DAS GROSSE GRILLTOPIC

[re904]

xxx

Bearbeitet 24. Mai 2020 von re904

[CWH]

Lammkeule Kapstadt Art:

 

 

 

SUPERSAFTIGGESCHMACKSINTENSIVKLASSELECKER !!!

 

[Beo]

Dry Aged Beef

Also, der Versuch mit dem falschen Filet war nix.

War immer noch recht zäh. Geschmack ok, aber weich, zergeht auf der Zunge und so, das klappte nicht.

Im Moment habe ich den Kühlschrank mit Getränken gefüllt. Dry Aged Beef ist erstmal nicht mehr.

Bearbeitet 12. Juli 2015 von Beo

[Wavler]

Der/die/das Maverik kam gestern zum Einsatz. Es gab gefüllte Putenrollen für die Damen und Atomic Gedings für uns:

 

[WORTWAHL]

na dann sind wir ja d'accord Semmeln und die Kebabbrötchen gehören nicht rein

 

 

das Projekt kalt geräucherte Habanero ist geglückt

CIMG7875 (web).jpg

 

CIMG7878 (web).jpg

der Ertrag an Habaneroflocken von 2 Chargen

heute in der Früh war der Dörrer fertig mit dem trocknen

 

CIMG7879 (web).jpg

 

CIMG7882 (web).jpg

wenn man das Glas mit dem fertigen Pulver aufmacht

riecht es wie wenn man eine  Seite Speck aus der Talon raus nimmt

 

CIMG7885 (web).jpg

Kostproben sind abgefüllt

 

in diesem Sinne eine geile lange Glut

das Wetter ist optimal für eine Orgie im Garten

 

Vagöts God

Jogl

 

Das Zeug sieht ja richtig gut aus. Ich werde irgendwann die Tage mal Paprika kalt räuchern und dann dörren. Mal schauen, ob ich das geräucherte Paprikapulver aus der Extremadura nicht auch

hinbekomme.

[Jogl]

Das Zeug sieht ja richtig gut aus. Ich werde irgendwann die Tage mal Paprika kalt räuchern und dann dörren. Mal schauen, ob ich das geräucherte Paprikapulver aus der Extremadura nicht auch

hinbekomme.

 

Paprika räuchern ist fast wie Jalapenos die sind sehr dickwandig

und das dörren dauert auch sehr lange wenn man mit nicht zu heißer Temperatur ans Werk geht,

ich dörre zu 95% nur mehr Habaneros der Rest wird anderswertig verarbeitet oder eben gleich frisch gegessen.

 

heute ist die nächste Partie in den Smoker gewandert Buchenmehl Nachschub ist heute gekommen

 

 

nun ein Nachtag won den letzten Tagen

 

 

Mop für die schärferen Ribs powerd mit Ahorn Sirup, Lemon Drop und Habanero Orange

 

 

 

 

Dienstag schnell nach der Arbeit am Abend etwas experimentiert mit Burger

 

 

 

 

die Patties gefüllt mit Käse und Jalapeños

von der Schärfe hätte ich mir mehr erhofft

beim nächsten Mal mache ich eine schöne Habanero rein

 

Vagöts God

Jogl

Bearbeitet 16. Juli 2015 von Jogl

[Beo]

Buchenmehl Nachschub ist heute gekommen

[emoji106] [emoji106] [emoji1]

[klugscheißer]

... hat jemand hier den Napoleon LE 3 mit Sizzle Zone im Einsatz ? Ist der wirklich so viel besser als der Weber Genesis E-330 oder bezahlt man die Vollausstattung mit Qualitätsmängeln ? Wie gut ist die Sizzle Zone, laut Prospekt bringt dasTeil Temperaturen von über 900 Grad, was ein Beefer ja auch nicht besser kann.

[Sam666]

Die letzten Tage viel gegrillt...

 

 

 

 

[scooterlenni]

Was hast du mit der Paprika im ersten Bild genau gemacht?

[Sam666]

Hi Lenni,

 

Paprika war gefüllt mit Frischkäse und Schafskäse dazu noch frischen Kräuter.

War lecker!

[scooterlenni]

Sieht auch bestens aus!

 

Mache ich sicher nach.

[Jogl]

Die letzten Tage viel gegrillt...

 

 

geiles Update Sam

schaut alles sehr einladend aus

[Motorhead]

Die bis jetzt besten Patties hatte ich bei Erhan wenn er für die Wiener Vespafahrer im Tüwi gegrillt hat.

 

und ich hab von der zubereitung sogar ein video :D

Bearbeitet 21. Juli 2015 von Motorhead

[re904]

xxx

Bearbeitet 24. Mai 2020 von re904

[Beo]

Lass mich raten, wir beide superfett und Erhan macht mit dreckigen Findern Burger?

[emoji1] [emoji106]

Hört sich nach einem gelungenen Abend an! [emoji16]

[Jogl]

Nix da das sind alles Vegetarier und die beiden Jungs wollen uns verarschen!!!!

Ohne das Video glauben wir mal ÜBERHAUPT NIX.

Marsch, Marsch Motorhead wir wollen das Video sehen

[re904]

xxx

Bearbeitet 24. Mai 2020 von re904

[Dieta]

Au ja.

[Jogl]

WEHE!

Manche auf den Runs behaupten sogar ihr zwei seit Frutarier und tut nur so als ob.....

Laut § 1312 des GSF gilt aber noch die Unschuldsvermutung will keinem hier was unterstellen

[re904]

xxx

Bearbeitet 24. Mai 2020 von re904

[Jogl]

nach deinem Aufschrei dache ich es ist ein stranges Video ist aber jetzt egal,

die Anklage wird sofort fallen gelassen es sind keine Veggie Burger oder was auch immer hoch lebe die Kuh!

[Sam666]

Heute:

 

 

Pampe nach Jogl´s Rezept...etwas verfeinert...

 

Nachtisch...Schneegestöber und ein Willi aus Tramin...Partnerstadt von Mindelheim

 

[scooterlenni]

Restevergrillung

[Lord Sinclair]

Richtige Buns!

Bearbeitet 31. Juli 2015 von Lord Sinclair

[Sam666]

...dürfte für Dich ja kein Problem sein!

 

Fotos?

 

[Lord Sinclair]

Jetzt besser?hier sind noch die Schultern, die heute Abend auf dem Grill landen

[Jogl]

ALTER Verwalter :aaalder:

 

Hast du die Buns gemacht oder in der Bäckerei bestellt?

Dorffest?

Clubfeier?

oder doch nur sehr viel hunger?

Bearbeitet 31. Juli 2015 von Jogl

[Jogl]

das sind 150 Buns oder so

[Sam666]

Geil!!...das sind andere Dimensionen als wir gewohnt sind!