Welche Kaffesorte bevorzugt Ihr ?

[Torsten]

Hallo,

ich habe mich jetzt einmal intensiver mit dem Thema Kaffeebohnen beschäftigt. Ich habe einen Saeco Vollautomaten und bis jetzt immer nur Bohnen von Tchibo verwendet. Das soll ja, wenn man den Kaffeeforen trauen kann, nicht sehr gute Ergebnisse bringen. Nun habe ich mir über kaffeeabo.de ein Probierpaket (Illy Röstung N, Mokaflor Chiaroscuro und Danesi Oro) bestellt. Hat jemand von Euch mit diesen Sorten Erfahrungen gemacht oder vielleicht einen Geheimtipp ? Illy soll ja wohl der Mercedes unter den Bohnenröstern sein. Ich trinke den Kaffee überwiegend mit Milch und selten Espresso.

Viele Grüße,

Torsten

[schurl]

Ich verwende (ESE-Halbautomat) Illy und Bristot. Wechsle da immer wieder.

Molinari ist auch recht gut.

[Johannes]

Diemme is recht fein

[Vespa1963]

Das gehört doch ins Topic Abstimmungen oder?!?!?

[ric_two]

Äthiopischer Sidamo...

Der Kaffee schlechthin...

1000g zu 19,95....

P.S.

Benutze eine Jura S9

[Kon Kalle]

Eichel-Kaffee... gabs im Krieg immer ;)

nee im ernst... Melitta oder Jakobs.. hauptsache hält wach :)

[all4me]

Hab mal im Ausland bei einem Kaffeeröster-Importeur gearbeitet und konnte dabei viele verschiedene Kaffeebohnen testen.

Mein persönliches Ergebnis:

1. Kilimascharo Kaffee

2. Klassischer Blue Mountain Kaffee aus Hawaii

[SushiSB]

eigentlich nur den dens bei unsren cafeten-tanten in der fh gibt. weiß nich wie der heißt, werd mich aber morgen kundig machen. kommt aus som praktischen gerät: bohnen rein, wasser anschließen, und bei bedarf auf knöpfle drücken, und frischer kaffee kommt raus. schmeckt immer gleich gut. und macht wach. fast immer. bauelemente bei herrn n. schafft auch der kaffee nicht

[Bluenote]

cafe vergnano 100% arabica... gibbet aber in d eher selten

den :love: ich ...

und ich benutze eine machina ... daher nehme ich immer gaymahlen ... gibbet aber auch bohnen ...

b

[graffman]

LOOOOOOOOL: RÜHRKAFFEE VOM ALDI (3DICKE LÖFFEL UND JUT IST)

[BugHardcore]

Eichel-Kaffee... gabs im Krieg immer ;)

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Dat heisst Muckefuck Mensch!!!

[Jesus]

Am liebsten:

Withe Whidow

Purple Hase

Rote Polle

MFG Jesus

[graffman]

@ jesus: du weisstd as von kaffee die rede war? ^^

[bluestar]

SAECO und LAVAZZA Rosso :sabber:

[Daft-Punk]

also bei uns in regensburg gibts rehorik keine ahnung obs den wo anders auch gibt aber der is recht gut, ansonsten illy

[SushiSB]

...gibts rehorik

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:sabber: :sabber: :sabber: :sabber: mjam der is auch sehr schmackhaft. nö gibts eigentlich nur in rgbg

[Lucifer]

Illy ist meiner Meinung nach nur teuer und selten gut, taugt nur in wenigen Maschinen..., meiner Meinung nach mehr was für Angeber/Markenschnösel, die sich aber sonst nicht auskennen...

Einer der besten fast überall erhältlichen Espressi ist der Lavazza Crema e gusto für 2.5Eier das 1/4kg. Guter runder Geschmack, viel schöne Crema, selbst in ansich schlechten Maschinen.

Persönliche Favoriten sind Hochlandarabica-Mischungen (Afrika/Südamerika) aus Venedig, da gibt es ganz exquisite kleine Röstereien...

[Brittania74]

Benutze auch Saeco Vollauto mit Lavazza Rosso oder diesen schwarzen Lavazza mit der Tasse drauf (Crema?). Unerreicht.

[WORTWAHL]

2. Klassischer Blue Mountain Kaffee aus Hawaii

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Bin mal so frei zu behaupten, daß der Blue Mountain aus Jamaica kommt und nicht aus Hawaii. Schmeckt mir persönlich aber nicht.

Wir verwenden für unseren Vollautomaten zuhause irgendeinen italienischen Barcaffé - kostet bei Massenabnahme 8 Oi das Kilo - schmeckt und gut ist.

M.E. ist dieser ganze Hype um Illy und sonstige Edelsorten überflüssig.

Vor allem dann, wenn ein 20 Euro p. kg Espresso mit Milch verwässert wird.

Aber wie immer gilt: jeder nach seiner Facon.

[all4me]

Bin mal so frei zu behaupten, daß der Blue Mountain aus Jamaica kommt und nicht aus Hawaii. Schmeckt mir persönlich aber nicht.

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stimmt, Blue Mountain kommt aus Jamaica, habs verwechselt :plemplem:

...und guten Kaffee trinkt man als Filterkaffee.

Bearbeitet 11. November 2004 von all4me

[Torsten]

Guten Morgen,

erst einmal vielen Dank für die vielen Beiträge ! Im Großen und Ganzen deckt sich das ja mit den Informationen, welche ich aus den Kaffeeforen gewinnen konnte. Heute sollten meine Proben eintreffen und dann werde ich mal ausführlich testen. Die Einstellung meines Automaten muß ich dann auch noch optimieren und auf die Sorten anpassen. Hat jemand einen Saeco Incanto Vollautomaten ? Ich habe das Kegelmahlwerk zur Zeit auf mittleren Mahlgrad eingestellt und die Intensität auf Maximum. Ich hoffe, dass die neuen Bohnen mehr Geschmack entwickeln und ich mit dem Wert runter gehen kann. Ich benutzte enthärtetes Wasser aus meiner Osmose Anlage. Ist das sinnvoll oder sollte ich lieber mit normalem Leitungswasser mischen ?

Viele Grüße,

Torsten

[WORTWAHL]

Ich bin beeindruckt...Omoseanlage??? Holla...dann aber bitte den Kaffee auch nur

mit einem Hornlöffel umrühren...nicht, daß da noch Edelstahlatome reinkommen....

trinkst Du den Kaffee auch in einem Reinraum?

[Torsten]

Die Osmoseanlage mußte ich mir für unsere Aquarien anschaffen. In Hamburg ist das Wasser dermaßen hart, dass sogar die Blätter der Pflanzen verkalkten (trotz CO2-Anlage). Umkehrosmoseanlagen bekommt man bereits für EUR 100,-. Eine Membran filtert Kalk, Schwermetalle und Bakterien aus dem Wasser. Für die Verwendung muß dann allerdings wieder 5-20% Leitungswasser zugegeben werden. Das Wasser kann man optimal für das Bügeleisen, zum Pflanzengießen, für das Aquarium, für den Kühler und halt zum Zubereiten von Kaffee und Tee verwenden. Dabei fällt dann das lästige Entkalken weg. Osmose klingt also aufwendiger als es ist.

[Klingelkasper]

Äthiopischer Sidamo...

Der Kaffee schlechthin...

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Mal jemand mit Geschmack und Kenntnis hier, ich staune , ist ja sonst eher die Ausnahme im Reich des Riffelblechs....

[Lacknase]

http://www.westhoff.de/prod_kaffee_ilmio_latino.html

EDIT: :love:

Bearbeitet 11. November 2004 von Lacknase

[HerrDerKolbenringe]

grad denk ich "wie? n kaffee topic und die lacknase hat noch nichts gesacht????" ... und da isser ja auch schon

und von der lacknase hab ich gelernt, dass man nachm espresso immer nen grappa hinterherballern soll :plemplem:

[ric_two]

Achja,

so eine wird mein nächstes Winterprojekt werden

:love: http://www.altravita.de/Espresso.php?url=E61e.php :love:

[DennisV50]

Kaffee....? pfui !

[Lacknase]

[...]

und von der lacknase hab ich gelernt, dass man nachm espresso immer nen grappa hinterherballern soll  :plemplem:    

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Aber keinen x-beliebigen!

[microboy]

privat für den herdkocher ist mir eigentlich egal was für caffe (trinke dann eh

nur mit milch). meist kauf ich aus praktischen gründen danesi oder caffe sol.

die gibts beide direkt ums eck... von illy halte ich persoenlich eher wenig.

im büro (gastro gaggia) haben wir hauptsaechlich maneresi (braun), teilweise

auch lavazza (blau) oder frisch geröstet von coffeemamas oder barcomis (berlin).

aber mal im ernst... schmeiss den vollautomaten aus m fenster und investier

in ne richtige maschine nebst muehle. bei nem vollautomat nützt meiner meinung

nach auch der beste caffe nix!

Bearbeitet 11. November 2004 von microboy