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Empfohlene Beiträge

Geschrieben
Hat hier jemand auch Tipps für den "Day after"? :-D

Hakle feucht mit Kamille? Oder gleich ein Bidet mit Kamillentee füllen?

Im laufe der Zeit härtet man da wohl auch ab. Ist jedenfalls bei mir so. :-D

Aber feucht und kühl würd ich jetzt auch mal empfehlen.

Übrigens, heute Abend geh ich wieder zu meiner Thai-Schlampe

Es gibt H31, also Ente scharf mit Cashew-Nüssen und nem Schluck Mekong-Whiskey.

Da läuft euch bestimmt das Wasser im Mund zusammen *ebenso*

Darf in der Küche immer zugucken wie sie das Essen zubereitet. Weil bei den Preisen kann ich da nicht so

oft hingehen und bin daher immer daran Interessiert wie die Rezepte sind, damit ich mir das zuhause auch

mal selber kochen kann. Chilimäßig meints die Süße auch immer gut mit mir.

Was auch gut und schnell geht, gerade wenn man spät nachts mit Kohldampf vom saufen heimkommt ist

Penne ala Arrabiata

332620.JPG

Geht schnell, Nudeln,Öl, Knovi, Tomaten und Chilis hat fast jeder zuhause.

Ansonsten kann ich allen hier beipflichten, Chilis sind gesund und pimpen jedes Essen.

Als Beilage zum Steak oder beim grillen nehme ich gerne die mittelscharfen, für Bolognese

und andere Soßen gerne die indischen Bhut Jolokia, die schärfsten wos gibt. Ich finde die

haben so einen fein fruchtigen Beigeschmack, echt lecker.

Werd im Februar welche anpflanzen, Samen hab ich schon von Pepperworld bekommen. :-D

LG

Ölsau

Geschrieben
und andere Soßen gerne die indischen Bhut Jolokia, die schärfsten wos gibt. Ich finde die

haben so einen fein fruchtigen Beigeschmack, echt lecker.

Ah ein echter Chilihead :-D

hat von euch schon jemand die Chiltepin (der Urchili) getestet ,hab zwar die samen zuhause aber letztes jahr war ich zuspät mit der Aussaat dran,

rally221

Geschrieben

chiltepin kenn ich bisher nur vom papier. überleg ich mir aber auch schon anzuschaffen.

@gregor: nur her damit. was hast denn so im angebot?

hab übrigens ein sehr gutes rezept für eine fruchtige sauce mit habanero (getrocknet). da kommen noch so sachen rein wie zb. eine ganze ananas, mango, zwiebel,.... die ist megalecker und auch ausreichend scharf bei 300.000 scoville :-D kann ich die nächsten tage gerne mal online stellen wenn gewünscht.

Geschrieben

@madmax

kann ich die nächsten tage gerne mal online stellen wenn gewünscht.

lecker rezepte sind immer gefragt ,bin sowieso für einen austausch von SCHARFEN Rezepten :-D

rally221

Geschrieben

@mex

zb

1. Starfish

2. Pimento Simojovel (mex.Indio-Chili)

3. Habanero Red

4. Big Jalapeno

5. Fresno X Fluo

6. Picante A Mazzetti

7. New Mex Big Jim

8. Aji Angelo

9. Rocoto Rojo

10. Cayenne

11. Lemon Drop = Hot Lemon

12. Dedo De Moca

13. Fish Pepper

14. Aji Cuba Long

15. Aji Cuba Short

16. Sweet Long Yellow

17. New Suave Mild' Pepper

usw

Geschrieben

hach endlich mal ein geiles thema :-D

meine freundin hat heuer auch mal die bioh jolokia oder naga jolokia (hat viele namen) angepflanzt. ich bin ja mal gespannt...

chillisoßen-technisch hats mich bei der "da bomb - the final answer" ganz schön rumgehauen... 1.500.000 scoville hrhrhrhr

wer hat den schon erfahrung mit der "the source" gemacht? 16.000.000 scoville pures feuer

Geschrieben

für alle die das chili gerne etwas geschmack verleihen wollen :-D

Tomaten, Zwiebeln und knoblauchzehen in einer sehr heisen Pfanne ohne fettzugabe geben und richtig anbraten bis sich auf der seite eine schwarze kruste bildet sooft wenden bis die tomaten rundherum schon dunkel(schwarz) sind das ganze dann in der Küchenmaschine mixen und ab ins chili >gibt dem Chili eine schones rauchiges aroma :-D

rally221

Geschrieben

Die neue Bestellung ist da... :-D

post-47-1200404570.jpg post-47-1200404561.jpg post-47-1200404552.jpg

Ich glaub aber dass wir noch n paar Sorten brauchen, zumal ich über die Early Jalapenos im Nachhineien wenig Gutes gelesen habe... schaumermal...

Die Soße schmeckt mir zu sehr nach Habanero und hat ne ziemliche Zeitverzögerung, dann aber ordentlich scharf...

Geschrieben
Im laufe der Zeit härtet man da wohl auch ab. Ist jedenfalls bei mir so. :-D

Aber feucht und kühl würd ich jetzt auch mal empfehlen.

Bei mir ist es leider umgekehrt, mit steigendem Alter vertrage ich scharfe Sachen immer weniger :-D

Geschrieben

HABANERO TROPICAL FRUIT SAUCE

recipe by chef timothy schafer, creations restaurant, madison, NJ

ingredients: 1 mango diced, 1 papaya diced, 1/2 pineapple cored and diced, 1/2 small onion diced, 1 carrot diced, 1 habanero reconstituted and diced (hier ist ein getrockneter habanero gemeint, sollte aber mit einem frischen genauso gehen), 1 tbs. sugar, 1 cup chicken stock, 1 tsp. mint, 1 tsp. peanut oil, dash of worcestershire and tabasco.

directions: sute onions and carrot in peanut oil for 5 minutes. add remaning ingedients, simmer for 10 minutes. strain, then puree in food processor. add additional stock to maintain thin consistency. garnish with mint. serve over grilled seafood or chicken. serves 4.

ich habs ausprobiert. supermegalecker. aber da werden eindeutig mehr als 4 pax satt. das teil hat ja dementsprechend feuer, also vorsicht wem ihr das anbietet. auf alle fälle aber empfehlenswert.

hab das rezept doch in englisch gelassen, kann einfach mehr als wenn ich das übersetze. ausserdem hats mich nicht mehr gefreut.

edith hat heute übrigens schon 2 zimmer treibhäuser für die opitmale jungpflanzenanzucht sowie dazupassende kokosquelltabs eingekauft. aussaat ist auch schon bestellt. rabbanzla hat mir seine schon vorbeigebracht. geht demnächst los mit der gaudi. freu mich.

Geschrieben

d

eine Frage mal, bei welche Schärfegrad wäre in diesem Shop das normale Tabasco in etwa anzusiedeln, nur zum Vergleich...

Was ch mir gerne mal zwischendurch mache, wenn nix im Haus ist und ich was zwischen die zähne brauch

Ne Tomate von innen ein wenig entleeren, mit tabasco bis zum Rand auffüllen, und dann ne Scheibe Schinken drumherum wickeln

Salzig,Fruchtig,Süßlich

is inner halben minute gemacht, und hält wenn man wirklich komplett auffüllt auch einigermaßen nach.

Geschrieben

@ max

danke fürs rezept werd ich demnächst mal bei einer kleinen Runde getestet :-D

@ P4cM4n

tabassco kannst getrost ganz unten ansiedeln ,wogegen die frische Cayenne schoten in etwa eine Mittlere schärfe aufweisen

rally221

Geschrieben
Weil im Supermarkt gibs nix schärferes mehr und ich will mal tränen inne Augen haben ;)

schick mit mal deine adresse dann schick ich dir mal eine scharfe Probe :-D

rally221

Geschrieben

@ Rally, hätte mal interesse an solchen Samen, weiter vorne beschrieben.

Hätte ein 60iger Aquarium zu hochziehen da. Reicht das? Was wird für Erde benötigt?

Danke,

Mac

Geschrieben

hi Mac

Hätte ein 60iger Aquarium zu hochziehen da. Reicht das? Was wird für Erde benötigt?

zum aufziehen reichts Vollkommen wen du ihnen genügend licht bieten kannst , Erde entweder Aufzuchterde oder noch besser frische Komposterde

ps hast PN :-D

rally221

Geschrieben

Da mein tracker nun schon so viele siteviews von diesem Forum hier angezeigt hat musste ich nun mal nachsehen worum es denn hier geht.

Freut mich, daß auch in einem Scootforum Chilis so guten Anklang finden :-D

Falls der ein oder ander Interesse hat diese Saison auch mal was scharfes zu ernten gibts ja genügend Tips auf meiner HP und mit Samen kann ich euch zur Not natürlich auch noch aushelfen.

Kleiner Unkostenbeitrag: 40 Cent pro Sorte + 65 Cent für die Briefmarke nach D als Vorabüberweisung

Noch ist ja gut ein Monat Zeit bis es los gehen sollte mit der Aussaat

Also wer Interesse hat einfach das Kontaktformular auf meiner HP benutzen:

http://capsicum.at/mail.htm

Diese Sorten hätte ich noch übrig:

Jalapeno 5

Habanero Caribbean Red 10

Scotch Bonnet Red 10

Lemon Drop 8

Chiltepin 9

Thai orange 8

Selvatico 7

Peri Peri 5

Brazilian Starfish 7

Hot Paper Lantern 10

Aji Cristal 5

Sibirischer Hauspaprika 6

Bulgarian Carrot 4

Jalapeno Purple 5

Poblano 2

Madame Jeanette 10

Habanero chocolate 10

Congo Pepper 10

Capia Pepper 0

Fresno 5

NuMex Pinata 6

Antohi Romanian 0

Black Namaqualand 7

Mushroom Red 6

Whippets Tail 6

Grüße aus Ö :-D

Christian

Geschrieben
Ich ess nur noch Bhut Jolokia :-D

Na dann nimmst du dir aber viel vor :-D

Ich hatte letztes Jahr Naga Dorset im Programm und muss sagen die war schon die reinste Hölle! :-D

Trotz Latexhandschuhen beim rauspulen der Kerne tat es 2 Tage später noch weh wenn ich mir die Augen gerieben habe :-D

Für heuer stehen bei mir dann Naga Morich und Bih Jolokia als richtige Burner an.

Alle sind pur nicht mehr wirklich essbar ohne gewaltige Ausfallerscheiningen :-D

Geschrieben

Klar futtere ich das Höllenzeugs nicht pur. Aber eine Schote auf ne große Portion

Bolognese oder Chili con Carne darf es schon sein. :-D

Allerdings hab ich letzthin mal den Chilistaub der nach dem zerkleinern übrig

geblieben ist auf die Zungenspitze getan. Hölle! Da schüttelts dich sofort richtig

durch, ist wohl so ne automatische Abwehrreaktion des Körpers, hatte das Gefühl

jemand sticht mit dem Messer zu. Geiler Kick. Aber die Fresse hat mindestens ne

Stunde lang gebrannt. :-D

Ist es eigentlich schädlich wenn man zu scharf isst?

Und was ist der Unterschied zwischen Bih und Bhut Jolokia?

LG

Geschrieben (bearbeitet)

Klar, Chilipulver ist noch intensiver, weil das Wasser komplett entzogen wurde und das Capsaicin somit viel konzentrierter ist :-D

Nein, ist nicht schädlich!

Es werden nicht mal die Geschmacksnerven langfristig davon beeinträchtig. Der einzige Effekt von zu scharfem essen ist ganz einfach nur, daß du dich nach und nach an die Schärfe gewöhnst.

Ich habs bis jetzt aber nicht geschafft mich dan den Tag danach zu gewöhnen..

Wenn du weißt was ich meine :-D:-D

Schädlich ist es also nicht - eher im Gegenteil - richtig reife, rote Chilis (oder auch Paprika) haben mehr Vitamin C als sämtliche Citrusfrüchte.

Über den Unterschied zwischen Bhut und Bih Jolokia wird wohl in 10 Jahren noch gestritten.

Harald von Pepperworld ist der Ansicht, daß es keinen gibt - jetzt mal abgesehn von der Region aus der sie kommen.

Jedoch habe ich von beiden schon Bilder gesehen und die Früchte unterscheiden sich optisch meiner Meinung nach - wenn auch nur geringfügig an der Basis.

Mit dem Thema kannst du wohl jedes Chiliforum über Wochen beschäftigen :)

Bearbeitet von foxy
Geschrieben (bearbeitet)

@ foxy

Da mein tracker nun schon so viele siteviews von diesem Forum hier angezeigt hat musste ich nun mal nachsehen worum es denn hier geht.

Freut mich, daß auch in einem Scootforum Chilis so guten Anklang finden gsf_devil.gif

hallo foxy hoffe ich hab was gut das ich deinen Link weiter gegeben hab :-D

rally221

Bearbeitet von rally221
Geschrieben

@rabbanzla

Vielen Dank!

@rally221

:-D Ok, hast was gut :-D

Kannst dir ein paar Sorten aussuchen - musst dann nur das Porto übernehmen - inerhalb A kann ich den Brief ja "unfrei" abschicken.

lg

Christian

Geschrieben

@rally221 Vielen Dank freu mich schon drauf :-D

Gestern erste lieferung vom Pepperking bekommen.

Bestellt waren 100g frische Habaneros -->schmecken für mich wie normale Paprika nur leicht scharf.

http://www.pepper-king.com/shop/product_in...products_id=562

Ass kicking Ketchup Schärfe??? NULL :-D

http://www.pepper-king.com/shop/product_in...products_id=495

Texas Rib Ranger Relish green -->fruchtig-Scharf aber Schärfe 7 ich weis nicht.

http://www.pepper-king.com/shop/product_in...roducts_id=1554

Aber das beste von den drei Sachen.

Naja mal sehen was mich wirklich mal zum :-D bringt.

Grüße,

Mac

Geschrieben

hi pK-MAC

das waren sichelrlich Habaneros ???

hab mir auch mal frische bestellt die waren aber heftigst

@ foxy super Dank dir :-D ich glaub ich weiß auch schon welche :-D

Scotch Bonnet Red 10

Madame Jeanette 10

Habanero chocolate 10

Congo Pepper 10

rally221

Geschrieben
hi pK-MAC

das waren sichelrlich Habaneros ???

hab mir auch mal frische bestellt die waren aber heftigst

Yup, die vom Link halt. Waren schon scharf... aber halt nicht wie ich es erwartet habe.

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    • Ich würde da, wie gesagt, auch auf gar nix mehr reagieren. Kann mir auch wirklich nicht vorstellen, das nach 2700km Nutzung irgendjemand mit Rückgabe beim Privatverkauf durchkommen würde  
    • Hatte mal was ähnliches mit ner Vespa, ca. ein Jahr später. Mein Anwalt hat mir geraten nix zu machen, nicht zu reagieren, auf nix einzugehen. Die Vespa wurde auch mit Frisch TÜV (3km alt) verkauft. Gekauft wie gesehen, alle Gebrauchsspuren wurden im Vertrag festgehalten. Hab seither auch nix gehört.   Mehrere Prüfer heißt wohl mehrmals Nachprüfung oder?
    • Die Nachrichten kamen nicht nur per WhatsApp sondern auch per Einschreiben. Daran halte ich mich seit der dreisten Forderung und dem verschärften Tonfall. Kann ich gerne ein paar nennen: Angefangen hat alles wohl mit einer leckenden Servopumpe oder Schlauch. So ganz genau war das nicht zu verstehen. Da war ich noch mega freundlich und hilfsbereit. Habe ihm erklärt wie er die Ursache eingrenzen kann und worauf zu achten ist. Im Zweifel dann halt in ne Werkstatt und abdichten lassen. Bei ner Karre mit über 400.000 km kann natürlich immer mal was passieren. Habe ihm erklärt, dass er in meinem Eigentum noch dicht war. Andernfalls hätte es ja auch keine HU gegeben. Das Auto wurde 30 km nach der HU verkauft. Dann war er wohl in ner Werkstatt und der Meister hätte sich wohl alles angeschaut und behauptet das Fahrzeug hätte nie ne HU bestehen können. Seit diesem Betrugsvorwurf habe ich dann nicht mehr reagiert. Es kamen dann noch Sachen, er habe sich mit einem TÜV-Leiter (was auch immer das ist) unterhalten, der das Fahrzeug überprüft habe und der meinte wohl, dass alle Fahrwerkslager ausgeschlagen seien. Ist natürlich Quatsch, die wurden paar Monate vorher von 3 Prüfern unabhängig voneinander überprüft und für ausreichend befunden. Ich weiß natürlich nicht was er während der 2700 km so getrieben hat und wie er damit gefahren ist. Dann hätte ihm der Meister wiederum gesagt, dass der Trübungswert von 0,9 bei diesem Motor überhaupt nicht erreicht werden könne und wirft mir Manipulation der AU vor. Gut, dass zwei Prüfer unabhängig voneinander zwei AU durchgeführt hatten und beide voll im grünen Bereich waren. Plötzlich wirft er mit Rost am Kotflügel vor, den wir bei der ersten Probefahrt miteinander besprochen hatten und ich ihm noch erklärt hatte, dass wenn es stört, er sich halt einen neuen gebrauchten aufm Schrotti holen kann. Und lauter so Sachen. Für sein Gefühl rußt der Auspuff zu stark. Sagt jemand, der einen kalten Diesel bei der Probefahrt im ersten Gang in den Begrenzer dreht und nicht mehr weiß wie es war als es noch keine DPF gab weil er immer nur Otto gefahren hat.   Usw. usf. Ich hatte ihn für 10 Mille inseriert, gezahlt hat er 9 Mille. Naja, das mit dem Ummelden hat ja funktioniert, das was danach kam, damit hatte ich nicht gerechnet.   Zugesichert wurde mir, dass mir mein Kennzeichen nach Ummeldung wieder zugeschickt wird, da ich damit etwas höchst privates verbinde und mir viel daran liegt. Natürlich kam das bis heute nicht.
    • 3.100 €    Ingolstadt     Zum Verkauf steht eine schöne Vespa V50 aus 1964 (V5A11*313xx) mit vorhandenem (!) kleinen Seitendeckel. Sie läuft, bremst, hupt und die Schlüssel für das Lenkradschloss sind vorhanden. Keine orig. Papiere mehr vorhanden aber Kaufvertrag aus 1998, aktuelle Dekra FIN Bestätigung und ABE Zweitschrift. Die Vespa ist seit 14.02.1998 in der selben Hand und seit dem 1.253 Km bewegt worden. 1999 wurde sie „babyblau“ lackiert, und ein 75ccm Satz verbaut, unter den mehreren Lackschichten und innen ist zu sehen dass sie original mal rot lackiert war. Von 2001 bis 2020 stand sie trocken in der Garage. 2020 wurde sie wieder „aktiviert“ und für paar sommerliche Fahrten an den See oder die Stadt verwendet. 2020/21 wurde einiges in der Zweirad Station / Lenting gemacht: Ölwechsel, 12 V e-Zündung, Vergaser eingestellt und gereinigt. Zuvor noch Tank Reinigung inkl neuem Bezinhahn, lief einwandfrei! Sie war nun wieder 2 Jahre angemeldet (versichert), wird jedoch leider gar nicht mehr benutzt. Keine Ausbrüche am Lenker etc, keine Wellen, Trittblech meines Erachtens nicht perfekt aber ohne Handlungsbedarf, insgesamt ein ehrlicher Roller der viel Spaß bringen kann. Negativ: - der Roller stand jetzt wieder ca 2 Jahre, bei Vollgas ging beim letzten Mal die Drehzahl runter und er nahm das Gas nicht mehr richtig an, das sollte wieder der Vergaser sein, da kenn ich mich aber nicht so gut aus wie er richtig eingestellt bzw bedüst wird. Da Vergaser auch irgendwann mal durch sind, lege ich einen neuen Vergaser und einen neuen Tank dazu. - Die Trittleisten sind lediglich geschraubt und nicht (wie original) genietet - wen es stört der kann es in max. 1 Std. ändern. - Neue Reifen könnten auch mal wieder drauf. Somit insgesamt ein sehr überschaubares Projekt vor dem Sommer. Wahlweise mit der verbauten Doppelsitzbank oder einer Monositzbank. Garantie-/ Gewährleistung gibts keine. Einfach vorbeikommen und anschauen, Probefahren …   Einfach mal vorbeikommen, man kann über alles reden.    
    • Da steht Bremslicht..... bremst die Karre aus ist? Ne...also....   Von Standlicht hat keiner was gesagt. Und das gab es auch erst ab Model mit Batterie, darf man sich also auch nicht drüber beschweren.
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