DAS GROSSE GRILLTOPIC

[freibier]

Willst du das Ding auf nem Spofaggegrill auf einmal machen?

Vorher eingesurt oder pur???

Hab auch vor 2 Wochen erstmal wieder eins gemacht... war aber kleiner!!!

Kommt in einen Ugly Drum Smoker, vielleicht in zwei Etappen, wollte eigentlich ein kleines haben, mal schauen, was es wird.

[dorkisbored]

. Also, hab ich mir die Ananasscheiben aus der Dose geschnappt, aus Alufolie so kleine Pfannen gebastelt, auf den Grill geschmissen und jeweils 3 Esslöffel Butter bei. Die Ananasringe reinpacken und dann lass brutzeln. Kurz vor Schluss knallst Du da noch ordentlich Zimt drauf und .

 

3 Esslöffel Butter pro Pfännchen? Für einen Ananasring?

 

Is des net was viel?

[sidewalksurfer]

Wahrscheinlich nach einem Rezept von Reiner Calmund...

[klugscheißer]

... und danach wird fein Mayonaise fritiert. 

[Zucchini]

Zuviel Butter gibts nicht.

[Tyler Durden]

Butter Gut

[RATTENMOPPET]

Butter ist gesund und ausserdem muss man die Pfännchen ja nicht aussaufen.

Wegwerfen ist Verschwendung.

In den Kühlschrank und am nächsten Tag aufs Früstückskipferl schmieren.

(Dank des Ananasaroma kann man die Marmelade einsparen)

[Radulf]

Es gibt auch Rezepte mit noch mehr Butter

 

 

Moin zusammen

 

 

Edit: Schaltrollerfahrer brauchen viel Butter.

 

Automatikrollerfahrer hingegen muss man auf Diät setzen.

Bearbeitet 13. November 2014 von Radulf

[freerider13]

Das ist ja auch eher ein Glaze und keine Marinade!

Nicht kalt reintunken, sondern die Wings erst angrillen und nach und nach mit nem Pinsel draufstreichen!

[freerider13]

Naja, wenn du deine Zeit natürlich lieber dafür verwendest nachher die angebackene Marinade ausm Grill zu kratzen, bitte. Deine Entscheidung...

[dorkisbored]

hab auch nen neuen Grill

 

[Tigerradde]

waaaaaa alter wie geil is das denn. !!!!!!

 

:inlove: :inlove: :inlove: :inlove: :inlove: :inlove: :inlove: :inlove: :inlove: :inlove: :inlove: :inlove: :inlove:

 

is dat  echt Deiner?

selber gaybaut ?

[dorkisbored]

Ne......im Fratzenbuch gefunden....wenn das meiner wäre.....gäbe es nix anderes mehr zu Essen zu Hause und der ständ im Wohnzimmer

Bearbeitet 21. November 2014 von dorkisbored

[dorkisbored]

Gibt da noch einen

 

[Beo]

Fisch räuchern

Was ich mit Fisch gemacht habe war, dass ich einen Anzündkamin mit Briketts in den Räucherofen geworfen habe und alle 30 Minuten eine handvoll Räuchermehl drauf. War dann heiß geräuchert. Temperatur war so bei knapp unter 100 Grad Celsius.

Gibt's da noch ein Zwischending? Was ich mir überlegte, war, einen Mingonring auslegen und den mit Räuchermehl belegen. Weiß halt nicht, wie heiß das wird. Welche Temperatur braucht Fisch? Reicht das, wenn er lang bei wenig(er) Temperatur räuchert?

Wie machen das die Fischer?

Bearbeitet 22. November 2014 von Beo

[Beo]

Luftzufuhr ist eher schlecht: Ist eine geschlossene Schale, die die Luft nur von der Seite rein lässt. Ein kompletter Anzündkamin mit Grillis pegelt sich so bei 80-100 Grad ein.

Doppelter Mignonring hätte ich jetzt auch gedacht.

[Beo]

(Heisst das nun Mignon oder Minion?)

Keine Ahnung. Mal im GSV gucken...

[freerider13]

Beides...

 

Minion-Ring

 

Filet-Mignon.

 

(Wobei ersteres zur Zubereitung des zweiten eher weniger geeignet ist... )

Bearbeitet 23. November 2014 von freerider13

[Jogl]

mal ne Frage zum Kalträuchern

hat von Euch jemand diese Schnecke in Verwendung?

http://www.amazon.de/barbecook-Barbecook-Zubeh%C3%B6r-Kaltr%C3%A4uchergenerator-Starter-Set/dp/B00CB6PJ1G/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1416766833&sr=8-1&keywords=kaltrauchgenerator

 

 

[Beo]

Ja, ich.

[Jogl]

und Beo bist du zufrieden mit der Schnecke?

[scooterlenni]

Mal wieder lecker den Dutch Oven angeworfen. Einfach top!

[Beo]

und Beo bist du zufrieden mit der Schnecke?

Ja, bin ich.

Dazu habe ich mir noch einen Sack mit 15kg Räuchermehl "Buche" gekauft.

Alles andere habe ich auf den letzten Seiten beschrieben. [emoji4] (Beitrag Nr. 1053)

Bearbeitet 23. November 2014 von Beo

[freerider13]

Servus!

 

Die Schnecke hab ich auch, kann man eigentlich nix falsch machen.

Sie ist halt wirklich ausschließlich für das Räuchermehl gedacht, Mit was anderem lässt Sie sich nicht (sinnvoll) befeuern.

 

Jan

[Sebi1111]

Mal wieder lecker den Dutch Oven angeworfen. Einfach top!

 

Schaut verdammt lecker aus!

Haste da evlt. mal das Rezept parat, würd mich freuen!!!

[Jogl]

das hört sich gut an

ich will meine Kugel zweckentfremden und mittels der Schnecke kommende Saison einen Teil meiner Chiliernte kalt räuchern

Ich werde aus dem Ganzen sicher keine Wissenschaft machen, das Ziel ist kostengünstig meine scharfen Schoten zu räuchern

[scooterlenni]

Schaut verdammt lecker aus!

Haste da evlt. mal das Rezept parat, würd mich freuen!!!

Moin! So aus dem Kopf: 500 g Gulaschfleisch (Schwein), 250 g Hack (gemischt), eine Packung gewürfelter Schinken, ein halber Fenchel, eine grosse Zwiebel, eine Paprika, 3 kleine Möhren, 3 kleine Zehen Knoblauch.

Als Sauce ein Bier, nen Schluck Wasser und eine Tüte passierte Tomaten. Dann alles gut würzen. Auf den Dopf ca 15 Kohlen, unter den Dopf 8 Stück Kohlen. Insgesamt 90 min Feuer, dann wars fertig. Häte aber auch gut noch 30 weitere Minuten Hitze abgekonnt, dann wäre das Fleisch noch weicher geworden. Guten Hunger!

[Sebi1111]

TOP!!!

 

Danke dir... wird demnächst mal ausprobiert!!!

[scooterlenni]

Ne Handvoll frische Champignons waren auch noch drin.

[Sebi1111]

Hab ich gesehen