DAS GROSSE GRILLTOPIC

[Fuebsen]

Erstes Freibrennen. Ich bin glücklich

[CWH]

Saucen (hab mal eine mit Habaneros gemacht. Zieht seit einer Woche, mal sehn wie die Schärfe wird ,-)) und Salat sind eingepackt... dann gehn wir doch mal gleich zum Nachbarn, der hoffentlich langsam mal den Grill anwirft. Bei 8 Grad plus genau das Richtige zu Sylvester !!

GUTEN RUTSCH !!

[Lord Sinclair]

So, heute wird zum ersten mal wieder angeschürt 2013. Nierenzapfen Erstversuch, mal sehen wie es wird.

[Lord Sinclair]

War Tip-Top, übrigens.

Und wer nen Weber braucht:

http://www.gutes-shop.de/Grillartikel/Weber/Weber-One-Touch-Premium-57-cm::3403.html

[Lord Sinclair]

Also ich hab meinen damals superschnell bekommen, deswegen dachte ich das passt. Das mit dem Zoff hört sich aber geil an.

[skopel-84]

Zum Grillen Gehört auf jeden Fall auch ein geiler Grill.

Hab da mal was aus ein Paar alten Backen gebastelt.

[freerider13]

Fehlt nur noch SFB und Kamin...

[WORTWAHL]

Ich schliesse aus diesem künstlerisch wertvollen Stillleben, dass Du Dir einen Webergrill gekauft hast?

[WORTWAHL]

*lach* Aha. Den USB Stick habe erst jetzt erkannt. Stimmt. Cheffig Hoffentlich mit reichlich Grillrezepten "vorgeladen".

[goeksus]

Zum Grillen Gehört auf jeden Fall auch ein geiler Grill.

Hab da mal was aus ein Paar alten Backen gebastelt.

is geil, allerdings steh ich geschmacklich nicht auf geschmolzene blinker.

[Fuebsen]

Mein derzeitiges kurz vor der Fertigstellung stehendes Projekt:

Allroundgerät zum Smoken, Garen, Direktgrillen etc...

Wird noch Sandgestrahlt und mit Eigenbausmokerfarbe nach GSV-Regeln lackiert:

Schweissen und Flexen ist einfach schön!

[WORTWAHL]

@Trabi

 

Was ist denn das, was Du da räucherst? Schweinebauch?

 

Warm geräuchert, oder? Wie lange?

[butze]

Nachtisch

Ei, Kakao, Hauch Mehl, physalis.

[vespaoldies]

Mein derzeitiges kurz vor der Fertigstellung stehendes Projekt:

Allroundgerät zum Smoken, Garen, Direktgrillen etc...

Wird noch Sandgestrahlt und mit Eigenbausmokerfarbe nach GSV-Regeln lackiert:

Schweissen und Flexen ist einfach schön!

Du gehst ja geil ab!

[ösirally200]

Schon mal wer von euch eine ganze Wildsau gemacht?

[WORTWAHL]

Schweinebauch, gepökelt und kalt geräuchert (2x 6 Stunden mit 12 Stunden "rumhängen" dazwischen)

 

Muss meinen Speckvorrat wieder auffüllen. 

 

 

 

Und auf dem zweiten Bild sieht man Kotelettrippchen (Baby Back Ribs) fürs Abendessen. 

 

Aha! Sehr fein! Demnach ein spezieller Räucherschrank?

 

Ich kann nur warm räuchern in so einem Fischräucherdings. Funktioniert bei Forellen, Saiblingen,  Schweinefilet und Entenbrust allerdings vorzüglich.

[WORTWAHL]

Ja, den Räucherschrank hab ich letztes Jahr mal aus ein paar alten Regalbrettern aus meinem Holzstapel zusammengeschraubt (Ikea Ivar).Die Stäbe sind von einem alten Laufstall.

 

Unten ist einfach ein U-förmiger "Sparbrand" aus Fliegengitter drin, der brennt so 5-6 Stunden ohne den Schrank nennenswert aufzuheizen.

 

Hab darin schon diverses geräuchert, von Schinken über Putenbrust bis hin zu Landjägern. Ist wirklich einfach. Man braucht halt eine Umgebung, wo der Rauchgeruch über längere Zeit keinen stört.

 

 

PS: Wenn es nicht gerade total mini ist, kannst du in einem Fischräuchergerät sicher auch kalträuchern. Notfalls den Rauch ausserhalb in ner Keksdose erzeugen und über ne Konstruktion einleiten, damit es nicht zu warm wird.

Du Bastelkönig. Sehr schöne Idee.

 

Könntest Du bitte mal ein Bild Deines "Sparbrandes" machen? Und überhaupt des ganzen Schrankes? Wenn Du da kein Copyright drauf hast.

 

Rauchgeruch stört hier glaube ich keinen. Hier heizen jede Menge Leute mit Holz und da maule ich ja auch nicht. Ich könnte mir vorstellen, dass die Menschen eher in Richtung des Räuchergeruches strömen,

[matemilia]

Feinstes Jerk Chicken über Pimentkörnern gegart, köstlich.

 

[CWH]

dreierlei von der Wurst:

 

 

 

[Rita]

sieht lecker aus...schieb mal 2-3 rüber...

 

Rita

[freerider13]

Ribs für zwischendurch mal schnell...

[fabrocker]

freunde der fleischeslust,

 

1. was ist eure meinung zum "lotusgrill"?

 

klar isses kein weber,

aber für balkon und dachterasse glaub ich noch recht geil,

zumal kurzgebratenes so direkt in der runde von jedem selbst am tisch zubereitet werden kann,

und ich mich nur um mein steak und mein bier kümmern muss.

 

 

2. der oder der cobb grill?

 

der cobb hat nen deckel, ist billiger,

hat aber nur so ne grillplatte und keinen rost (der rost is nur für indirektes, wie ich verstanden habe),

und hat kein gebläse. macht somit auch mehr rauch?

 

 

 

danke und grüsse,

der-mit-den-nachbarn-stress-hat-weil-er-es-smoker-technisch-auf-der-dachterasse-übertrieben-hat-und-jetzt-ne-"sozialverträgliche"-alternative-braucht

[Gnau_So]

Kann die Kingstone-Kohle vom Bauhaus empfehlen, die ist fast rauchfrei!

[Andreas G-Punkt]

Muschi's, Gemüse und Mais vom Grill.. Miammi

:p

[gravedigger]

freunde der fleischeslust,

 

1. was ist eure meinung zum "lotusgrill"?

 

klar isses kein weber,

aber für balkon und dachterasse glaub ich noch recht geil,

zumal kurzgebratenes so direkt in der runde von jedem selbst am tisch zubereitet werden kann,

und ich mich nur um mein steak und mein bier kümmern muss.

 

 

2. der oder der cobb grill?

 

der cobb hat nen deckel, ist billiger,

hat aber nur so ne grillplatte und keinen rost (der rost is nur für indirektes, wie ich verstanden habe),

und hat kein gebläse. macht somit auch mehr rauch?

 

 

 

danke und grüsse,

der-mit-den-nachbarn-stress-hat-weil-er-es-smoker-technisch-auf-der-dachterasse-übertrieben-hat-und-jetzt-ne-"sozialverträgliche"-alternative-braucht

der thüros mini fürn tisch mit cobb kohle ist was feines.

http://www.thueros.de/thueros-produkte/thueros-campinggrills/thueros-tischgrill/

http://www.thueros.de/thueros-produkte/thueros-campinggrills/thueros-tischgrill/thueros-tischgrill-edelstahl/

 

die kohle brennt super schnell an und ist raucharm. da kannst nach 5 minuten  fleisch oder seitan draufwerfen

 

http://www.ebay.de/itm/Cobb-Cobble-Stone-18er-Pack-das-Original-/310636977809?pt=DE_Haus_Garten_Garten_Grills&hash=item4853681e91

Bearbeitet 23. Mai 2013 von gravedigger

[freerider13]

Servus!

danke und grüsse,

der-mit-den-nachbarn-stress-hat-weil-er-es-smoker-technisch-auf-der-dachterasse-übertrieben-hat-und-jetzt-ne-"sozialverträgliche"-alternative-braucht

Deine Problemlösung ist weder Cob noch Lotus sondern ein 7 Meter nach oben verlängerter Rauchabzug am Smoker!

 

Jan

Bearbeitet 23. Mai 2013 von freerider13

[WORTWAHL]

Servus!

Deine Problemlösung ist weder Cob noch Lotus sondern ein 7 Meter nach oben verlängerter Rauchabzug am Smoker!

 

Jan

Dafür brauchst Du dann aber sicher eine Baugenehmigung oder mindestens das Einverständnis der Nachbarn Sehr geile Idee und eine hübsche Vorstellung.

[fabrocker]

@all

 

danke für die antworten!

 

@harry:

der grill is net schlecht, kommt auch in meine auswahl.

cobblestones kannte ich, die sind wirklich endsgeil die teile.

 

 

@jan

verdammt wie konnt ich die lösung nicht sehen wenns doch so naheliegend ist

[Tigerradde]

Cobblestone?

Das is doch DAS "Abfallprodukt" schlecht hin bei Minecraft... (Muss da noch irgendwo n paar Doppelkisten von haben)

 

Wir haben uns neulich nen Elektrogrill gekauft, wegen Mittelbalkon und da is schlecht mir Feuer.

Wird Zeit für n eigenes Häuschen.

De richtige Feuerstelle wo man auch n Schwein drauf haun kann.

[fabrocker]

es ist der lotus geworden,

nachdem er hier im grillladen runtergesetzt war auf 130 chf = gut 100 euro.

 

wenns mal endlich aufhört, winter zu sein,

folgt ein ausführlicher fotoreport.

 

Bearbeitet 24. Mai 2013 von fabrocker