Was esst ihr gerade ...?

[sNoWmaX]

Kleiner sinds ned worden, das täuscht!

Und lassts mich mit den Dosenschwammerln in Ruhe! Ich mag die sehr gern, ihr Homos

Max

PS.: Ich gelobe Besserung und werde am Wochenende, wenn ich wieder daheim bin, ein Wahnsinns-Essen posten!

[Steiff69]

Und i dacht immer es heißt "es" homos!!!

Bearbeitet 18. September 2012 von Steiff69

[reng-deng-deng]

Und lassts mich mit den Dosenschwammerln in Ruhe! Ich mag die sehr gern, ihr Homos

PS.: Ich gelobe Besserung und werde am Wochenende, wenn ich wieder daheim bin, ein Wahnsinns-Essen posten!

Sehr gut, da bin ich ja mal gespannt.

[brianjones71]

Mal wieder Hui guo rou - zweimal gebratenes Schweinefleisch

[Schrottpresse]

Heute gab es zur Abwechslung mal wieder Spaghetti aglia e olio

[CWH]

Mal wieder Hui guo rou - zweimal gebratenes Schweinefleisch

stellst Du Rezept ein, hab ich am WoEnde was zu essen ....

[brianjones71]

Rezept Hui guo rou:

Bauchfleisch am Stück 500-1000g je nach Bedarf, eine-zwei Paprika, 1-2 Zwiebeln. Original nimmt man Lauchzwiebeln

Bauchfleisch kochen 25-30 Minuten, Ruhen lassen

Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Sücke schneiden

Wenn das Bauchfleisch abgekühlt ist in 3mal3 bis 4mal4 cm grosse Stücke schneiden, Dicke etwas 3mm

WOK aufheizen, nur wenig Öl, weil das Bauchfleisch auch sehr viel Fett abgibt. Das Fleisch and der Schwarte kross braten. Ich giesse das Fett nach dem Braten komplett über einem Sieb ab.

Dann alles zurück in den WOK und das Gemüse dazu. Nicht lange das Gemüse zerkochen.Dann je nach Menge 6-12 Esslöffel Soja-Sauce dazugeben. Ich nehme auf 6 Löffel Sojasauce 3-4 Esslöffel Zucker. Das ganze 2-3 Minuten kochen lassen und eine ordentliche Handvoll Chilipulver, am besten im Asiashop kaufen, die Supermärkte sind viel zu teuer, dazugeben.

Servieren mit Reis, Nudeln oder Brot/Brötchen

Vorbereitung mit Bauchfleisch kochen ca.35 Minuten. Kochzeit ca 7-8 Minuten

Guten Hunger

Bearbeitet 21. September 2012 von brianjones71

[brianjones71]

Wir haben Pilze gesammelt und es gab eine köstliche Pilzpfanne.

[ToPPa Harley]

Lecker Fleischspiesse : 1Kg Schinkengulasch, 300gr. Bauchspeck, rote, grüne & gelbe Paprika, 5 Zwiebeln, 500gr. frische Champignons dazu ne selbstgemachte Zigeunersauce & nen Six Pack Fosters !!!

Bearbeitet 24. September 2012 von ToPPa Harley

[Randy]

Hm Lecker Kindergeburtstagsmuffins

[Bluenote]

frische pfiffer (deutsche), wammerl, sahne, zwiebel, schnittschlauch, semmelnknödeln und ne määäächtige butterflocke ... jummy

b

[pauter]

frische pfiffer (deutsche), wammerl, sahne, zwiebel, schnittschlauch, semmelnknödeln und ne määäächtige butterflocke ... jummy

b

wammerl? Übersetzung bitte!

[PX135DR]

Wammerl = bayerisch für gekochten Schweinebauch. Zumindest bei uns in der Ecke.

[sNoWmaX]

Wie versprochen, aber eine Woche später

Schweinebraten mit mitgebackenen Kartoffeln und Gemüse nicht durchpassiert (sieht auf dem Bild dunkler aus als es war):

Spinat-Gorgonzola Bandnudeln:

Burgunderbraten mit selbstgemachten Spätzle und Preiselbeeren:

Frische Schwammerl (keine Dosen)@ reng-deng-deng und Steiff69 , mit Schweinefilet und Semmelnknödeln:

Roastbeef mit Bratkartoffeln und für die Freundin ein bisschen Broccoli :

Mahlzeit

Max

Bearbeitet 30. September 2012 von sNoWmaX

[Sam666]

schaut lecker aus Maxl...

Sam

PS: Bei mir gabs heute Zitronenbackhendl mit Rosmarinbratkartoffel und panierten Salbeiblättern.

Dazu noch einen Karotten/Apfelsalat aus eigenem Anbau und ein Andechser Spezial Hell

Leider hab ich keine Fotos....

Bearbeitet 30. September 2012 von Sam666

[sNoWmaX]

Leider hab ich keine Fotos....

Dann zählts ned

Aber herzlichen Dank für das Lob

Max

Bearbeitet 30. September 2012 von sNoWmaX

[brianjones71]

panierten Salbeiblättern.

Das würde mich interessieren. Wie panierst du die? Wie ein Schnitzel, also Mehl, Ei und Semmelbrösel?

[sNoWmaX]

Würde eher sagen man zieht die durch eine Art Pfannkuchenteig oder Bierteig durch und wirft sie in die Fritteuse?!?!

Max

[Bluenote]

wammerl? Übersetzung bitte!

Wammerl = bayerisch für gekochten Schweinebauch. Zumindest bei uns in der Ecke.

jepp. aber eher durchwachsener, geräucherter speck in dem fall. auch grillbauch wird hier als wammerl bezeichnet.

b

[sNoWmaX]

Ich kenn "Wammerl" auch nur als rohes, nicht behandeltes Schweinebauchstück zum Grillen oder zum Mitbraten beim Schweinebraten damit die Soße schön gut wird!

Alles andere ist gekochtes Wammerl, geräucherter Speck oder sonst was...

Max

PS.: Zudem empfinde ich es schon als fast eine Frechheit das niemand ausser der Sam meine gesammelten Werke der letzten Wochen kommentieren will!

Bearbeitet 30. September 2012 von sNoWmaX

[Bluenote]

das ist der neid, der uns verstummen lässt

b

[Sam666]

Das würde mich interessieren. Wie panierst du die? Wie ein Schnitzel, also Mehl, Ei und Semmelbrösel?

Ich nehm die restlichen Zutaten der normalen Panade (im verquirlten Ei sind Zitronenabrieb/Saft,Muskatnuss,Schluck Sahne,Pfeffer,Salz,Chillipulver und ein Hauch Zucker)

dann die Salbeiblätter mit Zitronensaft beträufeln...wie ein Schnitzel mit Mehl,Eiermischung und Semmelbrösel panieren und dann langsam in viel Fett anbraten.

Ich mach halt immer so viele bis das Panadenzeug weg ist...gestern warens 14.

Sam

[dorkisbored]

nen Stück Harzer Käse......fürn Photo war es zu schnell weg

[jan69]

...black pepper crab - zum Frühstück - lecker!

Gruß aus Batam Indonesien.

Jan

[skinglouie]

Rehfilet mit kandiertem Fenchel und Wildreis gabs gerade...

[Bluenote]

champignons, zwiebeln, sourcream, salat, kartoffelwedges mit knoblauch

und meersalz sowie schöne abgehangene stücke totes möh ... satt

b

[sNoWmaX]

Uh, ein Konkurrent in Sachen "wie bekomme ich mein Rind perfekt rosa gebraten"!

Wie gemacht? Zuvor oder danach in den Ofen?

Mahlzeit

Max

PS.: noch mal zur Erinnerung

Bearbeitet 3. Oktober 2012 von sNoWmaX

[Bluenote]

ne stunde vor zubereitung aus dem kühler geholt.

in der heissen pfanne ohne öl braun angebraten (2 - 3 min), in alufolie gewickelt

und zu den kartoffenvierteln in den ausgeschalteten, noch warmen ofen gegeben.

in der noch heissen pfanne zwiebeln und champignons angebraten (~ 3 - 4 min).

steaks aus'm ofen raus, pilze/zwiebeln drüber ... mampf

aber gegen deine optik komm ich nicht an *chapeau

b

[dorkisbored]

simpel aber effektiv

[Bluenote]

b