gingen die standing ovations runter wie warme Butter.. HIER NOCHMAL EIN RIESENDANKESCHÖN AN ALLE DIE MIR MIT TIPPS UND RAT ZUR SEITE GESTANDEN HABEN chris

black sabbath - paranoid

MOINSEN Schokoladen-Chili-Parfait chris Am Ende der Äktsch´n wird der Bericht incl Rezepte hier gepostet... S´Editsche fügte das "I" Bei Moinsen ein...

@kitten: machst Du das beruflich? Ja, das die Vögel ganz sind habe ich auch erst letzten Freitag erfahren... 8 h ist vielleicht machbar, dass schlimmste an der ganzen äkt´schn ist nämlich dass ich KEINE Profiküche zur verfügung habe... :grr: - naja wird schon... Vorspeise mach ich schon einen Tach vorher, Nachspeise in der Früh (müsste bis abends durchgefroren sein) dann nur noch die Logistik mit den Hasen, Fasanen und Beilagen... chris

slipknot - the heretic anthem

08.09.2006

KOCHTERMIN IST 08.08.2006... Brust & Keule mit Speck umwickeln tu ich, sind aber GANZE Fasane.. melde mich, bin gerade dabei die Einkaufsliste zu machen... chris

wollts nur mal hochschieben, dass ichs nicht vergesse das mit dem Ergebnisposten...

häääääääääääh ? muss zwischendurch auch noch arbeiten, so ein würdigung kommt schon, keine sorge AN DIESER STELLE ESTMA THX AN ALLE schönes we, chris @ bruno: s´editsche sacht gerade noch, dass die Keulen geschmort werden wie von Dir og..

Da geb ich´s editsche fast ein weing recht, mir geht auch gerade ein wildleberpastete durch den kopp... :sabber: chris

slayer -> postmortem...

MANNMANNMANNN :plemplem: hier sind ja doch viele Köche (Beruf oder Hobby, EGAL, hauptsache Spaß...) vertreten... @ ostfriese: danke schonma im Vorraus fürs Rezept... @Crisk: Salamander wiederrum ist bekannt ABER nicht vorhabnden - naja , wird schon... @Crisk: Das mit dem schmalen ? isn, Tipppppp, Danke, werds mir holen, kann man immer mal gebrauchen... @bulldog: Wie Entenbrust? :sabber: :sabber: :sabber: :sabber: :sabber: ich denke so mach ischs @roher-fisch-in-reis-gehüllt-im-Seetangmantel-besonders : Mangold ist gut, kann man auch in größeren Portionen machen, dann vielleicht noch PÜlze und diese Kartoffeln (habn Namen vergessen ) UND: als Gruß aussa Küche gibbs Schwertfischpastet mit Scampis & Lachs gefüllt (Änderung zum Anfang des Topics) @Verde Medio: AAALSO, frischen SPinat blanchieren, bebutterte Kuchenform (Kasten) damit auslegen / Für die Pastete: ~350g Schwertzfisch, 1 Becher Sahne, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Scampis, Lachsfilet, Zuccini, Möhrchen Der Schwertfisch, die Sahne und das Ei ausm Kühlschrank in´n MIXA und Verrühren, bis eine Art Homogene Paste entsteht (!! Je kälter die Zutaten sind, desto feiner wird die Paste... Weiss zwar nicht wieso, vielleicht kann das hier ja´n Profi kommentieren... Die Zuccini mit nem Sparschäler Schneiden (OK´, mancher bekommts mit nem Messer ganauso Fein hin, ICH möchte meine Finger aber behalten... ), die Karotten SEEEEEEEEEEEHR SEEEEEEEEEHR fein würfeln und mit den Zuccinis blanchieren und unter die Fischmasse heben. Dann die "Spinatierte Kuchenform zur hälfte mit der Paste (farce) füllen, Lachsfilet und darauf Scampis legen und dann den Rest der Farce drüberstreichen, zum Schluss mit den restlichen Spinatblättern "zudecken" Im "BÄNG-MARIE" Wasserbad im Ofen ca. 20 Min garen, mit nem Holzpieker hineinpieksen und wenn nix mehr drann klebt (am Piekser) isset fertig... Abkühlen lassen, als Sauce dazu aus Fischresten eine Sauce ziehen, mit Butter etwas andicken, mit Noilly Prat, und etwas Salz abschmecken, dazu toast... UND DANKE SCHONMA für alle anregungen etc... PS, Termin ist der 08.09.2006, es kann also noch viel diskutiert und vorgeschlagen und Rezepte eingestellt werden, ICH WERDE MITMISCHEN UND NATÜRLICH DANN AUCH BERICHTEN WIES WAR, sozusagen GSF-Prtojekt -> Versieben ?? chris Das Getier wurde erjagt und eingefroren, ABER Pülsengsong ist doch, oder?? Schmoren werd ich die Läufe, den Rücken Kurzbraten.. Die Titten ebenfalls kurzbraten...

AHA, und dann am nächsten Tach aufwärmen?? Habe leider KEIN Bratthermometer (und meins will ich nciht benutzen ) aber lange kann das ja nicht dauern, oder.. Ach ja, und davor inner Pfanne anbraten?? Danke &

das mit dem Püree stümmt wohl, PILZE sehr geil, ist ja auch "sengsong" :plemplem: gerade, dass ich da nich drauf gekommen binn... dann aber eher Rotkohl, obwohl es eher winterliches Gemüse ist, aber auf Rosenkohl stehen halt viele nicht.. UND: was sind Macairekartoffeln aber danke schonma (ich find die Tierchen ja auch süß, aber er wills halt...) chris

sorry, war besch.. formuliert, bezog sich NICHT auf das Gemisch, sondern auf das Hochdrehen bis zu einer bestimmten Drehzahl, und dann NIX... halt ausser stottern und verweigern chris

Hallo liebeRollerkochgemeinde... wie im Titel schon erwähnt muss ich demnächst für 16 Leute kochen... als Vorspeise gibt es Schwertfischpastete mit Scampis gefüllt im Spinatmantel und als Nachspeise gibt es Schockoladen-Chilli_parfait.. Bei der Hauptspeise bin ich relativ gebunden, da der für den ich Koche bei seiner letzten Jagd Hasen und Fasanen geschossen hat... Bei den Hasenrücken dachte ich ich entbeine die und mache aus den Knochen einen Jus, und das Fleisch wird a la minute angebraten... NUN das Problem: ich habe schonmal für Ihn gekocht, und da geb es die Hasenkeulen, die wollten einfach nicht weichwerden, die Biester Hat hier jemand eine Idee, oder einen Tipppppppp (-> Rechtschreibdeform :plemplem: ), wie ich die zubereiten kann OHNE dass die sich im Mund anfühlen wie Kaugummi mit Fleischgeschmack?? UND: Ich habe NOCH NIE Fasanan gemacht (hierbei handelt es sich um die Brüste), kann man die wie chicken machen (in der Pfanne anbraten und dann im Ofen fertiggaren?? dazu wollte ich irgendwelches Gemüse & Süßkartoffelpüree machen. Passt das?? Andere Ideen?? Danke schonma an die Köche (hier gibts doch Profis, soweit ich mich erinnere), UND BITTE KEINE KOMMENTARE ÜBER DIE ARMEN TIERCHEN chris

war bei mir mal der (LüRa)Halbmond.. chris

doppelzünkerzenkopf :plemplem: gabs in den 80ern mal im rollershop, scheint sich aber nicht wirklich durchgesetzt zu haben..

... asd ist ja Rufmord