Was esst ihr gerade ...?

[sNoWmaX]

so heute mal mit ohne Fleisch gegrillt

Lachs auf Kirschholzplanke, die Planke schön selber mit dem Fichtenmopett "gebaut"

echt lecker

Wow, das schaut ja mal geil aus! Respekt ...

Hier Pizza von Gestern...

Frische Champignons und Paprika, Kalamata Oliven, Schinken und Salami, viel Käse auf selbergemachten Hefeteig-Boden

[Paola]

ey Snowhorst, willkommen zurück am Ofen.

hier gibt es gerade Gemüsesuppe, alles frisch, ohne Foto,

dafür mit heilem Teller, der ist vom Nachbarn geliehen.

guten.

[sNoWmaX]

ey Snowhorst, willkommen zurück am Ofen.

Danke Mann, bin seit letztem Freitag wieder Daheim, Reha ist vorbei.

Bin immer noch Arbeitsunfähig und habe viel Zeit zum Kochen ...

Max

[sNoWmaX]

Käsekuchen

Max

Bearbeitet 22. Februar 2011 von sNoWmaX

[kolabub]

Der Käsekuchen sieht genial aus........so einen könntest ja mal mit nach Stockach bringen........

[vespetta]

so einen könntest ja mal mit nach Stockach bringen........

genau, Sonntag nach der QM auf dem zeltplatz, südhang

jutta meint noch, der sieht wirklich klasse aus

Bearbeitet 22. Februar 2011 von vespetta

[Solstice71]

Sehr geiles indisches Chicken Curry

Leider wieder mal unangemessenerweise bei der Arbeit am Computer

[Babas]

Gestern Abend: Gefüllte Focaccia!!

Sehr lecker und macht richtig satt.

Wein aber nicht vergessen!!!

Gruss

da Babas

[Rakete]

Sehr geil...

Wie macht man das??

[sNoWmaX]

Mag ich auch wissen!

Max

[Stefan_73]

Ich auch...das sieht ja saulecker aus...

[sNoWmaX]

Ich auch...das sieht ja saulecker aus...

Schaut ja fast aus wie ein Pizzateig gefüllt mit Sachen....

Max

[Forchheimer]

Hier entlang...

[DeLaSoul]

Bei meiner Familie in Süditalien, gibts die Foca immer mit Tomaten und Oliven.

Rustico ist auch so ne feine Sache. Belegt mit Mortadella, Käse usw. (nach dem backen frisch belegt) aber das ist glaub ich Blätterteig.

Im August wieder 4 Wöchen...

Bearbeitet 2. März 2011 von DeLaSoul

[Babas]

Eigentlich ganz einfach. Der/das einzige ist der Hefeteig der seine Aufmerksamkeit braucht.

Also:

500 g Mehl

trocken Hefe

3 EL olivenöl

1/2 Tl Salz

vermischen und wirklich 10 min kneten !!!!

1 1/2 Std. gehen lassen, dann abschlagen

10 Min ruhen lassen

dann Teig halbieren

beide Teile nochmals schön in der Hand zu einer Kugel formen als wenn man ein bekanntes weibliches Körperteil in der Hand hält.

gleich groß ausrollen auf ja einem Backbapier !!!

Eine Hälfte belegen mit Mozze, Gorgonzola (wers mag- ich liebe es), eine handvoll Basilikum und Parmaschinken

(oder mein Favorit Fenchelsalami!!).

Andere Hälfte drauf und nur am Rand fest drücken.

Fladen nochmal 20 min ruhen lassen.

Danach mit einem Finger Dellen in den Teig drücken. Rosmarin in die Dellen. Meersalz und etwas Olivenöl drüber und ab in den Ofen.

30 min. nicht länger.

Dauert halt alles ein wenig aber für as gibts Küchenwein !!

Mahlzeit und Gruss

da Babas

[pauter]

Eigentlich ganz einfach. Der/das einzige ist der Hefeteig der seine Aufmerksamkeit braucht.

Also:

500 g Mehl

trocken Hefe

3 EL olivenöl

1/2 Tl Salz

vermischen und wirklich 10 min kneten !!!!

1 1/2 Std. gehen lassen, dann abschlagen

10 Min ruhen lassen

dann Teig halbieren

beide Teile nochmals schön in der Hand zu einer Kugel formen als wenn man ein bekanntes weibliches Körperteil in der Hand hält.

gleich groß ausrollen auf ja einem Backbapier !!!

Eine Hälfte belegen mit Mozze, Gorgonzola (wers mag- ich liebe es), eine handvoll Basilikum und Parmaschinken

(oder mein Favorit Fenchelsalami!!).

Andere Hälfte drauf und nur am Rand fest drücken.

Fladen nochmal 20 min ruhen lassen.

Danach mit einem Finger Dellen in den Teig drücken. Rosmarin in die Dellen. Meersalz und etwas Olivenöl drüber und ab in den Ofen.

30 min. nicht länger.

Dauert halt alles ein wenig aber für as gibts Küchenwein !!

Mahlzeit und Gruss

da Babas

Was heißt abschlagen? Ich kenne das nur im Zusammenhang mit Pullern

[PX135DR]

Das heisst du sollst dem Teig eine klatschen , ne einfach nochmal in die Schüssel kloppen so das er bissl zusammenfällt.

So kenn ich das zumindest

Edit fragt noch: Wieviel Wasser gehört noch in den Teig? Nur Olivenöl is bissl wenig oder?

Bearbeitet 2. März 2011 von PX135DR

[Babas]

Sorry ca. 300 ml !!!

Nehmt am besten Wiener Griessler statt normales Mehl !!!

Gruss

da Babas

[Brosi]

Bratwurst, Spätzle & Bohnen mit Speck:

[freibier]

Bist du auf Diät?

[Brosi]

Klar. Speck und Bohnen Diät. Damit ich nicht mehr nur mit dem Getöse aus der oberen Öffnung mit dir mithalten kann!

[freibier]

Dachte bzgl der Menge an Grünzeugs....

[Brosi]

Das sind doch die Bohnen, oder?

[freibier]

Grün ist grün... Gibts keine Bohnendiät?

[richosburli]

hab gerade meine verfleckte (Nichtgenügend) prüfung in ACHTUNG, erziehungsWISSENSCHAFT auf positiv ausgebessert.

bin gerade, 12:24, beim 4ten bier, sind ja auch 8 wurstsemmeln!

ist ein gösser-bier (ösi), oder waren halt...

schmeckt ausgezeichnet.......

[Brosi]

Da bist du hier wahrscheinlich den meisten schon mindestens 4 Bier im Nachteil. Da ziehen schon die besoffenen Verkleideten rum. Erste Krankenwageneinstätze hab ich auch schon gesehen. Aber egal. Hauptsache es schmeckt dir.

Ach was wäre ich nochmal gerne 16.

[richosburli]

Ach was wäre ich nochmal gerne 16.

??????

es gibt auch Ü 30er, die noch einen 5er einfangen

aber egal, gerade nummer 6 ebstellt, muss aufpassen, besser internet ausmachen,

bei dem Appetit, hihi

[Steiff69]

Einfach mal Reste!!!

[Bluenote]

carbon-ara ... geht hald einfach ...

b

[Steiff69]

carbon-ara ... geht hald einfach ...

b

und immer!!!!