Mögt ihr es gern Scharf?

[Jogl]

@Jogl...hast Du das schon mal ausprobiert:

 

http://pepperworld.com/sweet-heat-kandierte-chili/

 

Glaub ich werd das mal ausprobieren...

 

 

NEIN mit dem kandieren von Chilis habe ich noch nicht gemacht,

ist eine tolle Anleitung in deinem Link.

Ein bisschen aufwändig weil man eine Woche verbrödelt aber wenn man(n) Zeit hat warum nicht.

Bearbeitet 13. September 2015 von Jogl

[Steiff69]

Desaströses Jahr gehabt, keine einzige Pflanze wollte wachsen, dann viele Läuse und nicht wirklich ne Ernte!!! :crybaby:

 

Glücklicherweise hat mir der Iceranger ausgeholfen und ich könnte Pulver und Sauce machen, allerdings au ned genug zum spielen!

 

Mal schau'n was 2016 bringt!!!   

[Sam666]

Erntezeit...

 

Die eine Hälfte wird morgen eingeweckt...

 

...mit der anderen Hälfte läutt das Experiment "kandierte Schote"

 

 

 

P.S.Hatte kein anderes Glas zum runterdrücken...drum der Spax im Deckel

Trotzdem schwimmen ein paar Schoten oben...egal!

 

 

[Jogl]

sehr schöne ernte für die Hand voll Pflanzen was dunur hast in Mindelheim Sam :thumbsup:

schau dass du die paar Chilis die oben schwimmen auch irgendwie runter bekommst wenn schon dann ordentlich junger Mann!!!

Bin schon jetzt gespannt wie dir das kandierte Material schmeckt

Moooooooorsche komme ich wieder früher heim von der Arbeit da werde ich wieder den Smoker starten,

wenns Wetter mitspielt wird die nächsten 6 Tage wieder geräuchert.

 

 

Vagöts God

Jogl

[freerider13]

Sagt mal:

 

Kann ich über einen von euch Material für Chillies beziehen für nächstes Jahr? Interessant wäre eher die richtig scharfe Fraktion.

Meine Ernte ist echt zum Kotzen. Fast nix da, und das was kommt schmeckt nach milden Paprika. Obwohl der Standort sich in den letzten Jahren bewährt hat und der Sommer hier Bombe war. Das Zeug von dem Lieferanten war offenbar Schrott.

Könnte im Zweifel zum Tauschen aber nur Tomatenmaterial anbieten - die sind gut gegangen...

 

 

 

Schöne Grüße,

Jan

[Sam666]

Sagt mal:

 

Kann ich über einen von euch Material für Chillies beziehen für nächstes Jahr? Interessant wäre eher die richtig scharfe Fraktion.

 

Ich hab da leider nix zu bieten...eigentlich hab ich mit der ganzen Sache hier gar nix zu tun...bin quasi beim Vorbeifahren angefixt worden

 

 

Tag zwei vom Experiment:

 

 

Schoten abgeseit...Sud aufgekocht und nochmal 50g Zucker dazu...dann zurück ins Glas.

Kanns leider nicht vermeiden daß ein paar Schoten oben schwimmen...wird schon so klappen!

Das ganze ist ne ziemlich klebrige Sache aber wenn man bißchen aufpasst hält sichs in Grenzen.

 

 

Rest der gestrigen Ernte eingemacht...

 

 

 

@Jogl...muß mich nochmals für den Riesenspaß bedanken!

...aber ist schon Zeitaufwändig...Heute war ich wieder gut eineinhalb Stunden beschäftigt!

Ich hab ja sonst nix zu tun

Bearbeitet 15. September 2015 von Sam666

[Jogl]

@Jogl...muß mich nochmals für den Riesenspaß bedanken!

...aber ist schon Zeitaufwändig...Heute war ich wieder gut eineinhalb Stunden beschäftigt!

Ich hab ja sonst nix zu tun

 

Nix zu danken bis ein guter Zauberlehrling es ist eine freude zu sehen dass es meinen Pflanzen gut geht bei dir,

Als Trost für deinen 90 Minuten Zeitaufwand sag ich dir nur eins,

meine Wenigkeit muss jeden Tag mindestens 30 Minuten opfern nur zum gießen der Pflanzen,

da habe ich noch nix geerntet oder dergleichen gemacht.

Die Zeit die ich jedes Jahr nur in die Chilischeisse investiere sind hochgerechnet mindestens 5 Rolle komplett restauriert was die Arbeitszeit anbelangt,

2014 hatte ich 4 Wochen Pause sonst geht der Chilianbau und die Aufzucht fast das ganze Jahr durch bei mir.

 

Vagöts God

Jogl

Bearbeitet 16. September 2015 von Jogl

[Jogl]

Kann ich über einen von euch Material für Chillies beziehen für nächstes Jahr?

Das Zeug von dem Lieferanten war offenbar Schrott.

 

 

Ach was du nicht sagst das ist mir aber ganz was neues :aaalder: :aaalder:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ne im Ernst jetzt es wird immer schlimmer mit Pflanzen aus den Gartenmärkten usw.... 

da steht Ghost Chili, Habanero rot auf den Pflanzenkarten aber raus kommt genau nix ordentliches diese Erfahrung haben schon mehrere Leute gemacht.

Sam kann ja auch zu diesem Thema ein Lied singen

Bei mir waren bei den 40 Sorten die ich angebaut habe genau 2 Kuckuckseier dabei aber zumindest waren sie Habaneros,

nur die Farbe und Fruchtform ist anders als von der gewünschten Sorte.

Letztes Jahr war eine Sorten nicht das was sie sein sollte also alles im Rahmen sag ich mal.

 

Habe sicher ein paar Sorten Habaneros übrig und kann dir etwas Saatgut geben

unter der Voraussetzung dass du deine Aufzucht bis zur Ernte bei uns hier im Topic dokumentierst.

Wieviele Pflanzen ziehst du so?

 

Vagöts God

Jogl

 

Edit hat den Smoker gestartet und es gibt Rauchzeichen im Mektal

 

 

 

Bearbeitet 16. September 2015 von Jogl

[freerider13]

Servus!

 

1:

Ne im Ernst jetzt es wird immer schlimmer mit Pflanzen aus den Gartenmärkten usw.... 

da steht Ghost Chili, Habanero rot auf den Pflanzenkarten aber raus kommt genau nix ordentliches diese Erfahrung haben schon mehrere Leute gemacht.

Sam kann ja auch zu diesem Thema ein Lied singen

Bei mir waren bei den 40 Sorten die ich angebaut habe genau 2 Kuckuckseier dabei aber zumindest waren sie Habaneros,

nur die Farbe und Fruchtform ist anders als von der gewünschten Sorte.

Letztes Jahr war eine Sorten nicht das was sie sein sollte also alles im Rahmen sag ich mal.

 

2.:

 

Habe sicher ein paar Sorten Habaneros übrig und kann dir etwas Saatgut geben

unter der Voraussetzung dass du deine Aufzucht bis zur Ernte bei uns hier im Topic dokumentierst.

Wieviele Pflanzen ziehst du so?

 

 

 

Zu 1: Geb ich dir voll und ganz recht. Deshalb hab ich mir extra ne Gärtnerei online ausgesucht, die angezüchtete Pflanzen nach Vorbestellung verschickt. Ausschließlich die "alten" und "seltenen" Sorten. Gerade, weil ich von der F1 Hybridkacke von den örtlichen Gärtnereien einfach die Schnauze voll hatte.

 

Sorten waren:

 

Jalapeno

Habanero

Habanero Brown

Carribbean Red

Lombardo

Santa Fe Grande

Beaver Dam

Pimento de Padron.

 

Hat auch alles top ausgesehen bei der Lieferung. Auch nix eingegangen nachher. Hätte auch nicht gedacht, dass ein Lieferant, der so viel anbietet - speziell was die alten Sachen betrifft - zum Schluss doch Schrott liefert. Und ich kam mir soooooo schlau vor was ordentliches gefunden zu haben...

 

Tomaten - wie gesagt - waren auch gut. Da waren die Sorten:

 

Green Zebra

Lila Sari

Tschernomor

San Marzano

Galinas

Red Pear

Ungarisches Ochsenherz

Und eine unbekannte Strauchtomate in Flaschenform, die sich eingeschlichen hat und von selber gekommen ist...

 

Wie gesagt: die kamen zwar auch spät - aber Sie kamen. Und tragen jetzt nicht schlecht.

 

 

 

Zu 2:

 

Danke dir fürs Angebot! Nehme ich sehr gerne an!  Auf GSF ist einfach Verlass!

 

Dokumentation ist eh Ehrensache!

 

Wie gesagt: Tomaten könnt ich zum tauschen anbieten. Gerne auch einen wilden Mix aus oben genannten. Zumindest waren alle Pflanzen ausdrücklich keine Hybriden von dem Lieferanten...

 

Und wie viele habe ich: Von oben genannten waren es jeweils 2.  Kommt also auf 16. Bissl Kapazität hatte ich dann noch, die ich mit anderen Sachen aufgefüllt habe. Theoretisch würd ich so 20-25 Pflanzen problemlos unterbringen. Bei mehr gibts Ärger mit der Chefin, dann müsst ich Tomaten rausschmeißen stattdessen. Aber mal sehen: Nachdem wir nen neuen Gemüsehändler mit guter Auswahl am Eck haben ist Sie auch nicht mehr soooo enthusiastisch was das selber züchten betrifft. Vielleicht wird da noch was frei für nächste Saison...

 

 

Schöne Grüße,

Jan

 

[freerider13]

Ach ja, Frage noch Jogl:

 

Was machst du nach dem Smoken noch mit deinen? Noch Dörren, einlegen, oä, oder sind die schon "fertig"?

[Jogl]

Ach ja, Frage noch Jogl:

 

Was machst du nach dem Smoken noch mit deinen? Noch Dörren, einlegen, oä, oder sind die schon "fertig"?

 

die Chilis werden dann im Dörrer getrocknet und aus dem Material mache ich gesmoktes Habaneropulver :drool:

[Jogl]

 

Danke dir fürs Angebot! Nehme ich sehr gerne an!  Auf GSF ist einfach Verlass!

 

Schreib mich Ende November nochmals an wegen der Samen dann schicke ich dir einen Brief nach Schlaaaaaaaaaand

da weiß ich dann ganz genau Bescheid welche Samen ich übrig habe fürs weiter geben.

mach mal weniger Pflanzen und die dafür ordentlich,

mit 10-15  Habaneropflanzen hast du Material was du sicher nicht essen kannst sondern auch deinen Talon auch schön voll macht,

das beste Beispiel ist Sam hat eine Hand voll Pflanzen zu Pfingsten von mir bekommen und der Ertrag ist echt sehenswert

 

Naja z.B. Habanero Brown & Carribbean Red sollten schon was können im Regelfall was Schärfe angeht,

Jalapenos und die Pimentos z.B. können nix das ist von Haus aus klar,

 

NUR EINES IST ZU BEACHTEN BEI DEM ZEUG WAS ICH DIR SCHICKE

1. Kindergeburtstag ist was anderes

2. du brauchst unbedingt Kunstlicht die Sorten wollen nach Weihnachten bzw. spätestens zum Jahreswechsel unter die Erde,

und brauchen nach dem keimen 12 Stunden ordentlich Licht.

Leuchtstoffröhre Daylight 865 und den Balken dazu das Thema haben wir ja schon durch hier im Topic

3. so ein kleines Zimmergewächshaus ist auch empfehlenswert die Samen wollen es warm beim keimen so 27 Grad sind gut

 

wenn du das alles machst wirst du erfolgreich sein sonnst ist es besser du vergisst es wieder der Ertrag wird ohne die zwei Sachen sehr mager ausfallen

Habaneros und alle anderen C. chinense Sorten wie 7 pot, Bhut Jolokia usw. müssen unbedingt früh angebaut werden dann klingelt es auch beim Ertrag.

 

Vagöts God

Jogl

Bearbeitet 16. September 2015 von Jogl

[bocholter]

Wenn jemand mir auch ein paar Habanerosamen zukommen lassen könnte, würd ich mich auch freuen. Die Voraussetzungen kann ich erfüllen.

Hab auf der Maloche konstant 23 Grad und unser Hausmeister hat letztens tageslichtlampen um Büro eingebaut. Die Leuchten dann 12 Stunden am Tag.

[bocholter]

Würd auch jalapenos zum Tausch anbieten.

[Jogl]

Wenn jemand mir auch ein paar Habanerosamen zukommen lassen könnte, würd ich mich auch freuen. Die Voraussetzungen kann ich erfüllen.

Hab auf der Maloche konstant 23 Grad und unser Hausmeister hat letztens tageslichtlampen um Büro eingebaut. Die Leuchten dann 12 Stunden am Tag.

 

du verstehst das etwas falsch mit Tageslichtlampen für Chilis

 

der Neonbalken muss so ca. 10 cm über der Pflanze sein und nicht 2 Meter an der Bürodecke,

wenn man nicht ausrechend Licht hat fangen die Pflanzen an zu spargeln und wachsen in den Himmel mit sehr dünnen Stiehlen.

 

ein paar Fotos aus meinem Archiv.

so schaute es bei mir aus nach 30 Tagen mit zu wenig Licht für die kleinen Pflanzen

da die Neonröhre zu weit oben montiert war so ca. 50 cm

 

 

 

und jetzt bei optimalen Bedingungen

 

 

tiefer breiter härter so sollte das sein

 

 

 

werde in der nächsten Zeit mal eine 0815 PDF machen mit Tips bzw. einen Crashkurs für Neustarter in der Anzucht von Chilis,

wird nix aufregendes sein aber ein paar Sachen an die man sich halten soll stehen halt drinnen.

 

Vagöts God

Jogl

[Sam666]

Experiment...Tag Vier:

 

Langsam kommt wirklich Routine rein...

 

 

Abseien...aufkochen...Zucker dazu...Der Sud wird jeden Tag süßer und schärfer

Morgen das Spiel nochmal...dann 48 Stunden Ruhe...am Sonntag dann das Finale!

 

 

Hier noch mein eingemachtes der letzten Wochen:

 

 

Bearbeitet 17. September 2015 von Sam666

[Sam666]

Die Sonne scheint gerade so schön durchs Fenster...

 

 

[Jogl]

Sam es ist soweit heute Nacht hat der Mond zwischen Mordor, Gondor, Rohan, Ubterallgäu und dem Melktal der Mond am hellsten geleuchtet,

bereite dich mal vor kommende Woche machst du die Prüfung bereite dich Mental mal ordentlich vor auf den Challenge.

Mehr dazu wenn das Paket in Mindelheim angekommen ist habe so gut wie alles vorbereitet am Montag kommt die Überraschung zur Post.

 

Es ist kein battle am Glasssssssss mit  Bier soviel mal vorab zur Info

 

ein paar Fotos von der Ernte heute mooooooooorsche

 

 

Carolina Reaper

 

 

Vagöts God

Jogl

[Sam666]

Sam es ist soweit heute Nacht hat der Mond zwischen Mordor, Gondor, Rohan, Ubterallgäu und dem Melktal der Mond am hellsten geleuchtet,

bereite dich mal vor kommende Woche machst du die Prüfung bereite dich Mental mal ordentlich vor auf den Challenge.

Mehr dazu wenn das Paket in Mindelheim angekommen ist habe so gut wie alles vorbereitet am Montag kommt die Überraschung zur Post.

 

[Sam666]

So....Finale!

 

 

 

 

Sud ins Glas...und aus dem Rest das hier gemacht:

http://pepperworld.com/rezepte/hot-scotch-karamell-bonbons/

 

 

 

 

[Jogl]

So....Finale!

 

 

Schaut nicht schlecht aus deine kandierten Chilis geile Farbe mit dem Zuckerguss

 

Das Paket mit deiner Aufgabe für die Absolvierung eines positiven ersten Lehrjahres ist bereits unterwegs nach Schlaaaaaand,

melde dich sofort via PN wenn du das Paket erhalten hast dann gibt es die genaue Instruktion was, wie, wann,.......

Im Regelfall wird DPD bei dir am Mittwoch läuten junger Mann.

Hast du überhaupt eine gute Lebensversicherung Sam..........?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wenn nicht mach noch schnell eine

Vagöts God

Jogl

Bearbeitet 21. September 2015 von Jogl

[Sam666]

Jogl, Du machst mir Angst!

 

 

 

 

 

Auch ins schöne Melktal ist seit Heute ein Päckchen aus dem Unterallgäu unterwegs...mehr sag ich nicht dazu...lass Dich Überaschen!

 

[Jogl]

Ein bisschen Prüfungsangt hat jeder ist normal

Lass den Scheiss Sam du brauchst mir nichts zu schicken!!

[Tobi - MS]

Tacho in die Runde.

Muss mich erstmal wieder einlesen

[Jogl]

Tacho in die Runde.

Muss mich erstmal wieder einlesen

 

 

kommst du gerade vom Winterschlaf Tobi oder hattest du GSF Verbot von Chefin :muah:

 

heute wieder mal Futter für den Smoker geerntet

 

 

 

Wetter ist zwar Scheisse aber der Smoker steht unter dem Dachvorsprung

und solange kein Sturm kommt kann es etwas regen ohne dass ich nervös werde

 

Vagöts God

Jogl

[Sam666]

Päckchen vom Jogl bekommen...

 

 

 

 

 

 

...und die Aufgabe dazu mit meinen Arbeitskollegen die Schoten der Reihenfolge nach zu verkosten...

 

 

1-3 sind weg

 

 

[Jogl]

So  muss das Jogl San ist härter zu seinem Zauberlehling Sam als Myaigi San zu Daniel LaRusso

 

 

bei mir heißt es.....linke Hand Chilis schneiden .....rechte Hand Chili essen

 

 

 

 

ab No. 9 wirds lustig

freue mich schon auf die nächsten Fotos wenns weiter geht  am Montag

.....linke Hand Chilis schneiden .....rechte Hand Chili essen.....linke Hand Chilis schneiden .....rechte Hand Chili essen

.....linke Hand Chilis schneiden .....rechte Hand Chili essen.....linke Hand Chilis schneiden .....rechte Hand Chili essen

 

Vagöts God

Jogl

Bearbeitet 24. September 2015 von Jogl

[Sam666]

[Dieta]

Sam, machste 'n Video?

 

Ich liebe dieses Topic!

 

[Sam666]

Sam, machste 'n Video?  

mal schauen...

 

 Ich liebe dieses Topic!

Ich Auch!!