Was esst ihr gerade ...?

[brianjones71]

Passt nicht ganz, aber meiner Meinung nach ist es hier noch am besten:

Ich habe von einer Feuerzangenbowlen-Aktion noch 3 Flaschen "Echter Übersee-Rum" mit 54% übrig. (Nix besonderes, relativ einfachen aus der Metro.)

Was kann ich mit dem machen? Gibt's da gute Ideen für den Sommer?

Ansonsten lasse ich den stehen, die nächste Feuerzangenbowle kommt bestimmt.

-Echte Übersee-Rumkugeln

-Echter Übersee-Rum-Apfelkuchen

-Echtes Übersee-Rum-Rosinen-Eis

-Echtes Übersee-Rum-Zitronen-Getränk

-Echt Übersee-Rumtorkeln

et cetera

[weedmaster]

Straussenbrust mit Kartoffelbrei und Sauerkraut und dazu eine wunderbare Rotweinsosse.

[vespetta]

Straussenbrust mit Kartoffelbrei und Sauerkraut und dazu eine wunderbare Rotweinsosse.

das kann jeder sagen, bilder, bilder !!!

[weedmaster]

das kann jeder sagen, bilder, bilder !!!

kann nur noch bilder vom abgang machen..... kannst ja mal essen kommen wenn ich es nochmals mache.

[vespetta]

kannst ja mal essen kommen wenn ich es nochmals mache.

dabei. wann und wo? aufgrund der event. neider, rest per PN

gleich gibts lasagne. bilder wenns auf dem teller ist

jamjamjam

[CWH]

selbstgemachte Pizza vom Griil(stein)

hier die Erwachsenenvariante (mit Anchovis, Kapern, Chilis und Zitrone):

Bearbeitet 29. Juli 2012 von CWH

[sNoWmaX]

selbstgemachte Pizza vom Griil(stein)

hier die Erwachsenenvariante (mit Anchovis, Kapern, Chilis und Zitrone):

Rezept vom Teig, und wie haut das mit dem Stein genau hin?!?

Max

[CWH]

@Max: here u go:

800gr Pizza-Mehl (Tipo 00 glaube ich), 200gr Polenta, ein gestr. EL Salz auf Arbeitsfläche streuen und Mulde in die Mitte machen. 650 ml lauwarmes Wasser 2x7g Trockenhefe und ein EL Zucker verrühren und ein paar Minuten warten, bis die Hefe anfängt zu arbeiten. Dann das Wasser in die Mehlkuhle schütten (und dabei nicht wie ich kurz danach um Hilfe schreien, da sich das Wasser durch den Mehlrand rapide der Tischkante genähert hat )

Eigentlich sollte man das Mehl wohl eher vorsichtig verrühren und dann erst kneten. Aufgrund der Wasseraktion habe ich den Schritt ausfallen lassen müssen , also dirket ca. 10 Min. kneten was das Zeug hält, bis sich ein schön elastischer Teig gebildet hat.

Inne leicht bemehlte Schüssel legen und oben auch noch leicht Mehl drüber, dann mitnem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken. Ich hab den Teig dann ne gute dreiviertelstunde gehen lassen. Dann wieder die Luft rausschlagen und ich hab den Teig dann geachtelt (um mehr Pizzavarianten machen zu können) ausrollen (ich lass das immer etwas rustikal aussehen, damit man sieht, daß es keine Fertigvarinat eist) - belegen - und fertig.

Nun zu Stein. Ich hab da sonen WEBER Grillstein, man soll aber wohl auch einen Schamottstein o.ä. nehmen können http://www.grillsportverein.de/forum/kugelgrill/groesse-schamottstein-131889.html . Den auf meinen Gasgrill gelegt und das ganze mal auf rund 300 Grad hochgefahren. Wenn Du die Pizza drauflegst, Deckel wieder schließen und nach ca 5 Min fertig sein.... Ich glaub den Stein könnte man wohl auch innen normalen Ofen legen, brauchst halt einen der im Idealfall mehr als 250 Grad packt ...

WAR RICHTIG LECKER !!

Bearbeitet 30. Juli 2012 von CWH

[sNoWmaX]

@Max: here u go:

Vielen Dank für die ausführliche Anleitung.

Dachte ich mir schon das es wohl an dem Stein in Verbindung mit Grill liegt das der Boden so gut gelungen ist. So einen Grill hab ich nicht. Aber Polenta in den Pizzateig?!?!?

Naja, werds mal ausprobieren, auch ohne Grill samt Pizzastein.

Danke nochmals....

Max

[gravedigger]

http://www.perfekte-...kter-pizzateig/

ich hab mich an den teig gehalten und das wird perfekt, wenn der stein richtig heiß ist.

im ofen gehts auch, aber auf dem grill ist die pizza der hammer.r

am besten nur mit tomaten und käse und nach dem "grillen" " mit pharmaschinken, frischer rauke und parmesan bestücken. evtl. noch olivenöl drüberträufeln.

Bearbeitet 31. Juli 2012 von gravedigger

[Lacknase]

In welcher

[...] pharmaschinken [...]

Der Apotheker meinte, ohne Privatrezept ginge da nix.

[gravedigger]

[CWH]

Vielen Dank für die ausführliche Anleitung.

Dachte ich mir schon das es wohl an dem Stein in Verbindung mit Grill liegt das der Boden so gut gelungen ist. So einen Grill hab ich nicht. Aber Polenta in den Pizzateig?!?!?

Naja, werds mal ausprobieren, auch ohne Grill samt Pizzastein.

Danke nochmals....

Max

Probiers mal, war auch skeptisch, war aber original wie beim Pizzaitaliener ,-) Sonen Stein kannst Du wohl auch aufn normalen Grill legen - hauptsache er passt vonner Form und Du hastn Deckel.... sach bescheid, wenn`s was geworden is...

[master p]

Sorry, hab MasterP für die Rubrik "Diätküche" vergessen...

Brauchst Dich doch net entschuldigen!!!Die Diätküche brennt grade

Ihr fehlt mir auch etwas!

Jaja,ich weiss,

war lange net mehr hier drinne!

Habe aber kein Pfund abgenommen und es wird genau so weidergekocht wie sonst auch!

Leider vom heutigen Abendmahl keine pics...

Gab eine 7h auf 140°C gegarten Schweineschmorbraten mit Pilzen ,Kartoffeln,Blumenkohl und Möhren!

Ich sag dir ein Gedicht!

da muss man(n) sich ja echt schämen

Bearbeitet 31. Juli 2012 von master p

[Mrs Peel]

Gestern abend noch: selbstgemachte Burger (das einzig schelchte waren die Brötchen aber es schmeckt mit diesen Burgerbrötchen nun mal am besten). Voll geile Geschichte. Bildschärfe lässt grüßen, waren schon ein paar Bierchen vorweg....

[weedmaster]

hihihi, ist ja lustig. dachte ich mach mal burger und setz ein bild rein und da.... hier mal meine burger.

[Mrs Peel]

Burgerzeit. Allerdings muss für mich Cheddar ran und der Salat muss schön fein geschnitten sein, sonst ist der zu "viel". Aber geile Sache, hatte heute wieder zwei.Hmmmm

[Schrottpresse]

hihihi, ist ja lustig. dachte ich mach mal burger und setz ein bild rein und da.... hier mal meine burger.

Na die sehen doch richtig lecker aus

da kann ich mit meinem Thunfisch - Tomatensalat nicht punkten

[weedmaster]

Na die sehen doch richtig lecker aus

da kann ich mit meinem Thunfisch - Tomatensalat nicht punkten

danke, jetzt weiss ich was ich morgen esse

[weedmaster]

Habe mich doch umentschieden und hier mein Fischfilet mit Kartoffelbrei. Den Kartoffelbrei habe ich mit Kräuterfrischkäse verfeinert.

[joera1946]

Sehe aber echt nur Brei........nen paar stückchen sollten sein!!

[weedmaster]

Sehe aber echt nur Brei........nen paar stückchen sollten sein!!

es heisst ja auch nicht kartoffelstückchen sondern kartoffelbrei und der ist ja auch auf dem teller

[brianjones71]

es heisst ja auch nicht kartoffelstückchen sondern kartoffelbrei und der ist ja auch auf dem teller

Ich war immer der Meinung, Kartoffelbrei beinhalte kleine Stückchen und Kartoffelmus wäre so wie bei dir. Aber wir driften ab. Eigentlich sollen hier ja nur Bilder gepostet werden.

[ToPPa Harley]

Lecker Buletten mit Bacon & Käse gefüllt dazu Frühkartoffeln & Kolbrabi in Kräuter / Sahnesauce !!!

[Mrs Peel]

Sehr gschön, nehem eine große Portion. Bei mir heute nüscht, der Alte arbeitet und ich bin zu faul.

[jan69]

Gestern eines der hier sehr berühmten Ipoh Salted Chicken mit den ebenfalls very famous riesen Sprossen und gerade eben ein Nasi Goreng Bangkok in scharf (hat ein Weilchen gedauert bis ich gemerkt habe, das die dunkleren Bohnen ganze Chillis waren - aua aua morgen früh!)

Lecker sag ich nur

Gruß aus Malaysia

Jan

Bearbeitet 5. August 2012 von jan69

[crisu]

is zwar nicht von heute aber dennoch

putenfleisch klein geschnitten, mit zwiebel ein wenig anköcheln lassen

creme fraiche dazu

ordentlich würzen

rote kidneybohnen hinzu

danach mit hörnchen vermischt und mit cocktailtomaten ein wenig garnieren.

geht sauschnell und is seeehr gut.

hab das die woche zweimal gekocht, nur das letzte mal statt dem zwiebel massig lauch hinzugegeben und getrocknete steinpilze

ich koch für mein leben gern!

[weedmaster]

is zwar nicht von heute aber dennoch

putenfleisch klein geschnitten, mit zwiebel ein wenig anköcheln lassen

creme fraiche dazu

ordentlich würzen

rote kidneybohnen hinzu

danach mit hörnchen vermischt und mit cocktailtomaten ein wenig garnieren.

geht sauschnell und is seeehr gut.

hab das die woche zweimal gekocht, nur das letzte mal statt dem zwiebel massig lauch hinzugegeben und getrocknete steinpilze

ich koch für mein leben gern!

das mag ja gut schmecken doch es sieht aus wie......

[weedmaster]

Heute gab es Käse-Spätzle.

[brianjones71]

Hui guo rou oder zweimal gebratenes Schweinefleisch. Bilder sind Mist aber geschmeckt hat es umso leckerererer