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Empfohlene Beiträge

Geschrieben

@ Jogl...das Fräulein Sinclair ist doch Bäckermeisterin!! :satisfied::thumbsup:

 

Danke für die Info also ein Fachmann äh eine Fachfrau :-D

 

 

Richtig geschätzt, sind 150. Morgen kommen so 30 Leute inklusive Kinder vorbei. Da brauchst Du etwas Material. 4kg Rinderhack sind auch noch da

 

Da geht ja ordentlich die Post ab bei dir :thumbsup: :thumbsup:

Stichwort Rinderhack ist gut will morgen auch Burger grillen mit den Zwiebelringen im Speckmantel,

schon länger keine Burger mehr gemacht habe so richtig Lust auf die Geschichte

  • Like 1
Geschrieben

So, das war jetzt das letzte Mal, dass ich den Moesta Pizzaring fürs 2-stöckige PP genommen hab. Das Teil ist einfach zu undicht. Konnte die Temperatur nicht unter 125°C kriegen. Erste Schulter war um halb vier fertig, also nach7 Stunden. 2. um zehn. Sind jetzt alle im Backofen und ruhen sich bei gemütlichen 70°C aus. Die Gäste kommen dummerweise erst um 7. verschätzt ihr euch eigentlich auch immre bei der Krautsalatproduktion? Ich glaub fast, da ist morgen auch noch was da. :-D

 

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Geschrieben (bearbeitet)

@euer Lordschaft...hab den Moesta Ring auch im Einsatz...Ihr müsst den Ring genau auf den Grill anpassen (zur Not auch die Bohrungen ausfeilen) und die übrigen Bohrungen mit Schrauben verschließen.

Dann klappt das auch mit niedrigen Temperaturen.

 

:cheers:

 

P.S... wieviele Krautköpfe hast denn durchgelassen?

 

...und glaub 70° im Ofen über eine so lange Zeit ist zuviel...würd auf 50-60 runtergehen....

Bearbeitet von Sam666
Geschrieben

heute vormittags eine kulinarische Erlebnisreise am Glasssssss mit anschließender Burger Session

und dann nochmals etwas am Glassssssssss :cheers::cheers::cheers:

 

 

 

 

 

 

 

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  • Like 1
Geschrieben (bearbeitet)

Hier heut wieder pulled pork

Gäste kommen um 7, plateau Phase läuft seit 3 Stunden.

Und seit 14 uhr bekommt die Sau eine regelmäßige Dusche aus Whisky, apfelessig,Wasser und Honig.

Das wird wieder ein schmaus!

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Bearbeitet von linkla
Geschrieben

Ich dreh durch:

Ich bekomme die Kohlen nicht mehr ohne enorme Rauchentwicklung an! [emoji37]

Grillis und die weißen Weber Würfel zum Anzünden. Und 15 Minuten lang qualmt es wie blöd.

Anzündkamin:

Habe auch schon versucht flüssigen Anzünder von oben und von oben anzünden, hat dann aber auch gequalmt.

Habe es früher mit eigentlich identischem Vorgehen ohne Rauch geschafft. Blöd!

Irgendwelche Tipps??

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Geschrieben

Sind die Kohlen nass geworden?

Nicht, dass ich wüsste.

Packung neu aufgemacht, standen die letzten Wochen in der Garage.

Geschrieben

Hatte heuer auch schon einen Sack Briketts bei dem es immer ordentlich geraucht hat nach dem Anzünden und es gedauert hat bis die Briketts ordentlich geglüht haben. Da könnte einen höhere Luftfeuchtigkeit im Lagerraum die Schuld gewesen sein. Wenn es draussen sehr heiß ist kann schonmal sein das die Luftfeuchtigkeit im Keller/Garage mal höher wird wenn es drinnen kälter ist.

Geschrieben

oder einfach 'nen frischen Sack holen und testen, die können ja auch sonst wo schon mal Feuchtigkeit abbekommen haben. Oder einfach ne mangelhaft Charge erwischt.

Geschrieben (bearbeitet)

sonntag dank einladung vom vespakumpel zu lammspiesschen usw. zum grillen (ok, eher essen) gekommen.

sieht auf den fotos vllt nicht so schön aus, aber die wenigen die wissen wie traumhaft es schmeckt werden leiden ;-)

 

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Bearbeitet von Motorhead
  • Like 1
Geschrieben (bearbeitet)

lecker, bitte mal Details zu den Auberginen, sind die mit irgendwas gefüllt? danke :cheers:

 

hmm da musst ermegeddon im detail fragen, er hat das dingens einfach raufgeworfen, später mal angeschnitten, so einen feta/gouda-mix-käsescheibe (sieht man am foto in plastik verpackt) reingesteckt und noch meersalz sowie gewürze nachgeworfen.

 

denke für kenner echt ein genuss, für mich eher erschreckend was leute so an gemüse dahergrillen  - damit kannst mich jagen :-D

Bearbeitet von Motorhead
Geschrieben

Hallo zusammen,

 

ich möchte hier mal ein neues Grillgerät vorstellen:

 

http://rocket-stove.org

 

Der Macher, ein Bekannter von mir ist von der Technik erfasst worden und hat nun in wochenlanger Tüftelei sein optimimales Gerät vorgestellt.

Die Raketentechnik ist wirklich eine Sache für sich.

Was mich persönlich überzeugt ist die Zubereitung von Steaks: Mit dem Multifunktions Backaufsatz, der auf der Startseite dargstellt ist, bekomme ich Unter- und brachiale Oberhitze. Meine bisherigen Steaks waren prima. Der optimale Beefer.

Nutzt man den unteren Grillrost, wird das Grillgut von oben begrillt, daher kein abtopfendes Fett ins Feuer/ heiße Flächen.

 

Gruß Fabi

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    • Vielleicht einfach weniger messen, fühlen, spielen und das Gelumpe zusammen werfen? Hat früher auch ewig funktioniert, warum also heute nicht mehr? Nur weil man die Knatter für 100 Messgeräte hat und generell alles doof ist?    Ich bau den Krempel ein, Motor zu, Polrad drauf und drehen. dreht sich das ohne Schleifgeräusche - ab dafür. Schleift was, kann man immer noch sehen woran es liegt. Aber vorher schon Panik zu bekommen nur weil ne Welle sich schwer drehen lässt   Und wie erwähnt, ist das mit 2 losen Hälften usw. eh albern. Es sei denn es kratzt dann schon anständig. Aber das würde man sehen. Meiner einer würde eher "Panik" bekommen, wenn sich das Gedöns mit dem kleinen Finger drehen lassen würde     Aber kann ja jeder machen wie er mag....  
    • Ungern möchte ich hier über Dinge diskutieren, ob ich nun vor der Bezeichnung 928 den Porsche vergessen hab. Porsche hat im Modell 928 weltweit als erster "gebrochene" Pleuel zur Serienreife gebracht.   Die Pleuel fügen sich an der Bruchstelle 100%ig zusammen und sind auch Jahre später bei Revisionen perfekt passend. Bei BMW hielt dann an ihren V8 Motoren auch diese Fertigungsmethode Einzug. Mittlerweile ist diese Art der Pleuelfertigung auch bei anderen Pleuelherstellern weltweit angekommen.   Da diese Bruchstelle an der Pleueltrennebene eben auch als "Hirthverzahnung" benannt wird müssen wir doch gar nicht weiter reden.   Den Hütten würde ich dir mal wärmstens empfehlen zu lesen,
    • ...ich bin hier wenig unterwegs und nur durch Mike`s "Einschaltung" darauf aufmerksam geworden. Kannte Rainer nicht persönlich aber hatte doch hier übers gsf im Laufe der Jahre etwas "Kontakt". Auf seinem Profil grad JG 1965 gelesen, nur ein paar wenige Jahre älter als ich selbst - bin total schockiert, traurig und fassungslos... Mach´s gut mein lieber Rainer - viel Kraft der Familie und den Angehörigen!!   
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