Was esst ihr gerade ...?

[Sam666]

Kässpatzen müssen Fäden ziehen...und beim umrühren "Schmatzen"

[AAAB507]

Bei uns war im Teig schon immer Milch mit drin.

Also Eier, Milch, Mehl und ne Spur Salz.

 

Ich mache gerne noch etwas Muskatnuss rein und - wenn ich Spätzle für mich mache (vertrage kein Ei) - statt Ei mit Mineralwasser und Kurkuma im Kochwasser, nach dem Tipp von @Dieta.

 

Kässpatzen wurden bei uns immer mit Emmentaler und etwas Romadur gemacht. Ich persönlich würde aber auch eher Bergkäse und Emmentaler nehmen und den Romadur einsparen (oder zumindest reduzieren).

[Dieta]

Seitan-Döner mit Lieblingsfüllung aus Salat, hausgemachter Knoblauchsauce und eingelegten Chili-Zwiebeln. Keep it simple!
 

Vegan

 

 

@Sam666

Bearbeitet 21. September von Dieta

[ösirally200]

Rehrücken in Karotten-Kohlrabibett, dazu grüne Bohnen mit Speck und Honig und Knödel.

[milan]

vor einer Stunde schrieb ösirally200:

Rehrücken in Karotten-Kohlrabibett,

Klingt mal ganz anders! Hättest du da das Rezept für mich? Bitte, danke!

[ösirally200]

Ich mach sowas ja immer frei Schnauze.

Diesmal 5 große Karotten und ein Kohlrabi klein geschnitten, ca 3min im Rehfond gekocht, leicht gesalzen, Rehrücken eingebettet, ein paar rote Zwiebeln rundum.

Rücken geknoblaucht und mit Speckscheiben abgedeckt.

Ca 2h bei 150° (ohne Umluft!!!)

Das Fleisch salz ich immer erst bei Tisch, dann bleibts saftig..