GSF goes Vegan - Treffpunkte und vegane Locations (Cafes, Veranstaltun

[kerner67]

vor 40 Minuten schrieb Quickshifter:

Was kann man denn statt der Eier nehmen?

Ich nehme meistens Apfelmus. Funktioniert auch wunderbar bei pancakes.

[Quickshifter]

Apfelmus?? Ok, das muss ich mal ausprobieren. In welchem Verhältnis? Also 1 Ei = 100g Apfelmus?

[Dieta]

Oftmals kann man die ganz weglassen oder durch eine Banane ersetzen. Es gibt auch Ei-Ersatz: https://www.alles-vegetarisch.de/search?p=1&q=no egg&o=7&n=24&s=144&gclid=CL7Fh4WEv9ECFdU_Gwod9asAQw

 

 

 

 

 

[kerner67]

vor 8 Minuten schrieb Quickshifter:

Apfelmus?? Ok, das muss ich mal ausprobieren. In welchem Verhältnis? Also 1 Ei = 100g Apfelmus?

 

Statt einem Ei kannst du eine ½ Banane oder 75 ml Apfelmus verwenden.

 

Gemahlene Leinsamen geht auch, 1 Esslöffel frisch gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser mischen.

[Quickshifter]

Und geschmacklich hat das keinen großen Einfluss?

[kerner67]

Gerade eben schrieb Quickshifter:

Und geschmacklich hat das keinen großen Einfluss?

Nicht wirklich. Wer sehr feine Geschmacksnerven hat, merkt sicher ne kleine Apfelnote. Kommt aber auch aufs Apfelmus an, ob gekauft oder selbstgemacht.

 

[Quickshifter]

Fein, wird beim nächsten Kuchen gestestet.

[Dieta]

@kerner67ich finde es echt klasse, wie ihr es durchgezogen habt.

Ich habe bis heute keine adäquaten Ersatz für Käse gefunden. Es ist zwar weniger geworden, aber ich mag/kann nicht darauf verzichten. 

 

Was mir "tierisch" auf den Zeiger geht, ist, dass man meint, sich immer rechtfertigen zu müssen. Du weißt auch, dass es genügend Veganer/Vegetarier gibt, die meinen andere bekehren oder gar verurteilen zu müssen. Dabei vergessen die Meisten, dass sie fast alle irgendwann mal selbst Fleisch gegessen haben (das merke ich spätestens dann, wenn es heißt: "schmeckt wie richtige Fleischwurst, Schnitzel usw.  - sie haben es vergessen  . Tut es nämlich nicht, aber das ist auch in Ordnung.)

Ich habe für mich schon seit Ewigkeiten Flüssigrauch, Räuchersalz und Pfeffer entdeckt, um 'fades' Gemüse zu pimpen. Jeder soll so leben wie er es mag.

Nur dann ist halt auch klar, dass Veganer angegriffen werden, wenn sie selbst damit anfangen. Ich sollte mich irgendwann vor welchen verantworten, dass ich auch kein Fußball mehr unterstützen darf - böses Leder.  Da dachte ich mir auch:"Peace, ich komme in Frieden!" 

Natürlich kenne ich auch die andere Seite, dass Menschen mir Sprüche drücken, weil ich kein Fleisch esse. Aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass sobald sie merken, dass man sie für keine Sekte überzeugen mag, schnell Ruhe ist. Beide Seiten haben halt auch Ihre negativen Erfahrungen gemacht.

Heute essen doch die meisten Menschen bewusster. In meinem Freundeskreis achten die Menschen darauf, woher ihr Fleisch herkommt, was sie kaufen. Und fast alle wissen, wenn es Schrott/ungesund ist. 

 

 

 

[zimbo]

Auch wenn es manchmal hier böse klingt....schlimm sind nur DIE, die versuchen IHRE Geschichte anderen zu predigen. 

 

Ich selbst habe zwei vegetarier in meiner Familie, Schwiegervater und Schwägerin. Wenn bei uns Familienfest ist, ist das überhaupt kein Thema. Ich koche sowohl als auch. Also mit Fleisch und eben vegetarisch. Suche mir halt die passenden Rezepte aus und möglichst wenig "Arbeit" mit beidem zu haben.

Schwiegervater hats auch mal vegan für ein paar Monate versucht....hat es aber abgebrochen, war ihm selbst zu "heftig". Die Einschränkungen für Ihn persönlich zu hoch. Von den beiden versucht keiner den anderen zu erziehen oder zu bekehren...also den Rest der Famile.

 

Ich selbst schmunzel nur oft im Supermarkt, wenn man so die Zutatenliste vieler verganer/vegetarischen Gerichte/Produkte durchliest....nicht schön. Klar, Fleisch (wie hier schon erwähnt) ist auch nicht immer "sauber". Wenn ich weiss woher es stammt und das ganze auch nachvollziehbar ist, gibt es für das auch ein ok.

Schade ist es auch, das gerade so grosse Firmen jetzt auf diesen Zug aufspringen und fast ALLES in vegan rausbringen. Die merken wohl auch, das der Kunde zumindest was den Fleischkonsum, etwas kritischer und gerne mal nachfragt was da eigentlich Sache ist. Deshalb ist das vegane Produkt aber nicht unbedingt besser aufgestellt.....

 

Ich selbst esse oft und gerne rein vegetarisch....Fleisch muss nicht immer sein. Wenn, dann gute Qualität und mit Genuss.

 

Das öffentliche Bild eines Veganers lag wohl immer so in der Öko-Onkel-Tante Ecke....inzwischen ist es durchaus Salonfähig, sonst würden hier einige auch keine Vespa fahren....die sind ja eigentlich ganz pöse pöse! Umwelttechnisch und so... ;)

 

Der Urtrieb im Menschen ist nun mal die Jagd und solange das so ist, wird auch Fleisch gegessen.....

 

 

[kerner67]

vor 7 Minuten schrieb zimbo:

Auch wenn es manchmal hier böse klingt....schlimm sind nur DIE, die versuchen IHRE Geschichte anderen zu predigen. 

 

Hat dich jetzt schon jemand versucht, zu missionieren oder nicht?

Oftmals wird das Darlegen und Erklären der Gründe als Missionierung verstanden. Und dann auch noch falsch verstanden.

 

vor 8 Minuten schrieb zimbo:

Der Urtrieb im Menschen ist nun mal die Jagd und solange das so ist, wird auch Fleisch gegessen.....

 

Der Urtrieb des Menschen ist die Erhaltung des Lebens und der Art. Alles andere ist dem untergeordnet.
Und wer jagt denn heute noch sein Fleisch, um zu überleben? Die Yanomamis vielleicht, dann hört es aber auch schon auf.
 

[zimbo]

vor 18 Minuten schrieb kerner67:

Hat dich jetzt schon jemand versucht, zu missionieren oder nicht?

Oftmals wird das Darlegen und Erklären der Gründe als Missionierung verstanden. Und dann auch noch falsch verstanden.

 

Der Urtrieb des Menschen ist die Erhaltung des Lebens und der Art. Alles andere ist dem untergeordnet.
Und wer jagt denn heute noch sein Fleisch, um zu überleben? Die Yanomamis vielleicht, dann hört es aber auch schon auf.
 

Ja hat jemand schon versucht....nicht aus der Familie...das wäre fatal. 

Über 2 Ecken, wie so oft bei nem Besuch bei Bekannten....die Diskussion artete aber aus...ich musste dann gehen.

 

Für den Erhalt des Lebens musste von anfang an getötet werden....sicherlich heute der einzelne nicht mehr, aber im Zuge der Massentierhaltung ist Fleisch leider zur Massenware ohne Wert und Erhalt verkommen. Immer verfügbar. Gerade die ältere Generation ist sehr fleischlastig und gibt es seinen Nachkommen gerne auch so weiter. 

 

Wobei ich letztens einen Bericht in der SZ gelesen habe, das die junge Generation eher mit der "is mir egal" Einstellung dem Essen gegenüber steht. Hauptsache satt.

 

Ich denke das wir hier alle vernünftig mit allem umgehen können....

 

 

 

 

 

 

[Quickshifter]

Es hapert nur am "Wollen". Diese "is mir egal" - Einstellung zeigt sich leider nicht nur bei der Wahl der Nahrungsmittel.

[vespa0815]

Hackfleisch  !

Sorry für OT

[zimbo]

vor 43 Minuten schrieb Quickshifter:

Es hapert nur am "Wollen". Diese "is mir egal" - Einstellung zeigt sich leider nicht nur bei der Wahl der Nahrungsmittel.

 

Das stimmt leider auch....sehs selber an meinem Sohn, ist 14 bald 15....wobei ich selbst darauf achte das er nicht so wegdriftet. 

 

Wobei, eine Lanze muss ich für diese Generation brechen. Ich selbst wäre mit dem ganzen genauso überfordert gewesen damals wenns so abgegangen wäre.

Liegt am System von heute....

 

 

[kolamann]

vor 3 Stunden schrieb Quickshifter:

Was kann man denn statt der Eier nehmen?

sowas : 

 

weißes Pulver , Maisstärke etc. 

Musste neulich für nen Geburstag veganen Kuchen backen - der ist etwas flacher geworden als sonst hat aber auch geschmeckt ( kann gar nicht sagen ob besser oder schlechter , halt anders / war Schokokuchen ) Hatte dafür dann auch noch Sahneersatz aus Soja.

 

Vegan wäre mir zu anstrengend ,sehe da auch keinen Sinn drin ) , bin aber seit ü20 Jahren Vegetarier.

 

[kolamann]

vor 30 Minuten schrieb vespa0815:

Hackfleisch  !

Sorry für OT

 

gibts ja auch schon vegan 

[mantamanta]

Die Ersatzprodukte von den althergebrachten Fleischfabriken Wiesenhof und Mühle irgendwas schmecken witzigerweise am Besten. Aber die wissen auch, wie was schmecken muss.

 

Der Versuch Milchprodukte durch was anderes also aus Soja zu ersetzen, funktioniert bei Joghurt ja ganz gut. Sojamilch von Alpro ist nicht verkehrt, die Professional von Alpro ist de Fakto Ersatz für alles was in Kaffee reinmuss, schmeckt perfekt.

 

was mir wirklich fehlt ist Sahne und Quark.

[Dieta]

Okay, also ich mag keine Sojaprodukte.

Ist echt schwer! 

Beim Kochen binde (und zum Cremig machen) ich z.B. mit Mandel- u. Cashewmus usw. 

Wir kochen auch ganz ohne Glutamat oder Ersatzprodukte. 

Daher auch keinen pseudo Käse.

 

Wir nutzen zumeist Produkte, die man roh auch essen kann und versuchen nur noch Lebensmittel zu kaufen mit maximal fünf Inhaltsstoffen. 

 

 

Schokolade! Da habe ich bis jetzt auch keine gute Alternative gefunden.

 

Bearbeitet 15. Januar 2017 von Dieta

[Dieta]

Ich verzweifle ja schier, dass es fast keine vegane Butter ohne Palmöl gibt. 

 

Jemand 'nen Tipp?