Espressomaschine

[Dr.Paulaner]

in düsseldorf vor der altstadt links neben dem runden brunnen; da gibts nen kaffeehaus die vertickern maschinen und auch kaffee......dagbs nen 100 pro arabica zu horrenden preisen....

heute ausser metro lavazza ..FRISCH gemahlen und auf das pulver ne prise zimt, gelle lacknase????

[metylan]

wo wir gerade in düsseldorf sind! letzte woche gabs auf der oberbilker allee die pavoni professional? die mit manometer für 298?!!! - war aber, glaube ich, gebraucht. wer die haben will sollte da mal schnell vorbei fahren, ist soviel ich weiß der halbe preis.

gruß mike

[Lacknase]

[...] heute ausser metro lavazza ..FRISCH gemahlen und auf das pulver ne prise zimt, gelle lacknase????

Zimtespresso? :love:

[azubi]

Zimtespresso?

auch bitte ein c[] für mich...

:love:

[Lucifer]

Sorry Lummy, Kugelmopetten schloß auch die Lammy ein (auch wenn du nun wieder aufschreien wirst )!

Bin auch schon etwas herumgekommen, und kann nur sagen:

so ziemlich den schlechtesten Kaffee hab ich desöfteren leider in Deutschland serviert bekommen; absolut ungenießbares Gesöff, das mit Kaffee oder gar Espresso absolut überhaupt nichts mehr zu tun hatte! In manchen Ossi-Städten (Leipzig etwa!) sowie Hamburg war's genau andersherum: tadellos!

Für die USA gilt: dort ist alles möglich; die Motels oder Straßenbeisel haben i.a. grauslichen Kaffee, eben den, der dir ständig nachgeschenkt wird....!

Frisch gebrüht sind die jedoch sogar ganz gut, grauslich werden die vorallem weil ständig aufgeheizt und ewig abgestanden, ungereinigete Kannen, Maschinen,.... grrrr!

Ganz vorzüglichen Kaffee (durchwegs italienische Spitzenkaffees vergleichbar!) hab ich in Californien vorgesetzt bekommen, nicht nur in besseren Hotels, sondern selbst in Kantinen, Pizzerias,...! Dazu kommt, daß ihr dort in jedem Hotellzimmer eine Tee & Kaffeemaschine findet, zumeist mit portioniert abgepacktem exzellenten Filterkaffeepulver! Rund um LA und südlich bekommt man oft sogar Wolfgang Puck's ("Spago" kennt jeder,..., ein Kärtner Spitzenkoch in LA!) Kaffee/Espressokreationen, häufig sogar im Hotelzimmer....! Auch an der Ostküste sowie in Chikago gab's stets vorzüglichen Kaffee, wobei hier Sorten aus aller Welt und für alle Geschmäcker in unendlicher Vielfalt gebräuchlich sind!

Das Starbucks Zeug dagegen ist extrem überteuert und heißt nicht viel, mit wenigen Ausnahmen..., da ist jeder heruntergekommene Segafredo noch besser! Vorallem sind mir diese Schicki-Micki Pseudo-Kaffee Creationen verhaßt, die nur über den schlechten Billigsdorfer Industriekaffee hinwegtäuschen sollen....

Ganz ausgezeichneten Kaffee hab ich übrigens überraschenderweise auch in Brüssel, Amsterdam,... genießen können; dort gibt es auch sehr viele ausgefallene Arabicas mit diversen Zusatzaromen, von Zimt bis Vanille, die in diversen Lokalen angeboten werden. Dazu werden meist auch ezellente Kakao und Schokoladekleinigkeiten gereicht...

Wiener Kaffeehäuser haben jedoch immer noch einen ganz eigenen Reiz, und die meisten auch ausgezeichneten Kaffee/Espresso! Da wird auch von den Gästen (sehr viel Stammpublikum) eine hohe Qualität eingefordert und geboten...

[ElmarKoch]

PUSH !

Gibt es eigentlich irgendwas was noch nie im Forum besprochen wurde ?

Ich muss auch in absehbarer Zeit "sowas" kaufen, als nicht Kaffee Trinker bin ich da etwas im Nachteil. Wüsste eher bei einer Zapfanlage bescheid

Was kauft man denn nun ?

Halbautomat oder Voll

Welche Marke ?

Zu welchem Preis (hat vielleicht jemand nen Tip wo es Schnäppchen gibt) ?

[microboy]

vollautomaten sind wie plastikroller!

kauf ne ordentliche siebtraegermaschine und fertig... vom

preis-leistungsverhaeltnis ist die rancillio silvia zu empfehlen.

ansonsten wurde eigentlich auch schon alles gesagt.

und so sollte das spaeter aussehen...

Bearbeitet 25. August 2004 von microboy

[guevara]

Die:

:love:

Sind leicht zu reinigen und spritzen nicht in die ganze Küche voll.

Kaffee:

Illy oder manchmal Kimbo

Hab mir auch mal überlegt, ob ich mir eine Jura o.ä. zulege.

Hab mich dagegen entschlossen, weil zu teuer bzw. mit der Zeit zu dreckig (was vielleicht am Zustand der Maschine in der Firma liegt :puke: )

Ciao, Stefan

[Bluenote]

mache das auch oldschool ...

trotz moderner küche hat sich diese lösung als geschmacklich, preislich und stylish beste herauskristallisiert ... bringt die leistung auf den punkt

hab viel espresso aus diversen maschienchen getrunken, aber essentiell war bisher immer, ein gutes pulver und die liebe mit der man das ganze zelebriert ... das gayt nunmal mit einer kleinen machina am besten die dinger gibt's für bis zu 12 pers., meine hat für 6 pers. was bisher immer gayreicht hat ...

tipp espressopulver: immer 100% arabica ... dann kann man fast alle großen marken trinken.

b

Bearbeitet 9. Januar 2009 von Bluenote

[Sedor]

und so sollte das spaeter aussehen...

*lach* DAS ist aber eine "leicht" getunte maschine wenn ich mich recht erinnere - habe ich doch die tage was drüber gelesen ;)

...ich habe ne "Alessi Coban" Siebträgermaschine... Sinnvolle Mühle fehlt derzeit noch, ich nerve Ela mit dem *rrRRRrrrRRRrrrRRRrrrRRRrrrRRR* einer manuellen KAffeemühle, aber da kommt Ende des Monats auch Ersatz....

Bohnen habe ich derzeit hier "Castador Master Club"...

Edit: Und im Betrieb habe ich eine "Alessi Coban" Nespresso-Maschine stehen, mal die Leute sanft zum Espresso führen - fürn Betrieb ganz praktisch die Nespresso-Käpselchen... Nicht so dolle wie selber gemacht, aber längen besser als die normale Kaffeemaschinenbrühe

Bearbeitet 26. August 2004 von Sedor

[gravedigger]

kennt sich einer mit saeco vollautomaten aus?

bei meiner PRO zeigt es immer "satzbehälter voll" an, obwohl der leer ist.

wo ist der drecks sensor verbaut?

finde den einfach nicht.

oder gibt es irgendwo ein espresso- forum mit technik bereich?

[tintifax]

ich hab auch eine wie der guevara.

'( kein wunder, er hats mir gschenkt ).

bin sehr zufrieden damit.

wenn ich an die saeco automaten in der firma denke :puke: :puke: :puke:

die dinger machen wahrscheinlich 1000 kaffee am tag, gewartet werden sie nie :puke: :puke: :puke:

und genauso schmeckt die lauge dann auch.

[microboy]

im buero steht ne gastro-gaggia (baujahr 80), ein bekannter hat ne e61 und

ein anderer ne la cimbali (ebenfalls gastroformat). ich selbst hab leider auch

nur diverse kocher fuer den herd - daheim wird dann aber auch nur milchcafe

getrunken und kein espresso!

geschmacklich kommt ein herdkocher definitiv nicht mit einer richtigen sieb-

traegermaschine mit. zu duenn, keine crema und ueberhaupt... von vollautomaten

mit plastikbruehgruppe kann ich ebenfalls nur abraten.

ne nettes forum gibts hier: www.coffeegeek.com/forums

[sushi-special]

oder gibt es irgendwo ein espresso- forum mit technik bereich?

das kaffee-netz

ähnlich dem gsf: mit tuning,dogmatik+ideologie,etc.

bei denen gibt es statt "sinnfrei" den bereich "der beste espresso der stadt"

geschmacklich kommt ein herdkocher definitiv nicht mit einer richtigen siebtraegermaschine mit. zu duenn, keine crema und ueberhaupt

die geschmacklichen unterschiede und die bedeutung von "caffè","espresso" etc. werden dort auch deutlich,insbesondere was koffeingehalt und "ich trinke jeden tag mindestens einen liter echten italienischen espressos" und "machina ... macht den besten espresso" angeht . :grins:

tipp: beim italiener "um die ecke einfach mal nur auf einen espresso vorbeischauen" - und evtl. noch einen aperitif dazu.

um erstmal die unterschiede zu lavazza-bars,segafredo-treffs und starbucks-lookalike festzustellen.....

[T5Rainer]

@ Gravedigger:

Wegen Deiner Saeco-Störung schau oder frag mal Kuntze

[Champ]

Wo es hier schon mal so ein Topic gibt: ich habe hier noch einen Jura Vollautomaten rumstehen. Funzt nicht mehr so wie er soll (es kommt halt kein Kaffee mehr raus). Halbes Jahr nachdem die Garantie abgelaufen war fing das Ding an zu mucken. Kostenvoranschlag für die Reparatur fast 300,- Euro!!!! Hallo???

Kent sich hier jemand mit so etwas aus?

Ich habe jetzt wieder meine 10 Jahre alte Aldi-Espressomaschine in Betrieb, das Ding hat schon was weiß ich wieviele Tausend Tassen Kaffee gekocht und ist immer noch top!

Diese Woche ist übrigens Lavazza in der Metro im Angebot!

[T5Rainer]

Champ, schau mal ein Post über Deinem. Bei Kuntze wird auch Jura bayhandelt. Sonst kannst auch mal auf my-jura nachsehen.

[ElmarKoch]

Nach ner wirklich guten Beratung durch Lacknase, noch mal Danke!! ist es bei uns ein Siebträger mit ner Mühle geworden. Gaggia Baby und ne Gaggia MDF mit einer entsprechenden Grundplatte.

Der Online-Shop hat auf Nachfrage 10% Rabatt eingeräumt, mehr als in jedem Laden zu bekommen war. www.Gaggia24.de schnelle Lieferung etc. wirklich empfehlenswert.

Das Bild ist übelst, Gegenlicht und verwackelt :plemplem:

Bearbeitet 5. Oktober 2004 von ElmarKoch

[Lucifer]

kann die auch nur wärmstens empfehlen! Halten sehr lange, relativ wartungsarm, und wenn mal doch etwas defekt sein sollte, ist das Service leistbar.

Die Jura sind schweineteuer, das Service ist mies und sauteuer,....!

Macht nur Sinn für Unternehmen, mit garantieunabhängigem Servicevertrag, der sich bei Dauernutzung auf die vielen Tassen rechnet, für'n Privatgebrauch nicht wirklich lukrativ....

[steve]

lasst bilder sprechen!

[gravedigger]

habe jetzt auch im netz zu saeco geforscht.

gibt fast alle ersatzteile für saeco relativ günstich.

pumpe 25 euros, heizblock ca. 60 oiros.

@champ

die pumpe scheint ein itacker universalteil.

kostet bei saeco 45 und bei so einem universalersatzteiltypen nur die 25 öcken.

zerlegen und nachschaen wie die pumpe heisst.

dann mal googeln.

[Torsten]

Hallo,

ich habe die Saeco Incanto und der Sensor sitzt hinter dem Auffangbehälter des Kaffeesatzes. An diesem befindet sich hinten ein Plastikteil welches beim Einsetzten den Sensor unterbricht bzw. durchschaltet. Die Maschine muß bei der Entnahme des Kaffesatzbehälters eingeschaltet sein und es muß eine bestimmte Zeit eingehalten werden. Setzt man den Behälter zu schnell wieder ein, dann erkennt die Maschine die Leerung nicht an und die LED leuchtet weiter. Vielleicht hilft das.

Viele Grüße,

Torsten

[fabrocker]

Ich habe jetzt wieder meine 10 Jahre alte Aldi-Espressomaschine in Betrieb, das Ding hat schon was weiß ich wieviele Tausend Tassen Kaffee gekocht und ist immer noch top!

kann ich nur bestätigen...

mein vater, seines zeichens sizilianer, ist bei kaffee sehr heikel,

und der schwört auf die aldi-maschine.

gute siebträger-maschine, ausreichender druck

(und ich meine das jetzt im sinn von "es reicht gut aus", nicht im sinne von "ausreichend-die schulnote"), gute crema, guter kaffee.

wir haben in der arbeit eine jura, die macht den kaffee auch nicht besser.

und die gastro-maschine aus der zeit, als wir noch eine pizzeria hatten,

war auch nicht besser.

grüsse, ich hoffe, es half,

der fab

ps. il cafè buono, si prende al bar!

[vespathomas]

nur pavoni und sonst nix...

hab 2 stück davon eine schon 15 jahre, lässt sich immer wieder reparieren...

ein experiment steht allerdings nach all den jahren noch aus. ich behaupte ja immer es gibt eine gemeinsamkeit zwischen pavoni`s und smallframes, der anschluß der den großen hebel an die übrige maschine hält ( auf der von steve geposteten zeichnung teil nr. 38 ) sieht so aus als könnte original ein sf auspuff drann, bitte kann mal jemand einen test durchführen...

dann wär doch endlich klar was herr t4 sich kaufen muß...

ciao thomas

[Sedor]

so... bei mir hat sich ne änderung ergeben:

hab nu ne Gaggia Classic Coffee und als Mühle eine Demoka M203 - superstoffi!

[dr177]

wir haben eine kleine Saeco seit ca. 14 Jahren. Außer zwei kleineren Rep. (insg. 50?) nix dran gewesen. Die gibt es heute unter Seaco classico in ähnlichem Design zu kaufen.

edith: Seaco dolce vita heißt das gute Stück.

Bearbeitet 7. Oktober 2004 von dr177

[microboy]

mein favourite:

schwuler gehts nimma...

[guevara]

hab nu ne Gaggia Classic Coffee und als Mühle eine Demoka M203 - superstoffi!

wie tut sich denn so eine demoka-mühle?

hab momentan eine kleine von braun - lohnt es, sich eine richtige zuzulegen?

ciao, stefan

[Sedor]

wie tut sich denn so eine demoka-mühle?

hab momentan eine kleine von braun - lohnt es, sich eine richtige zuzulegen?

ciao, stefan

...hab nur den vergleich zu einer uralt-handbetriebene-kaffeemühle - und das ist kein vergleich ;) da liegen welten zwischen - bis jetzt bin ich vollstens zufrieden

[sushi-special]

wie tut sich denn so eine demoka-mühle?

hab momentan eine kleine von braun - lohnt es, sich eine richtige zuzulegen?

ciao, stefan

eine richtige kaffeemühle lohnt auf alle fälle - wenn die dazugehörige siebträgermaschine bereit steht. das wichtigste ist der feinjustierbare mahlgrad: weiß zwar nicht welche mühle von "braun" du hast,aber die älteren haben als feinste einstellung "mocca" - und das ist oft zu grob. auch leichtes tuning(durch entfernen des "anschlagzapfens" ) hilft nicht weiter,da das mahlwerk dafür nicht ausreicht.

es muß nicht stufenlos wie bei der "demoka" sein,die einfachen "gaggia"-mühlen oder baugleiche fabrikate sollten ausreichen - am besten im kaffeeboard.de stöbern und schauen,welche erfahrungen/preisvergleiche dort berichtet werden.

p.s. der trend geht zur zweitmühle!