DAS GROSSE GRILLTOPIC

[Beo]

Klar kannste einen Rost rausnehmen, dánn "kochst" du das Huhn aber direkt über der Wasserpfanne. Kannste natürlich auch noch rausnehmen, dann haste aber keinen Watersmoker mehr sonderen einen ordinären direkten Grill. Eigentlich nicht wirklich Sinn eines Watersmokers. Hier geht es um einen sehr langsamen Garprozess nicht um herkömmliches direktes Grillen. In einem Barrelsmoker kannste auch direkt grillen, sogar sehr viel, sinnvoll ist dass aber nicht wirklich, obwohl ich wetten würde das bestimmt 90 % der ebaychinabüchsen dafür genutz werden.

Wo ist der Unterschied für das Gargut, ob es sich in der kleinen Tonne 5cm oder 25cm über der Wasser-Pfanne befindet?

Das Wasser verdunstet doch immer und befindet sich dann im gesamten Innenraum.

[klugscheißer]

Boah, keine Ahnung.

 

Denke die Wasserkonzentration in der heißen Luft wird höher sein, wenn das Huhn direkt über der Wasserschale positioniert wird. Abgesehen davon wird die Temperatur anders sein. Andererseits, versuch macht klug.

 

Alternativ kannste auch zusätzliche Rosthalter in den R2D2 nachrüsten.

[Beo]

Aber passen tut's, oder? Von der Größe her. (Jetzt bitte ohne Diskussion, welche Hühner die besten sind.)

Ich persönlich halte die Position innerhalb dieses kleinen Dings eigentlich für vernachlässigbar.

Das hieße auch, dass hängender Fisch unterschiedlich gar, bzw unterschiedlich gut wird.

Aber ich probiere es, wenn ich die Lieferung erhalten habe, dann mal aus. :)

[klugscheißer]

Passt, auch für große Hühner oder keine Puten.

[scooterlenni]

Also ich mach Feuer, stell den Vogel rein, kippe Wasser in die Schale und warte, oder? Wie macht ihr die Rippen?

[Beo]

Macht dich frei von dem ganzen GSV-Heimwerker-Physik-Chemie-Nachbau-Temperaturaufzeichnungs-Labor-Kram.

Präzision ist beim Grillen überbewertet.

Hahahaaa!! :):):)

[Beo]

Gerade bestellt:

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55,00 Euro zzgl Versand.

Find ich ok.

Ich bin gespannt!

Heute kam die Auftragsbestätigung, Lieferung voraussichtlich in KW21. :) Bearbeitet 10. Mai 2014 von Beo

[WORTWAHL]

ersters gar kein problem, zweiters aufgrund der Höhe des Huhns schwierig ... (oder halt ein Stubenküken nehmen)

 

Oder so lange über das Huhn drüberfahren oder drautreten, bis es passt.

 

Bisschen Phantasie an den Tag legen

[Motorhead]

die wöchentliche schrauberei mit grillen

 

[Sam666]

Gestern Pizzagrillen für sieben hungrige Mäuler...

 

...man beachte die Zwischenlagerung der Pizzafladen

 

...alles andere als rund...aber lecker!

[Lord Sinclair]

Habe jetzt auch mal nen Moesta gekauft. Heute erster Test. Ich werde berichten.

[Gnau_So]

Hab meinen Pizzaofen heute auch eingeweiht. Nach einigen Anfangsschwierigkeiten ( erste Pizza ist beim reinschieben einfach umgeklappt, Mehl verbrannt usw ) kann ich nur sagen, sowas von lecker. [emoji106][emoji106] Auch meine bessere Hälfte ist begeistert. Fürs nächste mal gleich ein paar Verbesserungsideen, dann wird's perfekt.

Was anderes, wie lagert ihr eigentlich den ganzen Zubehörkram? Der Ring ist beim normalen Grillen ja abgenommen und fliegt dann irgendwie nur rum. Ich würde dafür gerne ne passende Box oder sowas haben, um Ring, Pizzastein, Drehspieß und das ganze Zeug ordentlich zu verstauen. Die Maße müssten so etwa 600 x 600 x 300 mm haben. Wie macht ihr das?

Sven

[Beo]

Alles Zubehör ist irgendwie überall verteilt. Ich habe zwar eine Plastik-Box von IKEA, aber da passt nicht alles rein und die steht auch im Keller...

So richtig organisiert ist das bei mir auch nicht. :mellow:

[freerider13]

Ich hab da ne Garage, da is das alles drin...

[Sam666]

Was anderes, wie lagert ihr eigentlich den ganzen Zubehörkram? Der Ring ist beim normalen Grillen ja abgenommen und fliegt dann irgendwie nur rum. Ich würde dafür gerne ne passende Box oder sowas haben, um Ring, Pizzastein, Drehspieß und das ganze Zeug ordentlich zu verstauen. Die Maße müssten so etwa 600 x 600 x 300 mm haben. Wie macht ihr das?

Sven

 

Mein Pizzaring hängt samt Zubehör im Mülltonnenhäuschen...

 

 

Heute Mittag...

 

 

[rally221]

da mir mein  Kugelgrill einfach zu klein ist möcht ich mir einen Smoker mauern

hat das schon mal wer versucht ??

[PX135DR]

Schau mal bei den Eigenbauten im Grillsportverein Forum, da sind grade ein paar Leute dabei sich sowas zu Mauern.

[Motorhead]

das übliche grillen und vespaschrauben im TÜWI (wien):

 

Bearbeitet 26. Mai 2014 von Motorhead

[rally221]

Schau mal bei den Eigenbauten im Grillsportverein Forum, da sind grade ein paar Leute dabei sich sowas zu Mauern.

danke , daran hab ich garnicht mehr gedacht , war ich ja ewige Zeitn nicht mehr

[Beo]

Heute kam die Auftragsbestätigung, Lieferung voraussichtlich in KW21. :)

Warte noch.

(Leider.)

[fabrocker]

so, hab mir nen 3,5 l ("4,5 QT") dutch oven bestellt,

um ihn  indoor im offenen kamin zu betreiben.

 

bin ich mal gespannt, pulled pork und schweinsbraten interessieren mich fast noch mehr als schichtfleisch (wobei: nix gegen schichtfleisch!)

 

rezepte, erfahrungen, learnings?

 

 

ach ja, und hat schonmal jemand "die grillshow" auf youtube geschaut?

könnte mich kaputtlachen mit dem kerl

 

 

und update zum letzten jahr gekauften lotusgrill:

nachdem, wie schon mehrfach gejammert, ich in der neuen bleibe nicht mehr (draussen) grillen kann,

hab ich ihn zu nem kumpel auffe terasse gestellt,

und letzte woche mal wieder angeworfen.

 

fantastisch gelungenes hühnerbrust-rezept,

das ich gerne mit euch teile:

 

mann mariniere die brust für 2-XX stunden in folgendem:

- olivenöl

- rosenpaprika

- salz/pfeffer

- oregano

- worcestershire sauce

- zwiebeln

- knobli

- schuss zitrone

- grosser schluck rotwein

- schuss honig

 

 

sehr mürb, sehr knusprig, sehr saftig, sehr gut.

 

 

 

 

 

und gut grill!

fab

[freerider13]

Pulled Pork im DO? Bin gespannt, hab ich noch nie gehört.

 

Aber nur so als Gedanke:

Wenn du nen DO im Kamin betreiben kannst, warum stellst dann den Lotus ned einfach in den Kamin?

Oder hast du irgendwie die XXL-Variante?

 

Jan

[fabrocker]

super idee! wäre ich net draufgekommen! (ehrlich ohne ironie!)

leider: der kamin ist zu wenig tief für den lotus, das wäre sonst recht geil gewesen.

hatte schon probleme wegen dem kompromiss topfdurchmesse-kamintiefe beim DO.

 

 

pulled pork im DO:

hatte ich bis dato auch net gehört,

aber hier gesehen,

und schaut vernünftig aus.

 

(und wieder: bei den kommentaren des typen könnt ich mich kaputtlachen :)

 

 

 

 

edith bringt klärende worte

Bearbeitet 28. Mai 2014 von fabrocker

[rally221]

bei den kommentaren des typen könnt ich mich kaputtlachen :)

 

die hat der definitiv von denen hier abgekupfert

 

https://www.youtube.com/user/BarbecueWeb

Bearbeitet 28. Mai 2014 von rally221

[fabrocker]

hast du über das englische intro hinaus weitergeschaut?

 

so sätze wie: "scheiss auf streuer, isch hab löffel", oder "hier mal n ganzes pfund reinwemsen" kann man doch gar nicht klauen

[Beo]

:)

[Beo]

Fertig.

:)

[scooterlenni]

Was machste als erstes? Meiner ist noch eingepackt...

[Beo]

Fisch räuchern.

[Sam666]

Hier gabs Heute Mittag auch Fisch...

 

...Dorade:

 

 

 

 

 

Bearbeitet 1. Juni 2014 von Sam666