Was esst ihr gerade ...?

[sNoWmaX]

Wieso paniert man etwas wenn man es dann wieder mit Sauce übergießt?!?

 

 

 

Max

[sNoWmaX]

Moin Max

 

kommst du mit der Pfanne klar? kannst du mal kurz was zu schreiben?

 

mfg

 

 

Eigentlich super. Habs am Anfang laut beiliegender Anleitung eingebrannt, dabei bekam die Pfanne eine schöne Patina, welche auch bei jedem Benutzen noch besser wird.

Der Geschmack von richtig angebratenem Fleisch ist nicht zu Vergleichen mit einem in einer beschichteten Pfanne angebratenem. Es wird knusprig, so wie es sich gehört.

 

 

 

Max

[HP4ler]

schnell mal ne pizza von edeka danach geht es gemütlich auf den weinachtsmarkt in stuttgart.

 

[chefkoch123]

Zuerst gebackener kalbskopf mit Erdäpfel, vogerlsalat und kirschparadeiser.

Kleine lammkrone mit ratatouille creme und gebratenen peperonata-ravioli.

Gutes Sonntags Mittagessen!

[Zucchini]

Ich muss mal wieder saure Nierchen machen...

[der_michi]

Wieso paniert man etwas wenn man es dann wieder mit Sauce übergießt?!?

 

 

 

Max

 

Das habe ich mich allerdings auch gefragt!

[sNoWmaX]

/me findet dass Herr chefkoch123 nicht Mitspielen darf

 

 

 

Max

[chefkoch123]

na geh!!!

[shantibaba]

Wieso paniert man etwas wenn man es dann wieder mit Sauce übergießt?!?

 

 

 

Max

 

 

Das habe ich mich allerdings auch gefragt!

 

Das dürfe ein deutsches "Problem" sein.

[Steiff69]

Wieso paniert man etwas wenn man es dann wieder mit Sauce übergießt?!?

 

 

 

Max

 

So machen es die Italiener im originalen Rezept, is halt so!!!

[zektor7g]

Ei im Glas.

Nächstes Mal koche ich die Eier 5 statt 4 Min. - war etwas flüssig.

[sNoWmaX]

Das dürfe ein deutsches "Problem" sein.

 

Aber kein bayerisches

 

 

 

Max

 

 

 

Es sei dir Verziehen lieber Steiff

[Steiff69]

Aber kein bayerisches

 

 

 

Max

 

 

 

Es sei dir Verziehen lieber Steiff

 

Da bin ich jetzt aber beruhigt, puuuuh!!!

[sNoWmaX]

Rinderfilet, gabs Gestern. Bohnen und Pommes Frittes dazu. Leider kein Bild vom Anschnitt, habs sofort essen müssen und hab nimmer drann gedacht.

 

 

 

 

Entenbrustfilet von Heute, Balsamico-Rotwein-Zwieberl und Kartoffelgratin. Leider wars ned ganz so rosa wie geplant, aber trotzdem lecker

 

 

 

 

 

Max

Bearbeitet 26. Dezember 2013 von sNoWmaX

[vespetta]

Mobil 08/15

Mobil 08/15

[vespetta]

Mobil 08/15

[vespetta]

Mobil 08/15

[Steiff69]

Bilderrätzel oder was???

 

THUNFISCH mit Tomatensauce!

[CWH]

Schwertfisch?

 

 

[vespetta]

   

 

Schwertfisch?

 

[vespetta]

mal wieder Tripa a la catalana ( etwas abgeändert)

 

 

 

 

 

[chefkoch123]

Schaut echt geil aus!

Das hätt ich jetzt auch gerne!!!

[zektor7g]

Hallo ihr Esser,

ich wollte euch mal meine neue Errungenschaft vorstellen.

Bilder gibts, und was zu Essen ist auch zu sehen - allerdings nicht genießbar...

 

Ich hab mir eine geschmiedete 28cm Eisenpfanne zugelegt. Kaltgeschmiedet - Kassenmodell

 

 

Allein nach dem obligatorischen Einbrennen mit Öl/Salz/Kartoffeln hab ich mich gefragt,
warum ich das nich schon viel früher gemacht hab.

Freu mich schon auf die ersten richtigen Bratkartoffeln...

aber heute hab ich, nach 2x Einbrennen und dem Geruch von verbrannten Bratkartoffeln, keinen richtigen Appetit mehr darauf.

 

 

 

 

 

1. Durchgang Einbrennen (naja ok - Einbraten, aber Querbelüftung tut absolut Not )

Viel Öl (Rapsöl), viel Salz, Kartoffeln, teilweise geschält

 

 

Nach dem 1.x

 

 

2. Durchgang

Weniger Öl, viel Salz, Kartoffeln

 

 

Am Schluß noch 2 Zwiebeln dazu - zum Würzen

 

 

Nach dem 2. Durchgang (der vermutlich gar nicht nötig gewesen wäre)

 

Jetzt darf sie an ihrer Patina arbeiten, die mit jeder Benutzung dunkler und "antihaftiger" werden soll.

 

Ich bin jetzt schon begeistert, obwohl ich, bis jetzt, alles was darin zubereitet wurde weggeschmissen hab

 

 

[butze]

Gibt es auch immer wieder bei Aldi. Hab ich auch schon länger. Sollte man nicht so doll abspülen, dann Flugrost. Wenn das Ding arg pekig ist, Öl ich die nach dem Spülen ein.

[Schlosser]

Hmmmm,

350 gramm Roastbeef, und bratkartoffeln

[zektor7g]

Gibt es auch immer wieder bei Aldi. Hab ich auch schon länger. Sollte man nicht so doll abspülen, dann Flugrost. Wenn das Ding arg pekig ist, Öl ich die nach dem Spülen ein.

 

Eisenpfanne spülen?

 

Ich will Patina!

[zektor7g]

Spülen mit Wasser ist klar, das mache ich auch.

Mit "Eisenpfanne spülen? " meinte ich,  dass die Pfanne nicht mit Spülmitteln gespült wird,

und natürlich nicht in die Spülmaschine soll.

 

 

Die Patina meiner Pfanne ist ja noch recht jungfräulich - gestern mal 3 Spiegeleier probiert, das Ergebnis war noch nicht so zufriedenstellend,

wenn man die Eier nicht ganz so knusprig haben will.

Aber die Bratkartoffeln waren der Hammer .

Die 1. Teflonpfanne ist heute in den Müll gewandert.

 

 

 

 

 

[butze]

Ja nun. Ich meinte jetzt auch nicht ne halbe Flasche Fairy verballern. Also patina ist vorhanden. Glaub man. Reicht.

[Ludolf]

flüssigbrot...

 

[zektor7g]

Heute seit Ewigkeiten mal wieder: Milchreis mit Zucker und Zimt

 

...und das nur, weil mir heute ein Kumpel, im Laufe eines Gesprächs, sagte, dass er MR+ZZ voll eklig findet .