Weihnachtsessen - oder "was kochen wir denn ?"....

[CWH]

SORRY FÜR OT....

1:0 Pauli !!!!!!!

jetzt nen Schnaps ! (Grappa, Korn oder Whiskey ?)

[PerditaDurango]

das rezept für den geeisten christstollen würd mich bzw schwiegermutter interessieren...

Guck mal bei chefkoch.de, da hab ich die Rezepte her!

Gruß

[bcs]

Guck mal bei chefkoch.de, da hab ich die Rezepte her!

Gruß

hat ich in der zwischenzeit gemacht...

dankeschön, werds vorschlagen.

[CWH]

ich hab grad die sauce für die Pute gezogen und das Cranberry Kompott - 400 gr frische Cranberries, 120 gr Zucker, ne abgeriebene Orange + deren Saft, ne Zimtstange und etwas Portwein (auch zur Pute, würde aber auch gut als Beilage für unsere WILD-Freunde passen) gemacht.... Weihnachtsessen will halt vorbereitet sein

Bearbeitet 20. Dezember 2011 von CWH

[WORTWAHL]

Bei uns gibt es in diesem Jahr:

Vorspeise: Wildtaubensuppe mit selbstgemachten Backerbsen

Hauptgang: Argentinisches Rinderfilet mit Ofenkartoffeln - 1,5 kg sollten reichen Also Filet - nicht Kartoffeln.

Nachtisch: Schokaladenküchlein mit flüssigem Kern - also quasi ein Souflée.

Dieses Jahr mit der Herzdame allein zu Haus. Da kann man schon mal auf die Kacke hauen *g*

[CWH]

Bei uns gibt es in diesem Jahr:

Vorspeise: Wildtaubensuppe mit selbstgemachten Backerbsen

Hauptgang: Argentinisches Rinderfilet mit Ofenkartoffeln - 1,5 kg sollten reichen Also Filet - nicht Kartoffeln.

Nachtisch: Schokaladenküchlein mit flüssigem Kern - also quasi ein Souflée.

Dieses Jahr mit der Herzdame allein zu Haus. Da kann man schon mal auf die Kacke hauen *g*

Das´ mal ne amtliche 2 Personen Portion Fleisch !!!

Ich hör in den Nachrichten immer was von Rezession.... da freu ich mich schon auf die Kommentare wenn wir wieder Wirtschaftsaufschwung habn.... da gibts dann pro Person nen Strang Rinderfilet "Ach, wir wollten noch was fürs Frühstück über habn..."

[Katzerl48]

Mein Speiseplan für den Auftakt des jährlichen Weihnachtsmassakers (von 24.12 - 6.1., wird mit fortschreitendem Alter immer kürzer weil dauernd unterwegs sein und auf den Putz hauen einfach nimma geht) lautet wie folgt:

Alle Jahre wieder und Mutter auch heuer wieder von allen überredet worden:

Heiligabend Abends verschiedene Spieße (Hirtenspieß, gerollter Putenspieß mit Schinken und Käse gefüllt etc..) mit Pommes, Rahmgemüse, grüner Salat und Mutters Spezialmayo-Salat, Saucen - dann halb tot unterm Christbaum liegen und dann irgendwann Eisvariation mit gefrosteten und pürrierten Beeren, bei Schwiegereltern dann noch etwas später Käseplatte mit verschiedenen Brotsorten, Nüssen, äpfel und eventuell Trauben (das Heiligenabendmenü seit ewig bei denen)

1. Weihnachtsfeiertag wird zum ersten Mal die Familiensause erst am Nachmittag bei Omi mit Kaffee, Kuchen und Brotzeit begangen (was ziemlich sicher auch wieder ausartet, dass sich der Tisch biegt)- Mittagessen fällt aus (Jause muss als Unterlage für das "Hüften lüften" mit einem Christkindl und Weihnachtsfortgehmarathon-Auftakt herhalten)

2. Weihnachtsfeiertag - Burzeltag der SchwieMu - gibt es Reh oder Hirsch gebraten in Sauce und Schweineschnitzel (das Einser-menü bei Schwiegermutter - eines der beiden dinge isst jeder) mit Griesknödel, Serviettenknödel, Reis, Kroketten, glasierten Maroni, Gemüse, Wurzelsauce, Preiselbeeren und als Nachspeise Maroni-Creme mit Mispel-Gelee und Dirndl-Gelee

[Dieta]

Früher gab es am 24. ganz traditionell Wiener 'Würschtle' mit Kartoffelsalat. 

Letztes Jahr Raclette und dieses Jahr meinem Bruder u. meine Leibspeise:  

'Tschechischer Lungenbraten' - Rinderfilet auf Rahmsauce (mit Cognac + Weißwein abgelöscht), an böhmischen Serviettenknödeln, dazu Salat u. für meinen Dad Bratkartoffeln.

Am 1. gehen wir jedes Jahr zum Weihnachtsbrunch; abends dann kalte Küche. 

2. Geht's diesmal für 'ne Woche in Urlaub.

[CWH]

noch zwei Tage....

Countdown läuft....

Fotos dann bitte....

[CWH]

Kartoffelsalat für morgen ist grade fertig geworden.... Dann kann ich mich morgen Vormittag schon um die Pute kümmern.....

WAT`N STRESS....

[brianjones71]

Rotkohl für die Gans ist heute morgen angesetzt worden. Reicht auch noch für den 1.Weihnachtsfeiertag. Am 2. Weihnachtstag dann mal wieder chinesisch. Arg lange nicht mehr gehabt

[CWH]

das Video zum Thema.....

hab ich gesagt, ich mach Pute... mit Cranberry Sauce and mashed Potatoes....

das Fest der Liebe

[Elbratte]

Heute gibt's Rouladen mit Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffels. Dazu me leckere Pilsette oder auch zwei bis .....

????

[CWH]

ich bin fertich..... Bescherung für die zwei Lütten artete mal wieder in Chaos (Geschenkeoverkill) aus, jetzt schon zu viel Rotwein zum Filet.... Ich glaub, ich hau mich gleich hin..... Morgen is ja`n neuer Tag......

Bearbeitet 24. Dezember 2011 von CWH

[Rita]

Gläschen Rotwein hab ich auch grad vor mir.... und grad eben eine etwas zu große Portion Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen und Spätzle verdrückt......puh bin ich satt.....

Rita

[zektor7g]

Heute, hier auf Arbeit, gabs Mittags Gänsekeulen mit R+G-Kohl und Klößen

und Abends n Döner, von dem ich die 2. Hälfte kalt genießen durfte.

Morgen Zuhause gibts Rinderrouladen mit R-Kohl und Klößen.

Übermorgen, wieder auf Arbeit, wirds Entrecote, Garnelen an Hummersoße und Kartoffelgratin geben. Bin mal gespannt

[vespetta]

heilig abend

1. gang caracoles in tomatensauce und serrano schinken mit melone

2. gang gekochte und frittierte gamberi,

3. gang calamari frittiert mit pommes, grüner salat

nachtisch vanilleeis mit heissen amarettopflaumen

1. feiertag : noch nicht geplant

2. feiertag : backofen gans bei mama

dazu die bilder

[CWH]

hier geht`s in die zweite Runde:

alles vorbereitet. Rinderbrühe kocht seit gestern und die Leberknödel dämpfen schöne obendrauf:

die Gemüse für heute Abend sind fertig, das Sellerie-Möhren Kompott auch und der Rest wartet darauf nur noch nacheinander in diverse öfen geschoben zu werden....

wird schon

Bearbeitet 25. Dezember 2011 von CWH

[CWH]

Ihr denkt doch dran... eh wir uns versehn isses wieder so weit. Ich hatte gestern abend die erste Diskussion, ob ich nicht mal was anners kochen kann..?

Kochen schon, aber wollen ??

[freerider13]

Servus!

Ente mit Blaukraut und Knödl. Kartoffelknödel versteht sich.

Als Vorspeise sind Jakobsmuscheln komischerweise immer gut.

greets,

Jan

[T5Pien]

wir machen seit jahren das gleiche weihnachten und sylvester und gefallen tut´s uns immer noch:

heisser stein : als fleisch gibts nur filet vom rind,lamm, hähnchen und schwein. ein paar scampies, pilze etc. alles in verschiedenen saucen mariniert oder natura

Bearbeitet 13. November 2012 von T5Pien

[der VespaPole]

weihnachten auf polnisch;

Weihnachtsabend:

(nix fleisch-weil katholischer Hokus-Pokus)

Rote Beete Suppe mit Steinpilz-Tortollini

Karpfen in Semmel- oder Mehlkruste gebraten mit Kartoffeln

Dann Pierogi(Maultaschen) mit Sauerkraut-Füllung/Kartoffel-Füllung

Gemüsesalat

Obstsalat

1.W-Tag:

Fette Gans oder Ente!

dazu Kartoffeln und Rote Beete-Paste mit Meeretich.

Speisen vom Vortag...der Karpfen wird gern in Essig-Sud eingelegt

Hackbraten mit Ei dazu extra Majosoße

2.W-Tag

ich mag nix mehr....

[Tobi - MS]

Ich versuch dran zu denken und schicke euch ein Foto aus 9000 km Entfernung.

Planung daher nicht so einfach bzw. unnötig - ich nehm, was es gibt.

[scooterlenni]

Wo bist du denn, Tobi???

[CWH]

weihnachten auf polnisch;

Dann Pierogi(Maultaschen) mit Sauerkraut-Füllung/Kartoffel-Füllung

Da kannst Du doch mal bitte das Rezept posten..... Interesse, das in die Auswahl zu übernehmen besteht ...

[uHerr]

Ich könnte mich da ja auch reinsetzen

Bearbeitet 14. November 2012 von uHerr

[uHerr]

Aber trotzdem gibt's bei uns klassisch am:

1. Roastbeef mit Bratkartoffeln und selbstgemachtem Mango-Chutney

2. Pute mit Rotkohl und Kartoffeln und Kroketten

3. Vielleicht hab ich noch Lust Lachs zu räuchern

[der VespaPole]

Da kannst Du doch mal bitte das Rezept posten..... Interesse, das in die Auswahl zu übernehmen besteht ...

Mach ich,muss mal die Mutti fragen!

[CWH]

Is(s) ja nun bald wieder soweit.... Wie sieht`s denn nun mit dem Rezept aus??

Bei uns übrigens nahezu alles identisch zum letzten Mal, die Würstchen, die Pute und die Gans sind schon bestellt, kann also alles langsam anlaufen ,-)

[Zucchini]

Heilig Abend bei den SE, SchwiMu macht immer Pute und dazu Kartoffeln, Nudeln, usw.

Am ersten mach ich ne fette Gans mit Füllung aus Dörrobst, Maronen, Hack usw, dazu natürlich Blaukraut, Spatzen und ev. Stampfkartoffeln.

Am zweiten gibts dann Reste.

Irgendwie hätte ich Lust mal ne Wildauskeule zu probieren. Vielleicht treib ich bis Sylvester eine auf