Mögt ihr es gern Scharf?

[stani]

so wie es aktuell aussieht kann ich zu 80 % kommen.

welche habanerosorten willst du anbauen?

kannst zb auch bei mopeppers.at bestellen.

Sorten? Ach nicht so wichtig, eher die klassischen Sorten mit dem typischen Habanerogeschmack mit ordentlicher Schärfestufe. Auf jeden Fall gehört der Chocolate zu den "Will haben". Ist mir dieses Jahr ja im regnerischen Mai/Juni verfault.

Greetz, STANI

[rabbanzla]

ich schau mal welche habanerosorten ich noch "auf lager" habe und nehme dir dann das saatgut mit.

falls ich nicht kommen kann, gebe ich es dem madmaex08 mit.

[Destruktivus]

wie war das nochmal mit dem überwintern? hab ich da jetzt noch eine chance? die blätter sind inzwischen fast alle gelb, wirklich glücklich scheinen die pflänzchen nicht mehr zu sein!

kann man da noch was machen?

ich hab zu weihnachten so eine gewürzmühle von wmf bekommen, da kann man sich super gewürzmischungen zusammenstellen! hab jetzt einfach mal ein paar limettenscheiben und knoblauch getrocknet, chili dazu. feine sache, sehr zu empfehlen, auch für chili pur sehr praktisch!

schöne grüße!

hannes

[stani]

ich schau mal welche habanerosorten ich noch "auf lager" habe und nehme dir dann das saatgut mit.

falls ich nicht kommen kann, gebe ich es dem madmaex08 mit.

Super, hoffe aber doch, dass du persönlich auch kommen kannst!

Greetz, STANI

[rabbanzla]

@destruktivius

überwintern

hast du die pflanzen bis jetzt ganz normal gegossen? waren früchte drauf?

@stani

hoff ich auch.

[Jogl]

@rabbanzla

der Chilimix 2009 ist wie das schwarze Gold aus Irland :-D

:-D VAGÖTS GOD

[rally221]

Falls jemand interesse an Chilisamen hat ,bitte melden , gebe alle meine restbestände ab

das sortiment stammt entweder von Mopepper oder von Pepperworld

ich habs jett nicht mehr genau im Kopf welche sorten genau dabei sind ,

Lemondrop, Bhut , Habis , Blacknamaqualand ......

[stani]

Bestände abgeben? Ja warum das denn?

Aber ich melde mich da gerne mal an. Bhut, Habis, Lemon Drop.

Übergabe bei Customshow im Februar?

Greetz, STANI

[rally221]

Bestände abgeben? Ja warum das denn?

Aber ich melde mich da gerne mal an. Bhut, Habis, Lemon Drop.

Übergabe bei Customshow im Februar?

Greetz, STANI

weil ich mir die arbeit mit der aufzucht nicht mehr antue ,eigentlich sollte ich ja schön langsam anfangen aber ich hab einfach niht die zeit dazu (diverse auftragsarbeiten und ein Kostümprojekt wollen fertig gestellt werden )

deshalb kauf ich mir bereits fertig gezogene Pflanzen bei den Vielfaltertagen

Übergabe auf der show in Ried möglich

[stani]

Vielfaltertage möchte ich heuer auch fahren, hoffentlich gibts nicht wieder Terminkollision wie letztes Jahr.

Greetz, STANI

[rabbanzla]

weil ich mir die arbeit mit der aufzucht nicht mehr antue ,eigentlich sollte ich ja schön langsam anfangen aber ich hab einfach niht die zeit dazu (diverse auftragsarbeiten und ein Kostümprojekt wollen fertig gestellt werden )

wollte dich nicht vom anpflanzen abhalten!

dieser termin ist auch interessant.

Chilipräsentation und Verkostung mit Haus- und Gartenartikelflohmarkt

17. – 18. Juli 2010

landgärtnerei ehmeier

Bearbeitet 13. Januar 2010 von rabbanzla

[rally221]

wollte dich nicht vom anpflanzen abhalten!

nö das liegt nicht an dir ich schiebs nur vor weil ich mir die arbeit nicht mehr antun will , mann wird älter und bequemer

[rabbanzla]

wenn ich als ausreden dienen kann, dann freut mich das!

[Johannes]

Möchte mir diese Saison auch die Arbeit der Aufzucht von Beginn an ersparen. Gibts auch in D gute Adressen wo man ordentliche Pflanzen bekommt? Die bisherigen Tipps sind ja alle in Ö. Oder geht das auch per Versand ganz gut? Hätte gerne Pflanzen die schon etwas größer sind, also eher nicht so 10cm Minis...

[rabbanzla]

im mai (?) gibts bei dehner auch immer chilipflanzerl.

[rally221]

Möchte mir diese Saison auch die Arbeit der Aufzucht von Beginn an ersparen. Gibts auch in D gute Adressen wo man ordentliche Pflanzen bekommt? Die bisherigen Tipps sind ja alle in Ö. Oder geht das auch per Versand ganz gut? Hätte gerne Pflanzen die schon etwas größer sind, also eher nicht so 10cm Minis...

Schau mal beim Pepperking dort kannst auch Pflanzen kaufen , Versand aber erst ab April soweit ich das noch in Erinnerung hab

[Dieta]

Wenn´s mal wieder richtig brennen soll empfehle ich: pfuiii

...ich hab es die Tage mal probieren dürfen/sollen, normal bekommen das "Gäste", die unbedingt ne xte Runde auf´s Haus wollen. Es schmeckt fies, fängt langsam an zu brennen und hört nach gefühlten 200 std. wieder auf!

Kennt das jemand???

[sebi´s px]

Wo wir gerade bei der neuen Saison sind, hat noch jemand Jálapeno-Samen abzugeben?? Können early Jalas sein oder was auch immer, ist egal, Hauptsache etwas dieser Gattung.

Munter,

sebi

Habe Lemon drop, Habanero rot und gelb, Fresno, vieleicht Pimiento de Padron und Numex suave. Von bcs liegen noch Elefant hier rum, da war kein Platz mehr für, keine ahnung wie die Geschmacklich sind.

[vw1300]

Ab wann fängt denn das GSF an mit aussäen?

Hätte schon alles bereit liegen, nur trau ich mich noch nicht anfangen, da keine künstliche Beleuchtung vorhanden ist und die Sonne derzeit ja auch ein wenig zu wünschen übrig lässt!

Kann ich die schweineteuer gekaufte Kräutererde zum anpflanzen überhaupt verwenden, oder ist es den chili samen egal wo sie drinnen wachsen?

[stani]

Fange nächste Woche damit an. Heuer sicher wieder mit vorkeimen auf Wattebausch. Erhöht die Erfolgsrate unheimlich u. man hat nicht unnötige Einpflanzarbeit mit "blinden" Samen.

Und dann die kleine Glashäuschen (gibt´s übrigens gerade mit Aussaattorftöpfchen im Set beim Baumax in Aktion) auf den Fußboden (FB-Heizung ) zur Wohnzimmerterrassentüre gestellt. Normalerweise genug Licht. Ansonsten beim Baumax oder sonstwo so einen billigen Leuchtstoffbalken um unter 10,-- gekauft u. einfach drübergelegt.

Kräutererde? Kommt drauf an, auf welche Kräuter die Erde ausgelegt ist. Soweit ich weiß sind ja die meisten Kräuter eher Sparmeister u. wachsen am besten im teilweise kargen Gelände. Könnte zur Aufzucht zu wenig Nährstoffe haben. Kauf dir so einen kleinen 5 Liter Sack Aufzuchterde. Bei den Aussaattöpfchen braucht man nicht viel, obwohl ich viele Pflanzen ansetze, komme ich damit schon das 2. Jahr aus.

Greetz, STANI

[Schoev]

Sagt mal kann mir jemand eine Chili oder Peperoni Sorte empfehlen die einem nicht gleich die Schuhe aus zieht und sich evtl auch zum einlegen eignet? Für die extreme schärfe hab ich noch ausreichend Piri-piri hier (find ich zumindest sau scharf). Falls jemand noch was hat was Geschmacklich zu empfehlen ist gerne mal melden.

[rally221]

Sagt mal kann mir jemand eine Chili oder Peperoni Sorte empfehlen die einem nicht gleich die Schuhe aus zieht und sich evtl auch zum einlegen eignet

Also ich hab von der Letzten Ernte folgende Chilis eingelegt : Fresno , Ziegenhorn , Lemondrops , Numex BigJim (letztere ist fast ohne schärfe dafür mit einem tollen aroma )

denke das sich auch Jalapenos gut einlegen lassen wie alle Dickwandigen Chilisorten

in was für einen Sud willst die Chilis einlegen ???

[Schoev]

So aus dem Bauch raus würd ich jetzt mal sagen Olivenöl, Zwiebeln und viel Knoblauch, das wären wohl so die Hauptbestandteile und dann noch nach geschmack diverse Gewürze

[rally221]

Chilis soll man nicht in Öl einlegen da sich dabei schädliche und gibtige stoffe bilden können

desweiteren fangen sie in Kurzer Zeit an zu faulen

deshalb immer in Essig einlegen , schmeckt ausserdem viel besser

[Schoev]

Chilis soll man nicht in Öl einlegen da sich dabei schädliche und gibtige stoffe bilden können desweiteren fangen sie in Kurzer Zeit an zu faulen deshalb immer in Essig einlegen , schmeckt ausserdem viel besser

Gut zu wissen. Aber was ist das dann was ich beim Türken um die Ecke bekomme? Oder ist das bei Peperonis was anderes? Und was wäre dann mit Jalapenos?

[rally221]

so ein monat sollte sicher kein Problem sein , danach müssen sie aber raus aus dem Öl ,somit hast halt nur mehr das scharfe Öl

um sie länger zu lagern (winterzeit ohne frische Chilis ist hart ) sind sie im Essig besser aufgehoben

hab heuer das erste mal in Essig eingelegt ,weil ich nicht wusste obs schmeckt hab ich nur ein Glas gemacht ,hab ich dann aber schnell bereut

Jalapenos sind fein im eingelegten zustand ,gibts ab und an hier beim Hofer (in.de Aldi)

[Schoev]

Ich find Pepperonis halt super klasse wenn die in soner Öl Knoblauch Tunke waren und nachher mit Frischkäse vollgestopft sind. Jalapenos wären da bestimmt auch prädistiniert für. Dann muss ich mal schauen wor ich jetzt ein paar Samen herbekomme

[Schoev]

Ein Kumpel von mir fliegt in 2 Wochen,für 3 Wochen, nach Hause nach Mexico und bringt mir einfach mal ein paar Sorten mit.

Mal schauen was da so alles dabei ist, hab ihm aber gesagt das er auf die schärfsten Sorten verzichten soll, denn ich kenn seine Geschmacksnerven

[Mozzer]

Wer in nächster Zeit mal in Hamburg ist, es gibt im Gewürzmuseum eine Sonderausstellung über unsere kleinen scharfen Freunde.

[pennah]

Scharfe Mutprobe

,..pennah!